市場讓他們遭遇“滑鐵盧”
一家名為萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城的大型蔬菜水果批發(fā)市場就坐落在鄭州郊區(qū)，總規(guī)劃占地5300畝，一期占地1600畝。“來自全國各地的蔬菜一車車運(yùn)來，我們的菜放進(jìn)去就是石入大海。”霍明對記者說。
“現(xiàn)在基地里每天有幾十個(gè)工人在干活，我早晨一睜眼就得想辦法給他們發(fā)工資。”這是霍明他們在創(chuàng)業(yè)過程中最艱難的時(shí)刻。“當(dāng)時(shí)也設(shè)想到了困難但是并沒有想到會(huì)有這么難。”霍明說。今年他們承包的三百畝大棚全部種植茄子，根據(jù)近十年茄子的行情，他們覺得怎么著批發(fā)價(jià)平均下來也有個(gè)一元錢左右，刨去成本五六毛錢，收益還不錯(cuò)。
讓他們始料未及的是，今年茄子大豐收，市場上茄子開始滯銷，現(xiàn)在大棚里的茄子有40萬斤，不及時(shí)賣出去，恐怕要爛在地里。霍明嘆口氣開玩笑說：“玩鷹的讓鷹叼了，沒想到種茄子，會(huì)栽到茄子地里。”市場讓他們實(shí)實(shí)在在地遭遇了一次“滑鐵盧”
經(jīng)過這次教訓(xùn)，他們逐漸認(rèn)識到了市場的無情。霍明告訴記者，把握市場是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)活。“有一個(gè)老大哥告訴我他曾經(jīng)種過950畝的胡蘿卜，結(jié)果全賠了。原因就是對市場把握不準(zhǔn)。”霍明感嘆到，“這里面的道道太多了，例如北京人喜歡帶泥的蘿卜，而廣東人喜歡洗好的蘿卜。要想在這一行里干好，首先要對市場了解比較全面，我們這次算是得到了一個(gè)教訓(xùn)。”
郭帥和他的團(tuán)隊(duì)也經(jīng)歷了不小的教訓(xùn)。這讓他們重新思考自己的發(fā)展戰(zhàn)略。
“天氣入夏我們第一次進(jìn)荔枝，說實(shí)話之前我們經(jīng)常吃荔枝，但是卻不知道荔枝怎么能夠長期保鮮。”小郭描述了這次教訓(xùn)的經(jīng)過，“第一次進(jìn)貨因?yàn)槔笾π迈r就直接要了好幾箱，但是第一次賣‘新鮮玩意’，似乎同學(xué)們都對這個(gè)消息不很靈通。第一天的銷售量確實(shí)不怎么好，第二天我們泡沫箱里的荔枝已經(jīng)有些不水靈了。”可想而知，這第一批荔枝他們不單沒有賺到錢，還賠了不少。“當(dāng)我們拿起泡沫箱去把那些變質(zhì)的荔枝倒掉的時(shí)候，心里的確不是滋味。”這次經(jīng)歷讓幾個(gè)小伙伴更加重視水果的保鮮儲藏。
小郭團(tuán)隊(duì)因?yàn)槿鄙偎膬Υ妗⑦\(yùn)輸知識，又加上微博微信的運(yùn)營還不夠完善，導(dǎo)致市場銷量不斷下降。“這一段時(shí)間，門口攤販的增多、水果價(jià)格的波動(dòng)，以及天氣炎熱、溫度升高帶來的水果保鮮問題困擾著我們每一個(gè)人。我們必須想辦法突破這個(gè)‘瓶頸’才行。”小郭要想在市場上勝出，還需要解決不少問題。
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)招生就業(yè)處副處長李國權(quán)表達(dá)了自己的看法：“小郭團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)因?yàn)檫\(yùn)輸成本太高，持續(xù)盈利恐有困難。當(dāng)業(yè)務(wù)超出一所學(xué)校的距離，就要建立起銷售配送網(wǎng)絡(luò)，這需要很大投入，而水果在路上的保鮮又是一個(gè)很大的問題。消費(fèi)者未必買賬。我建議通過水果銷售建立起網(wǎng)絡(luò)，然后尋求多種經(jīng)營，同時(shí)開通網(wǎng)上支付功能，這樣才能在市場上立足。”李處長的一番話讓郭帥感到了現(xiàn)實(shí)的無奈，“但是創(chuàng)業(yè)并不是一定要有新的市場，我們把水果賣得最好，找到自己的特色也能夠成功。”郭帥也在積極尋找辦法，突破“瓶頸”。
“我認(rèn)為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還需要謹(jǐn)慎，因?yàn)槿f一失敗了，他們?nèi)菀资?chuàng)業(yè)的激情，并不是誰都有從哪里跌倒就從哪里站起來的勇氣。”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長孫治強(qiáng)告訴記者，他希望大學(xué)生要先當(dāng)好“被管理者”，等到對社會(huì)需求了解全面，自身更加成熟后再去創(chuàng)業(yè)。
突圍還需多管齊下
農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)如何才能“地里刨金”?霍明認(rèn)為要“農(nóng)業(yè)設(shè)施跟得上，選種要好，管理到位，技術(shù)先進(jìn)，市場銷路好，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題就全盤皆輸”。
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長馮建燦在聽到記者講述霍明團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)故事后認(rèn)為：“‘舌尖上的創(chuàng)業(yè)’是一個(gè)成本高、風(fēng)險(xiǎn)大的工程，對技術(shù)團(tuán)隊(duì)、管理團(tuán)隊(duì)和銷售團(tuán)隊(duì)的要求都比較高，現(xiàn)在大學(xué)生畢業(yè)后可能在技術(shù)上勉強(qiáng)能夠應(yīng)付，但是在工人管理、市場開拓、風(fēng)險(xiǎn)防范上還需要?dú)v練。”
