創(chuàng)業(yè)者說系列之二 天然食材魅力的展現(xiàn)
京東眾籌精選安全食品成就飲食新場(chǎng)景
“做食品靠的是良心，京東眾籌和我的想法很一致，但我沒想到京東眾籌上的粉絲對(duì)健康安全的天然食品需求如此強(qiáng)烈。” 從事餐飲行業(yè)21年的王大醬創(chuàng)始人王大廚對(duì)記者坦誠(chéng)，幾次餐飲創(chuàng)業(yè)的失敗并沒有讓他指望從京東眾籌的食品眾籌獲得太多利益，但沒想到自從12月21日上線京東眾籌以來，他自創(chuàng)的手工無任何添加劑的牛肉辣醬品牌“王大醬”已經(jīng)獲得了超百萬(wàn)的籌資額。
拒絕人工添加 “很多人可能不知道，不管是街邊小館，還是一些大飯店，廚房的菜品里會(huì)放一些所謂調(diào)料，或者是增加色澤，或者是加重口味，盡管某些成分是合規(guī)添加劑，但食用久了，對(duì)人體會(huì)有些影響。比如，有些人可能發(fā)現(xiàn)自己的口味越來越重。”
從學(xué)徒到大廚再到如今的創(chuàng)業(yè)公司創(chuàng)始人，王大廚通過自己的21年從業(yè)歷程講述了他對(duì)添加劑的看法：
“ “食物應(yīng)該是健康天然的，食物有自己的天然魅力，這種天然口感才有助于人的身體健康，我并不贊成使用人工添加劑改變食物的口味，從而提升銷量。” 但最讓王大廚困擾的是，添加劑成分因?yàn)楸阋双@得了不少用戶的青睞，相對(duì)而言純天然食材稍貴一些的標(biāo)價(jià)經(jīng)常讓用戶望而卻步，如何讓用戶相信并選擇安全食品是個(gè)難題。
安全食品場(chǎng)景 當(dāng)他了解到京東眾籌定義眾籌是新場(chǎng)景解決方案，并倡導(dǎo)健康安全飲食場(chǎng)景的時(shí)候，對(duì)京東眾籌動(dòng)了念頭。
對(duì)比了幾家眾籌平臺(tái)，在食品眾籌領(lǐng)域有所成就的還是京東眾籌。實(shí)際上，京東眾籌早已嚴(yán)選全國(guó)各地各類天然食品安排上線，有長(zhǎng)白山的松子，有新疆的大棗，有內(nèi)蒙古科爾沁奈曼大漠的有機(jī)大米，還有云南盛產(chǎn)的普洱茶等。
品質(zhì)食品眾籌已經(jīng)在京東眾籌的倡導(dǎo)下成為行業(yè)大勢(shì)所趨。
王大廚表示，以前在微博只是自己跟自己有限的粉絲產(chǎn)生互動(dòng)，來到京東眾籌之后認(rèn)識(shí)到了更多因眾籌結(jié)緣的用戶，他們與自己一樣，對(duì)天然食品有著更高追求。
目前，他現(xiàn)在正在等待第一批眾籌嘗鮮食客的反饋。從他期待的表情可以看出，京東眾籌的粉絲讓他堅(jiān)定了開發(fā)天然品質(zhì)食品的信心。
品牌里程碑 從做食品到品牌，是一個(gè)艱難的過程，但京東眾籌起到了里程碑式的作用。
作為微博紅人，王大廚并不缺粉絲，但他缺少品牌，而京東眾籌幫他實(shí)現(xiàn)了這一過程。
京東眾籌有天然的C2B基因，用戶的反饋可以第一時(shí)間被項(xiàng)目發(fā)起方感知，并適當(dāng)調(diào)整自己的產(chǎn)品策略，在這一過程中用戶協(xié)助項(xiàng)目發(fā)起方一起塑造了新的產(chǎn)品品牌形象。
從微博、朋友圈再到如今的京東眾籌，王大廚的“王大醬”品牌接觸到了更多用戶，在粉絲的幫助下，王大醬正逐步形成自己的品牌思路，并在思考下一步是否開發(fā)新品類，是否進(jìn)軍新地域。在這一過程中，他也感受到了京東眾籌平臺(tái)上其他食品眾籌項(xiàng)目方對(duì)健康食品的誠(chéng)意。
在他看來，這一切有些超出自己的想象。然而，這是京東眾籌帶來的事實(shí)。
在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下，用戶對(duì)食品的選擇，在基本的果腹前提下對(duì)食品的安全性提出了更多要求，而這些要求正在通過眾籌得以滿足，而通過眾籌的普及，越來越多創(chuàng)業(yè)企業(yè)與用戶也在主動(dòng)發(fā)起對(duì)安全食品的倡導(dǎo)。未來，通過眾籌實(shí)現(xiàn)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變將越來越深刻。
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