狄更斯在小說《雙城記》的開篇里這樣寫道：“這是最好的時代，這是最壞的時代；這是智慧的時代，這是愚蠢的時代。” 中國餐飲投資市場經過10年高速發展，全面進入盤整期，這個時期正像《雙城記》里所說的那樣的時代。
狄更斯在小說《雙城記》的開篇里這樣寫道：“這是最好的時代，這是最壞的時代；這是智慧的時代，這是愚蠢的時代。”
中國餐飲投資市場經過10年高速發展，全面進入盤整期，這個時期正像《雙城記》里所說的那樣的時代。目前餐飲市場，各種新模式層出不窮，讓餐飲投資者目不暇接、無所適從，我們必須認清方向，才能開創屬于自己的未來。
誰是我們的財富榜樣？
小肥羊作為中國最大的餐飲連鎖企業之一，最近剛剛獲得國際風險投資機構近2億元的投資，標志著小肥羊的盈利模式被國際資本市場認可，小肥羊不再是簡單的餐飲連鎖巨頭，更是內蒙草原餐飲文化的弘揚者，還是內蒙最大的牛羊肉分銷渠道之一，中國的餐飲企業應該從小肥羊現象中領悟自己的發展之路。
臺灣金錢豹餐飲集團全面登陸北京，鮑魚、魚翅、日式料理、環球美食等400多種經典食品，被金錢豹以180元/位的顛覆性價格橫掃北京高端餐飲市場，不到100天就開創京城餐飲銷售奇跡，不可抵擋的性價比、革命性的盈利模式、令人拍案叫絕的促銷手段，讓久經考驗的高端消費者競相成為金錢豹的義務宣傳員。
北京華匯君宴信用擔保有限公司針對中國中高端商務餐飲市場的特點，引入“餐飲經紀人”全新概念，作為中國銀聯唯一餐飲增值服務戰略合作伙伴，在全國范圍內通過銀聯數字平臺，推廣餐飲增值服務項目，全面實施消費積分返利，以領先的電子支付手段與合作單位進行銀行級的安全結算，通過呼叫中心、直投雜志、網站等多種載體，為客戶提供個性化服務。
先知先覺者才有商業機會
中國餐飲投資市場經過10年高速發展，已經從簡單招商上升到商機行銷，未來5年中國餐飲投資將在以下方面獲得重大突破：有機農產品餐廳將大行其道；針對特殊患者的營養食療餐廳將全面崛起；針對公眾食堂提供第三方餐飲服務機構閃亮登場；國際美食嫁接本土化盈利模式將創造雜交優勢；體驗餐廳讓消費者擁有做上帝的感覺；創意工業要素全面引入餐飲業；社區餐飲生態部落群的涌現將改造傳統格局；原料壟斷型餐飲企業將具備走向全國的先天優勢；餐飲盈利模式研究機構將成為特色餐飲的財富孵化器；第三方采購平臺、消費積分返利、數據庫營銷、網絡互動即將形成新餐飲投資模式的財富引擎；不依賴廚師的標準化餐飲模式更容易進行連鎖推廣；全國性的餐飲投資招商平臺即將誕生。
綜上所述，餐飲企業、餐飲投資者、餐飲經銷商、媒體、展會、專家、監管部門、消費者之間的新的商業生態系統正在全面重建，所有利益相關者須重新適應新的商業規則，共同迎接中國餐飲投資業的新高潮。
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