第一次見到沈國平的時候，他正跟兒子和孫子一起跳舞。在隨后的采訪中，記者會經常看到他這樣的一些舉動。
采訪時去步行街取景，沈國平看見這些雕塑就會上前表演一段。看見廣場上有人跳舞，沈國平也會興致勃勃的參與其中。不僅記者，包括跟他在一起的人，也經常被他樂觀、開朗的性格所感染。
公司銷售總監 孫俊：第一次，比較正規的場合。我們一起聚餐，因為當時我們人都不是很熟。安徽一個飯店組織幾個服務員來獻首歌，音樂剛響起，服務員還沒開口唱，我們沈總激動了，從桌上下來就開始跳迪斯科，當時我一下子就愣住了，我說他比我大20多歲，我都沒有這種活躍的熱情、激情，他怎么一下子就有這種激情，我覺得很厲害，了不起。
可是，讓記者感到意外的是，這樣一位樂觀、開朗并充滿活力的老人，一談到自己創業中經歷的一些事，卻有了異常的表現。
沈國平：對我來說生命非常有限了，我63歲創業，到今天。現在好像人們看到我光鮮的一面。
在沈國平身上，到底發生了哪些鮮為人知的創業故事?這位63歲才開始創業，現在已經69歲的老人又是如何累計創造了一個多億銷售額的呢?
沈國平今年69歲，退休前是四川省德陽市經委的財務科長。可是，就在他退休后，沈國平突然像變了一個人似的。他每天都起個大早去農貿市場買各式各樣的雞蛋，在家什么事都不干，就研究雞蛋。
沈國平的女兒 沈曉靜：他都提好多。別人都很詫異的眼光看著，你們是不是做什么蛋生意啊，每一天都來買。
沈國平的老鄰居 龔仲祿：這家在做什么?怎么這么多雞蛋殼，到底在做什么，都搞不清楚。垃圾桶里看到的盡是雞蛋殼。
沈國平原單位同事 趙奇：剛開始大家還覺得有點新奇，但是看的時間長了，覺得這個人神經有毛病，今天早上拎進去這個雞蛋，因為我天天看到的，就這樣拎進去，然后晚上倒出去。
沈國平：我在機關大院里面，好多同事就說你在干什么?你在開工廠啊?我說我沒開，但是我在做蛋糕，當時我沒辦法說。
記者：為什么沒說啊?
沈國平：因為當時這個沒成功，我當時還正在研究的時候，難于啟齒。
那么沈國平買雞蛋到底要研究什么呢?這一切，還得從一道菜開始說起。沈國平會做一道拿手好菜———紅燒肉鹵雞蛋。每次招待朋友，他都會露一手。很多人在吃這道菜的時候，都會把蛋黃挑出來。
沈國平：在生活當中我觀察有一個問題，很多人都不喜歡吃蛋黃的。從這個生活當中我就受到啟迪，為什么今后不把這個雞蛋的蛋黃把它取出來，或者是把它通過某一種方法，吃起來沒有蛋黃的口感，我也是依據商機的這個角度出發，所以我萌芽了這個產品非常有前景，于是我就開始了雞蛋的研究。
沈國平覺得這是一個商機。于是他想研究雞蛋的深加工產品，并靠它創業。
搞發明可不是一件容易的事，家人都勸他放棄，可沈國平態度很堅決。
沈國平：當時我只有一個信念，只要功夫不負有心人，只要你肯有心去做事情，我對食品工業的話，我一竊不通的，但是事在人為，只要你肯鉆，不專業也可能變為專業，外行可能變成內行。
抱著這個信念，沈國平沒日沒夜地查閱資料，反復做實驗，那時的他，在周圍人眼里就是一個怪人。
沈國平的女兒 沈曉靜：他一天到晚就穿個睡衣，穿個拖鞋在家里，他基本上就不出門，有時候出門最多是去倒倒垃圾。人家一看到他的裝扮，說這個人怎么這樣子?最后知道他是研究在家里搞雞蛋、搞發明，或者怎么樣，就覺得這個人，好怪好癡!像神經病一樣。
沈國平：半夜我還在做蛋，不斷地失敗，我不斷地做。
1999年6月的一天。沈國平像往常一樣，把調配好的蛋液放在高壓鍋里加熱。以往他都是守在灶臺前，看著表。這次剛好女兒做好了飯，叫他來吃。他離開灶臺后不久，意外就發生了。
沈國平：剛吃飯10分鐘，幸好我不在，平常我就在廚房里面。最后咚一聲，沖天。我才知道，高壓鍋，像一個小型炸彈一樣，我的樓房就沖了一個洞，我的灶臺全垮了。
高壓鍋出氣口由于沒及時清理堵住了，導致高壓鍋爆炸。這件事之后，兒子女兒堅決讓沈國平停止實驗。
沈國平：不甘心，因為我心里面有些方案了，一定能成功。就是靠這種信念支持著我。我女兒就守著我哭，爸，你這么弄不行的。現在說老實話，我的心里面，都情不自禁了。因為這個過程誰也不知道，我付出了好多的東西。我今天一點沒作假。
說起那個時候的事，沈國平的情緒越來越激動，擔心老人的身體，記者停止了當天的采訪。
2001年，沈國平歷經八年，終于研制出了蛋黃蛋清混和成蛋液再制成的固態蛋制品，并申報了發明專利，起名，雞蛋干。
沈國平：這個雞蛋干最大的特點，我把蛋黃變性了，沒有腥味了。你覺得口感如何?
