開間果汁屋
現代人越來越注重飲食質量，尤其鐘情于食物的原汁原味。出售新鮮的榨果汁正是迎合了都市人的這種需求。顧客來了，果汁現榨現賣，即飲即走，喜歡什么口味就榨什么水果。開果汁屋，你只需十幾平方米的室內面積就夠了，但裝璜一定要精巧別致一點，最好將室內設置成一個水果造型。然后里面擺一個一米多長的吧臺，備榨的水果盡量豐富一些，要做到應有盡有。試想，柜臺前擺放著一杯一杯金黃色的桔子汁、乳白色的椰子汁、粉紅色的胡蘿卜汁、鮮紅的西瓜汁，多么美麗，多么誘人!果汁屋可不設桌子，只要足夠的凳子，供顧客暫時歇腳之用，這樣也可以加速客流量的流轉。經估算，開設這樣一個小屋你一般需要投資3萬元，本著小本經營，薄利多銷的原則，成本用不了多久即可收回。
開設露天啤酒吧
在酷熱難耐的夏天，人們都愿意飲上幾杯涼爽可口的啤酒消暑。因此，你可以選擇街頭廣場，公園一角或居民小區的空間地帶，支上幾把太陽傘，擺上桌椅和啤酒，露天啤酒吧就算誕生了。你可以提供現釀的啤酒、冰啤等高品質新型啤酒，讓啤酒吧用新穎和特色來招徠顧客。冰啤是上個世紀九十年代在國外興起的，是把嫩啤勻速送到刮板式換熱器中，將啤酒冷卻到最適宜的溫度，使之出現冰晶，然后把含冰晶的酒送到重結晶罐中，經過攪拌使冰晶Cye.com.cn和啤酒充分混合而成。這樣做出的啤酒清涼純潔，口味綿柔爽口，尤其是它的熱量低于普通啤酒的20%，但又有效地保留了啤酒中的營養物質，故而男女老少都能飲用。所以，開露天啤酒吧，你最好要購置一套制作冰啤的設備，據目前市場行情看，該設備的價位在一萬元左右，再加上其它的費用，只需投資兩萬元，一所露天啤酒吧便屬于你的了。
開間茶坊茶坊對于現代人來講，真可謂是一處修身養性、放松自我、停泊心情的陽光地帶了。開辦一間獨具特色的茶坊，不一定要在都市的繁華地段，也不一定需要多大的房間，但店面裝修一定要別具一格，店內設置一定要清新高雅，服務人員要具備必要的茶道知識和茶藝水準，店名也盡量要詩意雅致。店內可有背景音樂，也可設幾個書架擺上數種休閑報刊雜志，還可開設各種棋類及書法等游戲項目，讓茶客在一壺茶一本書，一壺茶一盤棋中，品味人生，享受生活。當然，開設茶坊，需要你具備一定的文化修養和審美水平，唯有如此，你的茶坊才能彰顯茶道的內涵，從而不同凡響，吸引顧客。
看了上面的開店指南，你也許會說，這些店的投資都較大，而你的資金又太少，不適合你。不要緊，如果你能籌集到一萬元錢，下面的幾種小店總有一種會適合你。
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