【原因分析】
體現(xiàn)在零售端的價(jià)格上漲，無不由于原材料成本的上升。如小麥價(jià)格上漲推高方便面的成本，棉價(jià)飆漲讓全棉衣服價(jià)格水漲船高。
農(nóng)產(chǎn)品特性使價(jià)格易暴漲
對于綠豆、大豆、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品的“身價(jià)倍增”，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代金融研究中心主任奚君羊說，農(nóng)產(chǎn)品本身特性決定它相比其他產(chǎn)品更容易出現(xiàn)價(jià)格暴漲現(xiàn)象。 “相對來說，農(nóng)產(chǎn)品剛性需求的特點(diǎn)明顯，幾乎不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格上漲而減少需求；農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格很難像家電產(chǎn)品一樣，由于生產(chǎn)效率提高，導(dǎo)致成本下降而降價(jià)；一旦出現(xiàn)通貨膨脹預(yù)期，農(nóng)產(chǎn)品上漲得最快，從種植、收割、收購、批發(fā)到上市，每個(gè)環(huán)節(jié)都上漲一點(diǎn)，到最后上市的價(jià)格就會(huì)很高。 ”奚君羊分析道。
產(chǎn)量減少致供不應(yīng)求
今年以來，中國相繼經(jīng)受北方低溫、西南旱情、南北方洪災(zāi)，今年價(jià)格上漲的各種產(chǎn)品中部分農(nóng)產(chǎn)品如棉花、板栗、糖、大豆等皆有減產(chǎn)的跡象，自然災(zāi)害成為減產(chǎn)源頭，這恰恰是游資爆炒的導(dǎo)火線。
以棉花為例，上海市紡織行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉寅峰介紹說，南方多個(gè)省份洪災(zāi)，以及主產(chǎn)地新疆地區(qū)的棉花歉收，直接造成今年棉花產(chǎn)量減產(chǎn)兩到三成。棉花生產(chǎn)大國印度限制棉花出口、巴基斯坦棉花遭災(zāi)大幅減產(chǎn)也直接導(dǎo)致棉花供不應(yīng)求，這些成為棉價(jià)上漲的主要推手。
根據(jù)國家糧油信息中心等機(jī)構(gòu)預(yù)測，今年全年我國油菜籽同比減產(chǎn)5%左右，大豆保產(chǎn)或減產(chǎn)1.3%；進(jìn)口食油和食油籽折油合計(jì)同比減少4%，推動(dòng)了食用油價(jià)格上漲。不久前，花生和玉米也傳出減產(chǎn)消息，價(jià)格走高。中秋節(jié)前后的連續(xù)陰雨天氣造成山東境內(nèi)花生產(chǎn)量降低兩成左右。業(yè)內(nèi)人士表示，去年花生最高收購價(jià)只有7000多元/噸，而今年山東、河南等地的收購起步價(jià)就已經(jīng)超過去年最高價(jià)，達(dá)到8400元/噸左右。
西南旱情則帶來玉米和蔗糖兩大商品的減產(chǎn)，其中玉米減產(chǎn)的影響更為深遠(yuǎn)，作為飼料的主要成分，帶動(dòng)飼料價(jià)格上漲和養(yǎng)殖成本提高，已經(jīng)成為不爭的事實(shí)。受益豬價(jià)在三季度反彈，玉米需求增加，加上夏糧減產(chǎn)等原因，玉米價(jià)格在三季度維持高位，玉米進(jìn)口也大量增加。業(yè)內(nèi)人士表示，由于今年東北玉米抽雄孕穗期遭遇暴雨天氣，有減產(chǎn)預(yù)期，國內(nèi)玉米將會(huì)繼續(xù)維持高價(jià)。目前玉米價(jià)格已經(jīng)同比去年上漲40%，生豬、禽類養(yǎng)殖成本提高，推動(dòng)肉價(jià)上揚(yáng)。
漲了一年也不停歇的糖價(jià)也拜減產(chǎn)所賜,合計(jì)預(yù)計(jì)2010/2011榨季全國產(chǎn)糖量大約為1174萬噸，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于之前1250萬噸的預(yù)計(jì)，甚至還未能恢復(fù)到2006/2007榨季1199萬噸的水平。
游資炒作成“幕后黑手”
中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，各種農(nóng)產(chǎn)品一路飆漲，導(dǎo)火線是南方干旱及北方低溫等天氣災(zāi)害引發(fā)的減產(chǎn)問題，而游資則利用一些農(nóng)副產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)、地域性顯著、產(chǎn)量小等特點(diǎn)進(jìn)行炒作，進(jìn)而推高價(jià)格。
以糖價(jià)為例，一年多前白糖市價(jià)一度維持在2700元/噸的水平，去年底突破5000元/噸，目前糖價(jià)相較去年同期上漲70%不止，北京糖業(yè)煙酒有限公司副總經(jīng)理任長青認(rèn)為，人為炒作是推動(dòng)糖價(jià)瘋狂飆升的幕后黑手。
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