記者：就是蛋清的那種口感，那這里面有蛋黃的成分嗎?
沈國平：有，這個就是我發明專利要攻克的難關。所以這種技術，就打破了傳統的蛋制品特點，新的蛋制品就誕生了。
雞蛋干研制出來后，一些商家找到沈國平，有的要花高價購買他的專利，也有的要出巨資跟他合作，但都被他拒絕了。
2007年初，沈國平要自己創業，這一年他63歲。因為資金不夠，他更是賣掉了位于德陽市的兩套住房，拿出自己所有積蓄再加上借來的200多萬元，共投資600多萬元，在成都市郫縣租下廠房，經過設備改造，終于能批量生產雞蛋干了。
2007年，沈國平帶著自己生產的雞蛋干，到成都的一些酒店和超市推銷。卻被拒之門外。
沈國平：人們都不了解什么叫雞蛋干。因為我做前人沒做過的事情。你這個跟豆腐干一樣，什么叫雞蛋干，我給他們解釋，大豆做的叫豆腐干，我是用雞蛋做的，濃縮了就叫雞蛋干，很多人不相信，你這個肯定是豆腐干出來的，你這是假冒偽劣。
歷經8年，辛苦研制出來的雞蛋干，卻不被人認可，沈國平很沮喪。就在他一籌莫展的時候，電視上一條有關成都糖酒會的廣告吸引了他的注意。
每年的春季和秋季，成都糖酒會都要舉辦一次，特別是近幾年，每次都有上千家企業，十多萬人次參加。沈國平覺得機會來了。
2008年3月18日，當沈國平帶著自己生產的雞蛋干來到糖酒會的現場后發現，會場人山人海，有現場免費試吃的，有互動發獎品的，還有模特拿著產品展示的。而沈國平的攤位只有9平方米，是里面最小的，根本沒幾個人關注。
沈國平著急了，他去周圍攤位轉了一圈后，想到了一個好辦法，一下子把人們都吸引了過來。
公司經理 涂維毅：就是這個人氣一下多了之后怎么辦?派了幾個警察，來維持秩序，因為人太多了，當時我記得有六個警察，組委會看情況以為是打架了。人山人海朝里面涌。
沈國平的老鄰居 龔仲祿：原來我手機都給他拍了那個場面，后來給刪了，那個場面真正的是熱鬧。
這個吸引人的辦法，源自于沈國平平時的喜好———跳舞。
沈國平：我情不自禁地就跳起了迪斯科，好多人一看，這個老人，你看這么多人嘗，他也在跳迪斯科，就刮目相看了。吸引他們的眼球。
展銷會當天，沈國平就是像這樣即興起舞。沈國平趁機讓員工把雞蛋干免費給圍觀的人品嘗。這時，很多經銷商也注意到。
在這次糖酒會上，就有十幾位經銷商當場跟沈國平簽訂了銷售協議。
從2008年以后，每年的糖酒會，沈國平都會參加，他的展臺一年比一年大，創意也一年比一年新。他自己跳舞打鼓表演節目，還邀請舞龍舞獅的團隊發傳單，找廚師現場烹制各種吃法的雞蛋干，被吸引來的顧客和經銷商更是一年比一年多。
沈國平：買了以后，當場就要吃，一吃包裝紙就扔在地上了，人多就踩，哎呀，我說，我沈師傅的頭像就被人家踐踏了，我心里面，哎呀。但是同時又有這種感受，這么多人吃我的，又高興。
到2012年，陸續有200位來自上海、四川、安徽等省市的經銷商跟沈國平簽訂了合同，開始銷售他的產品。這些經銷商都有自己的銷售網絡和渠道，很快，沈國平的雞蛋干被賣到了全國30多個省市的農貿市場酒店和商超。從2008年到2012年，四年的銷售額，達到了一個多億。
2010年4月2日傍晚，該是工廠晚班開始的時間，經理突然找到沈國平，說廠里出大事了。廠里的很多技術骨干被別的工廠挖走，連以前在廠里掌握了技術的親戚也打來電話告訴沈國平要自立門戶。 半年后，市場上陸續出現了很多品牌和不同種類的雞蛋干。
沈國平：當時我有一種憂慮。他們的價格非常低，對我的產品有點沖擊。
湖北經銷商 朱炯華：我們經銷商肯定是很急了。其它牌子都起來了。你這個牌子做不起來，對我們經銷商損失是很大的。按照現在這樣下去的話，肯定要被其它廠家打垮，其它廠家產能都有，你要多少給多少。
沈國平感到了一種從未有過的壓力。那段時間，工廠招工變得更加嚴格，沒有特殊情況，陌生人一律不準進入車間。
可就在2012年初，沈國平卻破例讓一個陌生人住進了廠里，跟工人同吃同住。很多員工都對這個陌生人懷有戒心。
公司經理 涂維毅：跟我住在一個寢室里，當時我們實際上是防備著他的。因為我們覺得是不是借這個幌子來偷學我們的技術。因為我們在這方面吃虧太多了。
沈國平：我女兒就有點(懷疑)，他是不是臥底啊，爸，別讓住在廠里面。我說別怕。
這個住進廠里的陌生人叫張林。當時是安徽一家集團公司的調研員，也看好雞蛋干這個項目。他調研市場時發現，沈國平的雞蛋干在同類產品里，銷量最好。張林想了解真實情況，就跟沈國平提了住進廠里的要求。同意張林住進廠里，是因為沈國平想要和張林所代表的那家公司合作。
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