匠上匠酒是醬香泰斗張氏家族第三代傳人、茅臺鎮(zhèn)華氏茅酒傳人、醬香少帥張強與北京匠上匠酒業(yè)有限公司聯(lián)合打造的醬香型白酒品牌。匠上匠酒出自醬香泰斗張氏家族酒廠,采用華氏茅酒獨有的12987坤沙釀造工藝,被稱為“千古一絕”。12987工藝復(fù)雜,一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、勾兌、貯存等,如此成就一杯匠上匠好酒。
張氏家族被譽為“醬香世家”,爺爺是茅臺酒“六大酒師”時代唯一健在的醬酒釀造大師。他十多歲作為學(xué)徒進入華氏茅酒的成裕燒坊,一生致力于中國醬酒的研究。在沒有檢測設(shè)備的時代,連最基本的溫度計都沒有,所有釀造技術(shù)的把控全靠經(jīng)驗,身體各感官就是釀造技術(shù)的設(shè)備,眼睛看、手腳感覺、鼻子聞、嘴巴品,通過人體的細微感覺進行釀造及勾兌。如今張老已是耄耋之年,張強傳承家族釀酒技藝,與北京匠上匠酒業(yè)有限公司聯(lián)合打造匠上匠品牌,致力為醬酒消費者奉獻更高品質(zhì)更好喝的醬酒。
沿襲拳拳匠心,傳承百年技藝。從小經(jīng)過家族20多年的言傳身教,從制曲、制酒、貯存到勾兌,秉承華氏茅酒108道釀造工序,張強釀制的匠上匠酒受到家族高度認可。張強堅守家族“一生一世專注一杯醬香酒”的工匠精神,用匠心釀造每一瓶匠上匠酒。張強說:“匠心至臻,承以惟精。傳承醬酒工藝,打造高品質(zhì)醬酒是我一生的追求,我相信匠上匠酒一定會被消費者認可和喜愛。”
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