如今，越來越多的海歸在創業時選擇“傳統又另類”的行業。留學英國的海歸邢淑賢在國外學習了先進的紅薯加工技術，回國后建立起自己的紅薯種植基地，開店賣紅薯；大連的劉明煒是留學弗羅里達大學的海歸碩士，在企業當白領的同時還兼職擺起了熱狗攤，創業起步從小小的熱狗開始；在西安，留學瑞士畢業回國的張歡，回國后開公司賣起盒飯，短短幾年銷售額就突破了2000萬元。
“土洋結合”另辟蹊徑
在北京國貿一個不起眼的位置，有一家煎餅店，店鋪只有幾十平方米，卻創下了年營業額500多萬元的紀錄。煎餅果子店鋪的老板名叫赫暢，是曾留學丹麥的海歸。其實早在媒體報道之前，赫暢的店鋪在當地已小有名氣。他的煎餅果子經過創新，可以搭配不同的食材變換多種口味，他說：“煎餅看似普通，其實也有大學問，從面粉調配的比例、油條的軟硬程度到刷醬的功夫，每一步都要詳細把關，這些新口味都是我們慢慢研究出來的�！�
另外，赫暢還把煎餅果子和時尚結合起來，真正做到了“土洋結合”。除了創新了很多口味，還搭配上了獨特的店鋪文化，店鋪里擺滿了老板從世界各地帶回來的精致物品�！暗竭^這家店里的人馬上就能感受到老板是很有想法的人，好像吃的不光是煎餅，還有一種文化在里面�！币晃还馀R店鋪的白領說。
新理念重塑傳統行業
赫暢2004年回國，曾任職于百度、去哪兒網、谷歌，先后創辦過兩家廣告公司，賣煎餅果子是他的第3次創業，這也是他第一次涉足餐飲業�；ヂ摼W營銷是他創業的“法寶”之一。開店以來，他幾乎利用了所有社會化CYE媒體平臺，不止微博、大眾點評，還有如微信、陌陌一類的即時通訊工具，來開展訂餐服務和推送促銷信息。他說：“互聯網思維能夠突破地段局限，我在一流的區域里租一個不起眼的三流店鋪，但是互聯網營銷卻能讓顧客從 看到 我，變成 知道 我，再到主動來 找到 我們�！�
劉明煒的熱狗生意也在網絡平臺上進行宣傳，他的微博賬號“大連軟件園熱狗哥”常常與顧客進行互動，有時還發一些賣熱狗的心情感悟，造勢的同時也全方位宣傳了自己。
另外，海外留學背景也使他們在創業時有了更成熟的發展理念。邢淑賢的紅薯基地就請了英國的食品加工高手組建自己的研發團隊，研發更多的紅薯深加工方式。張歡在做盒飯生意時特別注重食品安全，把盒飯按五星級酒店的餐飲來做，讓生意訂單更長久。
認真讓小領域有大作為
在任何領域創業，都不是一件輕松的事。開店做煎餅果子的生意，每天營業時間長達20小時、面對上千顧客、制作數千份產品并銷售，這才有了煎餅店營業額的奇跡。有人對他開一家小小的煎餅鋪表示不解，他卻說：“我享受探索世界的過程。我沒改變世界，但我改變了煎餅果子，改變了傳統美食的快餐，也改變了我自己�！�
不論是賣煎餅果子，還是種紅薯，他們都是以經營事業的態度在做事。有人質疑海歸做這些未免大材小用，但其實創業不分高低大小，并且深入了解后，就會發現，無論是從經營的方式還是從管理的理念上來看，他們都給這些傳統行業注入了新鮮的血液。
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