劉煥寶說：“創(chuàng)業(yè)最重要的就是堅(jiān)持。”記者柯皓攝
劉煥寶1974年出生于武漢，1996年大學(xué)畢業(yè)后，做過電器銷售、快餐管理等工作。1999年，他開了自己的第一家派樂漢堡店。
白襯衣、平頭，手拎一個(gè)黑色公文包，劉煥寶看起來更像一位年輕的白領(lǐng)。
談起自己的創(chuàng)業(yè)過程，他顯得很深沉，“非常不容易，得到了很多東西，也失去了很多”。
當(dāng)年朋友的一句戲言，讓劉煥寶走上創(chuàng)業(yè)道路。直到今天，他仍很慶幸當(dāng)初的選擇。
記者請(qǐng)劉煥寶給想創(chuàng)業(yè)的年輕人一些建議。他說，“最重要的就是堅(jiān)持。我有幾次都想放棄了，可是還是堅(jiān)持下來了，才能走到今天。我的經(jīng)驗(yàn)不能說有普遍性，在創(chuàng)業(yè)與安穩(wěn)的工作之間，我肯定選擇創(chuàng)業(yè)，這是個(gè)性所決定的。我想對(duì)創(chuàng)業(yè)的年輕人說，創(chuàng)業(yè)的過程并不如計(jì)劃的那樣，很多問題需要解決和適應(yīng)，必須有勇氣和毅力去面對(duì)。”
1 朋友戲言觸動(dòng)創(chuàng)業(yè)心弦
（記者龔萍 實(shí)習(xí)生王敏）大學(xué)畢業(yè)后，劉煥寶換過幾份工作。1997年，他應(yīng)聘到某知名洋快餐武漢公司做見習(xí)經(jīng)理。沒想到，這份工作開啟了他的創(chuàng)業(yè)之門。
這家快餐公司有個(gè)“規(guī)矩”，所有的店員必須從基層做起，包括食品的烹飪都必須親自來做。劉煥寶也不例外，他因此學(xué)到了漢堡等洋快餐的制作方法。他也從見習(xí)經(jīng)理升到店長(zhǎng)助理。
一次大學(xué)同學(xué)聚會(huì)，大家談起各自的工作經(jīng)歷。劉煥寶笑稱：“我現(xiàn)在成了大師傅，做漢堡、炸雞翅根本不成問題。”有朋友戲言：“你怎么不自己開店賣呢？”
說者無心，聽者有意。創(chuàng)業(yè)之“芽”在劉煥寶心里萌生。平時(shí)工作之余，他留心打聽洋快餐原材料的供應(yīng)商。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他聽說荊門有家禽蛋廠能供應(yīng)洋快餐的雞肉原料，第二天便乘車趕過去。對(duì)方很是吃驚，沒想到這個(gè)年輕人想自己開店，不過還是爽快地答應(yīng)了為他供貨。
2 開張第一天賣了900元
當(dāng)劉煥寶告訴家里人自己想開店的時(shí)候，父母非常反對(duì)，他們覺得，大學(xué)生就該在大公司上班，當(dāng)“個(gè)體戶”很不體面。而此時(shí)的劉煥寶，已不準(zhǔn)備回頭。
靠著上班幾年的積蓄，再加上朋友的支持，他籌齊了開店的資金。1999年，他辭掉工作，開起了專做漢堡的快餐店。
第一家店選址在武漢六中附近，之前劉煥寶做過一些考察，高中生的消費(fèi)能力不錯(cuò)，也是漢堡產(chǎn)品的忠實(shí)擁護(hù)者。
產(chǎn)品的價(jià)格定位也讓他頗費(fèi)心思。經(jīng)過調(diào)查，學(xué)生每天可支配的現(xiàn)金在6元左右，這個(gè)價(jià)格的產(chǎn)品最能接受。于是，店內(nèi)的產(chǎn)品內(nèi)大多圍繞這個(gè)金額，套餐也在10元左右。
開張前一天，劉煥寶一晚上沒睡著，忙著準(zhǔn)備食物。擔(dān)心開張的時(shí)候冷場(chǎng)，他請(qǐng)了一些朋友來捧場(chǎng)，但一直到中午12點(diǎn)鐘，一個(gè)漢堡也沒賣出去。他一次又一次跑到店門外張望，“心里緊張得要命，比決定創(chuàng)業(yè)那時(shí)候還緊張”。
