創(chuàng)業(yè)者說系列之二 天然食材魅力的展現(xiàn)
京東眾籌精選安全食品成就飲食新場景
“做食品靠的是良心，京東眾籌和我的想法很一致，但我沒想到京東眾籌上的粉絲對健康安全的天然食品需求如此強烈。” 從事餐飲行業(yè)21年的王大醬創(chuàng)始人王大廚對記者坦誠，幾次餐飲創(chuàng)業(yè)的失敗并沒有讓他指望從京東眾籌的食品眾籌獲得太多利益，但沒想到自從12月21日上線京東眾籌以來，他自創(chuàng)的手工無任何添加劑的牛肉辣醬品牌“王大醬”已經(jīng)獲得了超百萬的籌資額。
拒絕人工添加 “很多人可能不知道，不管是街邊小館，還是一些大飯店，廚房的菜品里會放一些所謂調(diào)料，或者是增加色澤，或者是加重口味，盡管某些成分是合規(guī)添加劑，但食用久了，對人體會有些影響。比如，有些人可能發(fā)現(xiàn)自己的口味越來越重。”
從學(xué)徒到大廚再到如今的創(chuàng)業(yè)公司創(chuàng)始人，王大廚通過自己的21年從業(yè)歷程講述了他對添加劑的看法：
“ “食物應(yīng)該是健康天然的，食物有自己的天然魅力，這種天然口感才有助于人的身體健康，我并不贊成使用人工添加劑改變食物的口味，從而提升銷量。” 但最讓王大廚困擾的是，添加劑成分因為便宜獲得了不少用戶的青睞，相對而言純天然食材稍貴一些的標價經(jīng)常讓用戶望而卻步，如何讓用戶相信并選擇安全食品是個難題。
安全食品場景 當他了解到京東眾籌定義眾籌是新場景解決方案，并倡導(dǎo)健康安全飲食場景的時候，對京東眾籌動了念頭。
對比了幾家眾籌平臺，在食品眾籌領(lǐng)域有所成就的還是京東眾籌。實際上，京東眾籌早已嚴選全國各地各類天然食品安排上線，有長白山的松子，有新疆的大棗，有內(nèi)蒙古科爾沁奈曼大漠的有機大米，還有云南盛產(chǎn)的普洱茶等。
品質(zhì)食品眾籌已經(jīng)在京東眾籌的倡導(dǎo)下成為行業(yè)大勢所趨。
王大廚表示，以前在微博只是自己跟自己有限的粉絲產(chǎn)生互動，來到京東眾籌之后認識到了更多因眾籌結(jié)緣的用戶，他們與自己一樣，對天然食品有著更高追求。
目前，他現(xiàn)在正在等待第一批眾籌嘗鮮食客的反饋。從他期待的表情可以看出，京東眾籌的粉絲讓他堅定了開發(fā)天然品質(zhì)食品的信心。
品牌里程碑 從做食品到品牌，是一個艱難的過程，但京東眾籌起到了里程碑式的作用。
作為微博紅人，王大廚并不缺粉絲，但他缺少品牌，而京東眾籌幫他實現(xiàn)了這一過程。
京東眾籌有天然的C2B基因，用戶的反饋可以第一時間被項目發(fā)起方感知，并適當調(diào)整自己的產(chǎn)品策略，在這一過程中用戶協(xié)助項目發(fā)起方一起塑造了新的產(chǎn)品品牌形象。
從微博、朋友圈再到如今的京東眾籌，王大廚的“王大醬”品牌接觸到了更多用戶，在粉絲的幫助下，王大醬正逐步形成自己的品牌思路，并在思考下一步是否開發(fā)新品類，是否進軍新地域。在這一過程中，他也感受到了京東眾籌平臺上其他食品眾籌項目方對健康食品的誠意。
在他看來，這一切有些超出自己的想象。然而，這是京東眾籌帶來的事實。
在消費升級時代下，用戶對食品的選擇，在基本的果腹前提下對食品的安全性提出了更多要求，而這些要求正在通過眾籌得以滿足，而通過眾籌的普及，越來越多創(chuàng)業(yè)企業(yè)與用戶也在主動發(fā)起對安全食品的倡導(dǎo)。未來，通過眾籌實現(xiàn)的消費結(jié)構(gòu)改變將越來越深刻。
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