霍明團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)過程中的確遇到了這樣的問題。在管理上，他們就遇到過各種意想不到的困難。工人并不像想象中那樣勤奮，他們有時(shí)會(huì)想辦法偷懶，如何管理工人，讓他們能夠高效工作成為一個(gè)難題。他們?yōu)榇藳]少動(dòng)腦筋。最后，幾個(gè)人從外地招收了一批工人，又推行責(zé)任制，最終摸索出一套比較好的管理方法。“當(dāng)?shù)睾蜕胁荒罱?jīng)，只有責(zé)任承包到人，他們才肯出力氣。”李長昆剛從學(xué)校畢業(yè)，對管理最頭疼，但經(jīng)過鍛煉現(xiàn)在也輕車熟路了。
在風(fēng)險(xiǎn)防范上，很多風(fēng)險(xiǎn)他們并沒有提前預(yù)防，據(jù)霍明講，最慘的一次，是年后連下了兩場大雪，積雪深度達(dá)到四十厘米，大棚都沒法起簾子，茄子在長期見不到陽光的情況下得了霉病，給他們造成了不小的損失。“其實(shí)后面我們考察了解到，在山東壽光有一種吹雪機(jī)，可以解決這種情況，但是由于前期考慮不周，防范不到位，遇到這種情況時(shí)再去買已經(jīng)來不及了。”霍明告訴記者。
“技術(shù)上沒有問題，我們有兩個(gè)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生，實(shí)戰(zhàn)理論經(jīng)驗(yàn)都很豐富。但社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還是不足，吃了很多虧，導(dǎo)致我們的整體成本上升。”霍明說。“記得3月20號那天刮了一場大風(fēng)，我們剛上防雨浮膜，五萬多元的浮膜兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)全部刮爛，當(dāng)時(shí)我們?nèi)齻�(gè)人坐在大棚上，感覺風(fēng)像刀子一樣劃在臉上，心里也是五味俱全。后面才知道，來大風(fēng)時(shí)就不應(yīng)該壓膜，而是應(yīng)該讓浮膜隨風(fēng)漂浮卸力。”
“這些風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)在創(chuàng)業(yè)前都應(yīng)該考慮到，如果能夠做好防范，完全可以避免，也可以減少損失。”馮建燦對記者說。
其實(shí)，與這些相比，最讓他們頭疼的還是市場無法打開。“我們種的品種，安徽阜陽的種植戶也很多，距離又很近，并且湖北、湖南都有比較廣泛的種植，產(chǎn)量一多，行情自然就差。”茄子成熟以后，他們發(fā)現(xiàn)來自全國各地的產(chǎn)品都涌向了市場，導(dǎo)致價(jià)格一降再降。
“這幾年由于技術(shù)的改進(jìn)，茄子抗病能力提高，同時(shí)重茬的問題也得到了解決，管理起來比較容易，導(dǎo)致種植面積擴(kuò)大，今年的產(chǎn)量大幅提高。”孫治強(qiáng)分析了這幾年的走勢，認(rèn)為當(dāng)時(shí)選擇種植茄子應(yīng)該充分考察市場，調(diào)研茄種銷量后再做決定。并且最好能夠采取“訂單式”種植，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷對接。
“農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵要形成自己的特色，否則就和平時(shí)的商販一樣，甚至不如他們。”小郭創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)教師馮建燦建議，要摸清消費(fèi)群體，針對不同消費(fèi)群體形成自己的經(jīng)營特色，可以介紹清楚水果的保健價(jià)值、文化內(nèi)涵，讓消費(fèi)者加深對產(chǎn)品的了解，引導(dǎo)消費(fèi)。
“除了內(nèi)部環(huán)境，政府和學(xué)校也要營造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍，形成創(chuàng)業(yè)的幫帶機(jī)制，同時(shí)要加強(qiáng)對創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)。”馮建燦說。小郭對這一點(diǎn)深有感觸，他在校期間感覺到創(chuàng)業(yè)課程過少，希望能夠有老師給他們系統(tǒng)講授，為他解疑答惑，“經(jīng)常會(huì)感到迷茫，如果有更多有經(jīng)驗(yàn)的老師給予指導(dǎo)，能和創(chuàng)業(yè)成功的學(xué)長交流就好了”。
對于政府和學(xué)校的創(chuàng)業(yè)扶持政策，小郭也申請過很多項(xiàng)目支持，但大多如泥牛入海一般無消息，“得到支持的是已經(jīng)取得了成績、做得不錯(cuò)的項(xiàng)目，像我們還處在摸索之中的項(xiàng)目不容易得到支持，‘好鋼用在刀刃’上，我們這種比較困難的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)其實(shí)更需要支持。”現(xiàn)在小郭團(tuán)隊(duì)正在四處奔波尋找他們的經(jīng)營場地，霍明團(tuán)隊(duì)也在著手拔掉茄子準(zhǔn)備種下一茬蔬菜。“大學(xué)生合伙人”們面對現(xiàn)實(shí)的骨感，仍然選擇負(fù)夢前行。
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