隨著個(gè)人獨(dú)酌占據(jù)更多的葡萄酒消費(fèi)份額,葡萄酒個(gè)性化消費(fèi)的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。不同酒類品牌通過(guò)順應(yīng)消費(fèi)者訴求來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整,以期凸顯核心競(jìng)爭(zhēng)力,如何脫穎而出滿足差異化需求已經(jīng)成為了酒類品牌的發(fā)展重點(diǎn)。
調(diào)整營(yíng)銷趨勢(shì)、順應(yīng)消費(fèi)者自然天性儼然成為酒類品牌亟待破解的難題,在酒類市場(chǎng)不斷重構(gòu)的當(dāng)下,以C2M的模式解決葡萄酒發(fā)展困境的新拐點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)。通過(guò)C2M形式共創(chuàng)適合國(guó)人的新產(chǎn)品,國(guó)內(nèi)小支葡萄酒品牌Mizzing滿贊走在同行前列,自2018年起就率先以盲品和大眾選擇酒液的眾包評(píng)選方式,為國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌樹(shù)立差異化優(yōu)勢(shì)提供了新的解決方案。
Mizzing滿贊依托于私域布局的酒類自媒體平臺(tái)“研酒所”,通過(guò)舉辦6-8場(chǎng)20人規(guī)模的線下品酒會(huì),多維測(cè)評(píng)挑選產(chǎn)品原液,將自身打造為消費(fèi)者共創(chuàng)品牌。參與評(píng)選的酒液由國(guó)外專家嚴(yán)格評(píng)估后推薦,需經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部篩選才能進(jìn)入盲品名單。
品酒會(huì)不限制性別和職業(yè),所有人都可主動(dòng)報(bào)名參評(píng),在多場(chǎng)活動(dòng)得票最多酒液才能成為滿贊新對(duì)外出售的新品。此形式保留了葡萄酒的儀式感和社交屬性,滿足了時(shí)下年輕消費(fèi)者對(duì)輕社交、個(gè)性化的消費(fèi)需求。
如今Mizzing滿贊已在電商平臺(tái)上線No.25設(shè)拉子,No.10赤霞珠,No.4 霞多麗和No.18桃紅,四款酒液皆由大眾盲品選出,品名前綴的數(shù)字正是品酒會(huì)時(shí)葡萄酒的酒液代號(hào)。品牌徹底打破了傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)的評(píng)級(jí)迷思,借助C2M反向定制高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品,打破了主流選品的單一模式。讓消費(fèi)者參與標(biāo)準(zhǔn)制定的做法極大提升了消費(fèi)者認(rèn)同,也能對(duì)外傳遞出品牌重視消費(fèi)體驗(yàn)、倡導(dǎo)精致生活方式的品牌理念。
中國(guó)有長(zhǎng)達(dá)千年的葡萄酒文化斷層,現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步較晚,這導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知低,情感關(guān)聯(lián)薄弱。常見(jiàn)的187ml小支葡萄酒多屬品質(zhì)較為不穩(wěn)定的廉價(jià)餐酒,消費(fèi)者選擇范圍也較少少;高端葡萄酒以大瓶為主,購(gòu)買門檻及試錯(cuò)成本較高。在低價(jià)無(wú)好酒、好酒無(wú)小瓶的情況下,很多無(wú)品鑒基礎(chǔ)的潛在葡萄酒愛(ài)好者望而卻步,也使得國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌附加值的提升一直面臨重重阻礙。
現(xiàn)葡萄酒市場(chǎng)不再局限于只把酒賣給需要豐富酒知識(shí)的人,當(dāng)厚重的儀式感在快節(jié)奏的都市步履難行,追求隨性自由的即飲態(tài)度迎來(lái)了廣闊的消費(fèi)前景,用大眾口味貼近消費(fèi)者已是大勢(shì)所趨。Mizzing滿贊取消了酒類流通市場(chǎng)“生產(chǎn)商-關(guān)稅-多層級(jí)經(jīng)銷商-商店-消費(fèi)者”冗長(zhǎng)且疊加利潤(rùn)的供應(yīng)鏈條,以消費(fèi)者的主流偏好為產(chǎn)品研發(fā)的導(dǎo)向,實(shí)現(xiàn)了葡萄酒的“去專業(yè)化”,“非高端化”,同時(shí)將真正的成本花費(fèi)在酒液本身的品質(zhì)上。在未來(lái),大眾盲品模式依舊會(huì)是滿贊選品的核心支柱,品牌將堅(jiān)持和消費(fèi)者共創(chuàng)產(chǎn)品、完善產(chǎn)品,為喝好酒喝少酒的飲酒需求提供更多的解決方案。
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