不過，在中秋節即將來臨之際，為把握商機，義烏實體店商家們也紛紛推出大閘蟹禮券。據介紹，這種禮券銷量目前在持續增加，預計到了中秋節前一周會達到一個銷售波峰。
不過，許多大閘蟹經銷商表示，即將批量上市的新一季大閘蟹價格預計將有一定幅度上漲。
錢進來告訴記者，新一季陽澄湖大閘蟹的價格他們公司目前尚未制定，要待8月31日在杭州開舉行新聞發布會時才能對外公布，但考慮到今年飼料、人工等成本均有所增加，此類蟹產品價格上浮的可能性較大。
朱經理也坦言，受天氣、物價等因素影響，今年來自江蘇的大閘蟹產量均有所下降，不過品質反而更好，所以價格會有一定幅度上漲，其中“泓膏大閘蟹”價格將比去年上漲10%~15%。
不過，針對銷售旺季的到來，不少商家還是推出了一些優惠活動。朱經理說，針對中秋節，他們店推出了6只精品禮盒包裝特價套餐，價格只需218元，團購的客戶還可享受最低八折優惠。錢進來表示，在他們店購買陽澄湖大閘蟹滿5盒，就可享受一定的折扣優惠，買滿3000元還可獲贈一瓶卡斯特紅酒。
得到大閘蟹禮券
取貨烹飪有講究
中秋節送禮送大閘蟹，這兩年也成為一種流行趨勢。當你拿到一張大閘蟹禮券時，啥時去提貨，還是有點講究的。
朱經理說，“泓膏大閘蟹”最佳的提貨時機是中秋節之后到10月份，因為這個時間段的“泓膏大閘蟹”生長成熟，肉質肥美，營養價值最高，口感也最好。錢進來說，受生長周期限制，吃陽澄湖大閘蟹的最好時間段為10月、11月。
大閘蟹的烹飪方式也有講究，朱蘭君說，蒸、煮是“泓膏大閘蟹”最好的加工方式。做法是先用清水洗刷干凈，再用線將蟹的雙螯、八足連同蟹身一起捆扎好，隔水蒸，或直接放入冷水中煮，蟹殼呈紅色時，就可以取出。蒸、煮兩法，以蒸為佳，因為蒸可以保證營養價值最少流失。吃的時候，可以適當用姜、醋為佐料。
陽澄湖大閘蟹的經典吃法，也是清蒸。做法是，將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使它排凈腹中污物；用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、姜末、醋、糖調和作為蘸料；將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內。據說，吃陽澄湖大閘蟹的工具應該有“蟹八件”，不過現代人往往化繁為簡，一把剪刀一根長簽就足夠，但動作要輕，這樣才有細致優雅的味道。 
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