市場讓他們遭遇“滑鐵盧”
一家名為萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城的大型蔬菜水果批發(fā)市場就坐落在鄭州郊區(qū)，總規(guī)劃占地5300畝，一期占地1600畝。“來自全國各地的蔬菜一車車運來，我們的菜放進去就是石入大海。”霍明對記者說。
“現(xiàn)在基地里每天有幾十個工人在干活，我早晨一睜眼就得想辦法給他們發(fā)工資。”這是霍明他們在創(chuàng)業(yè)過程中最艱難的時刻。“當時也設(shè)想到了困難但是并沒有想到會有這么難。”霍明說。今年他們承包的三百畝大棚全部種植茄子，根據(jù)近十年茄子的行情，他們覺得怎么著批發(fā)價平均下來也有個一元錢左右，刨去成本五六毛錢，收益還不錯。
讓他們始料未及的是，今年茄子大豐收，市場上茄子開始滯銷，現(xiàn)在大棚里的茄子有40萬斤，不及時賣出去，恐怕要爛在地里。霍明嘆口氣開玩笑說：“玩鷹的讓鷹叼了，沒想到種茄子，會栽到茄子地里。”市場讓他們實實在在地遭遇了一次“滑鐵盧”
經(jīng)過這次教訓，他們逐漸認識到了市場的無情。霍明告訴記者，把握市場是一個經(jīng)驗活。“有一個老大哥告訴我他曾經(jīng)種過950畝的胡蘿卜，結(jié)果全賠了。原因就是對市場把握不準。”霍明感嘆到，“這里面的道道太多了，例如北京人喜歡帶泥的蘿卜，而廣東人喜歡洗好的蘿卜。要想在這一行里干好，首先要對市場了解比較全面，我們這次算是得到了一個教訓。”
郭帥和他的團隊也經(jīng)歷了不小的教訓。這讓他們重新思考自己的發(fā)展戰(zhàn)略。
“天氣入夏我們第一次進荔枝，說實話之前我們經(jīng)常吃荔枝，但是卻不知道荔枝怎么能夠長期保鮮。”小郭描述了這次教訓的經(jīng)過，“第一次進貨因為荔枝新鮮就直接要了好幾箱，但是第一次賣‘新鮮玩意’，似乎同學們都對這個消息不很靈通。第一天的銷售量確實不怎么好，第二天我們泡沫箱里的荔枝已經(jīng)有些不水靈了。”可想而知，這第一批荔枝他們不單沒有賺到錢，還賠了不少。“當我們拿起泡沫箱去把那些變質(zhì)的荔枝倒掉的時候，心里的確不是滋味。”這次經(jīng)歷讓幾個小伙伴更加重視水果的保鮮儲藏。
小郭團隊因為缺少水果的儲存、運輸知識，又加上微博微信的運營還不夠完善，導致市場銷量不斷下降。“這一段時間，門口攤販的增多、水果價格的波動，以及天氣炎熱、溫度升高帶來的水果保鮮問題困擾著我們每一個人。我們必須想辦法突破這個‘瓶頸’才行。”小郭要想在市場上勝出，還需要解決不少問題。
河南農(nóng)業(yè)大學招生就業(yè)處副處長李國權(quán)表達了自己的看法：“小郭團隊的創(chuàng)業(yè)因為運輸成本太高，持續(xù)盈利恐有困難。當業(yè)務超出一所學校的距離，就要建立起銷售配送網(wǎng)絡，這需要很大投入，而水果在路上的保鮮又是一個很大的問題。消費者未必買賬。我建議通過水果銷售建立起網(wǎng)絡，然后尋求多種經(jīng)營，同時開通網(wǎng)上支付功能，這樣才能在市場上立足。”李處長的一番話讓郭帥感到了現(xiàn)實的無奈，“但是創(chuàng)業(yè)并不是一定要有新的市場，我們把水果賣得最好，找到自己的特色也能夠成功。”郭帥也在積極尋找辦法，突破“瓶頸”。
“我認為大學生創(chuàng)業(yè)還需要謹慎，因為萬一失敗了，他們?nèi)菀资?chuàng)業(yè)的激情，并不是誰都有從哪里跌倒就從哪里站起來的勇氣。”河南農(nóng)業(yè)大學園藝學院副院長孫治強告訴記者，他希望大學生要先當好“被管理者”，等到對社會需求了解全面，自身更加成熟后再去創(chuàng)業(yè)。
突圍還需多管齊下
農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)如何才能“地里刨金”?霍明認為要“農(nóng)業(yè)設(shè)施跟得上，選種要好，管理到位，技術(shù)先進，市場銷路好，任何一個環(huán)節(jié)出了問題就全盤皆輸”。
河南農(nóng)業(yè)大學園藝學院院長馮建燦在聽到記者講述霍明團隊的創(chuàng)業(yè)故事后認為：“‘舌尖上的創(chuàng)業(yè)’是一個成本高、風險大的工程，對技術(shù)團隊、管理團隊和銷售團隊的要求都比較高，現(xiàn)在大學生畢業(yè)后可能在技術(shù)上勉強能夠應付，但是在工人管理、市場開拓、風險防范上還需要歷練。”