一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……終于有人上門了。不過幾分鐘時(shí)間，學(xué)生們接二連三地涌進(jìn)來。店面不大，人一多連站的位置都沒有，來捧場(chǎng)的幾位朋友見狀，趕緊把店內(nèi)的桌椅都搬了出去。
一天下來，劉煥寶算了算，竟然賣了900元錢。
“會(huì)不會(huì)學(xué)生只圖個(gè)新鮮感呢？第二天還有這么多人么？”劉煥寶還是不放心第二天、第三天……每天賣出去的漢堡數(shù)量差不多。他才有了底，這家漢堡店開成功了。
3 意外大火“燒”回起點(diǎn)
漢堡店順利運(yùn)行了4個(gè)多月，但一場(chǎng)大火又把劉煥寶“燒”回了起點(diǎn)。
一次，劉煥寶跟朋友在外面吃飯，接到店里的電話，說廚房著火了。他連忙趕回去，看見眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的電油鍋上方的天花板燒了個(gè)黑窟窿，廚房里的設(shè)備、原料亂七八糟。
原來，員工在烹炸牛肉餅的時(shí)候，忘記了關(guān)火。天花板是紙質(zhì)的，油鍋的油濺到上面，遇到明火就燃燒起來。
房東見到發(fā)生這樣的事，立刻要求收回門面。剛剛才起步的生意，沒有門面便等于失去了客流，劉煥寶心中很是焦急。他還硬著頭皮給房東送禮，可是都被拒絕了。再加上六中附近的門面很搶手，想找到一間不容易，于是他剛剛打響的名氣，隨著這場(chǎng)大火煙消云散了。
4 頻繁開店疲于應(yīng)付
很快，劉煥寶又在二中旁邊找到了門面。這次開店，他就有經(jīng)驗(yàn)了。沒過多久，他的小店在學(xué)生中間形成相當(dāng)?shù)挠绊懥ΓB附近學(xué)校的學(xué)生也都過來購買，每天的營(yíng)業(yè)額可達(dá)到幾千元。
漢堡的暢銷讓劉煥寶有些飄飄然。隨后，他又在十一中、花橋小學(xué)等學(xué)校旁邊開了新店。
十一中附近的小門面才15平方米，生意卻很好，每天外賣的漢堡非常多。可是，花橋附近的學(xué)校生意卻不好，這邊的學(xué)生消費(fèi)能力有限，幾個(gè)月之后就關(guān)掉了。
而且，由于店面數(shù)量的增加，劉煥寶的日常事務(wù)也多起來了。“很多事情干得力不從心，尤其是食品行業(yè)，瑣碎的事情特別多”。
教訓(xùn)在前，他這兩年開店非常謹(jǐn)慎，盡管不斷有人上門要求加盟。
5 開公司“復(fù)制”漢堡店
今年9月，籌劃多年的派樂漢堡管理咨詢公司終于成立了。劉煥寶掩飾不住心里的激動(dòng)，“從我開漢堡店以來，平均每周都可以接到四五個(gè)希望加盟的電話，可是由于精力顧不過來，我都推掉了”。
如今的劉煥寶，已不再是當(dāng)年那個(gè)憑著一股冒險(xiǎn)勁頭干事情的年輕人，他現(xiàn)在考慮得更多的是如何將漢堡店開成功，“既然加盟的人信任我，我就不應(yīng)該讓他們失望，要開店就要開成功”。
公司開業(yè)才一個(gè)多月，劉煥寶就連開了三家加盟店，目前第四家店也正在籌備之中。
“西式快餐的市場(chǎng)非常大，武漢的快餐店在全國(guó)都是比較超前的，所以在這里開店非常適合。下一步，我還打算把派樂漢堡店開到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派樂的身影。”說起未來，劉煥寶充滿自信。
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