霍明團隊在創(chuàng)業(yè)過程中的確遇到了這樣的問題。在管理上，他們就遇到過各種意想不到的困難。工人并不像想象中那樣勤奮，他們有時會想辦法偷懶，如何管理工人，讓他們能夠高效工作成為一個難題。他們?yōu)榇藳]少動腦筋。最后，幾個人從外地招收了一批工人，又推行責任制，最終摸索出一套比較好的管理方法。“當?shù)睾蜕胁荒罱?jīng)，只有責任承包到人，他們才肯出力氣。”李長昆剛從學校畢業(yè)，對管理最頭疼，但經(jīng)過鍛煉現(xiàn)在也輕車熟路了。
在風險防范上，很多風險他們并沒有提前預防，據(jù)霍明講，最慘的一次，是年后連下了兩場大雪，積雪深度達到四十厘米，大棚都沒法起簾子，茄子在長期見不到陽光的情況下得了霉病，給他們造成了不小的損失。“其實后面我們考察了解到，在山東壽光有一種吹雪機，可以解決這種情況，但是由于前期考慮不周，防范不到位，遇到這種情況時再去買已經(jīng)來不及了。”霍明告訴記者。
“技術(shù)上沒有問題，我們有兩個農(nóng)業(yè)大學學生，實戰(zhàn)理論經(jīng)驗都很豐富。但社會經(jīng)驗還是不足，吃了很多虧，導致我們的整體成本上升。”霍明說。“記得3月20號那天刮了一場大風，我們剛上防雨浮膜，五萬多元的浮膜兩個小時之內(nèi)全部刮爛，當時我們?nèi)齻�人坐在大棚上，感覺風像刀子一樣劃在臉上，心里也是五味俱全。后面才知道，來大風時就不應該壓膜，而是應該讓浮膜隨風漂浮卸力。”
“這些風險其實在創(chuàng)業(yè)前都應該考慮到，如果能夠做好防范，完全可以避免，也可以減少損失。”馮建燦對記者說。
其實，與這些相比，最讓他們頭疼的還是市場無法打開。“我們種的品種，安徽阜陽的種植戶也很多，距離又很近，并且湖北、湖南都有比較廣泛的種植，產(chǎn)量一多，行情自然就差。”茄子成熟以后，他們發(fā)現(xiàn)來自全國各地的產(chǎn)品都涌向了市場，導致價格一降再降。
“這幾年由于技術(shù)的改進，茄子抗病能力提高，同時重茬的問題也得到了解決，管理起來比較容易，導致種植面積擴大，今年的產(chǎn)量大幅提高。”孫治強分析了這幾年的走勢，認為當時選擇種植茄子應該充分考察市場，調(diào)研茄種銷量后再做決定。并且最好能夠采取“訂單式”種植，降低創(chuàng)業(yè)風險，實現(xiàn)產(chǎn)供銷對接。
“農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵要形成自己的特色，否則就和平時的商販一樣，甚至不如他們。”小郭創(chuàng)業(yè)團隊的指導教師馮建燦建議，要摸清消費群體，針對不同消費群體形成自己的經(jīng)營特色，可以介紹清楚水果的保健價值、文化內(nèi)涵，讓消費者加深對產(chǎn)品的了解，引導消費。
“除了內(nèi)部環(huán)境，政府和學校也要營造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍，形成創(chuàng)業(yè)的幫帶機制，同時要加強對創(chuàng)業(yè)的指導。”馮建燦說。小郭對這一點深有感觸，他在校期間感覺到創(chuàng)業(yè)課程過少，希望能夠有老師給他們系統(tǒng)講授，為他解疑答惑，“經(jīng)常會感到迷茫，如果有更多有經(jīng)驗的老師給予指導，能和創(chuàng)業(yè)成功的學長交流就好了”。
對于政府和學校的創(chuàng)業(yè)扶持政策，小郭也申請過很多項目支持，但大多如泥牛入海一般無消息，“得到支持的是已經(jīng)取得了成績、做得不錯的項目，像我們還處在摸索之中的項目不容易得到支持，‘好鋼用在刀刃’上，我們這種比較困難的創(chuàng)業(yè)團隊其實更需要支持。”現(xiàn)在小郭團隊正在四處奔波尋找他們的經(jīng)營場地，霍明團隊也在著手拔掉茄子準備種下一茬蔬菜。“大學生合伙人”們面對現(xiàn)實的骨感，仍然選擇負夢前行。
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