臨安李同學想為家里的年糕找買家
本報訊 春節臨近了，杭州的一些地方按照風俗習慣，正著手準備打年糕以迎接新年的到來。李同學是臨安太湖源鎮人，現在杭州的一所學校里念書。他想到最近鎮上要開始打年糕了，如果這些年糕賣到杭州，不僅杭州人能品嘗到太湖源的風味，且太湖源的農民也能賺到一點新年的“紅包”。
“我們那邊每年都有打年糕的習俗，一般是過年前一個月開始的。”李同學說，“太湖源的年糕比較韌，比較有嚼勁，不像超市里的年糕那么軟。”他簡略描述了年糕的制作過程：年糕的原材料是晚稻，做年糕先要把米浸在水里。等浸泡了兩個晚上之后，再將這些米加工成粉末狀，同時加入水和適量的鹽，不斷攪拌直至均勻。接下來就蒸粉，把年糕粉末放進圓錐形的蒸籠里高溫蒸熟，蒸熟了就可倒入機器里加工成年糕。“這樣的年糕買來后放在水里，只要記得換幾次水，放一個月都不會壞，而且我們還會根據需求進行加工，比如家里有老人的，想買軟一點糯一點的年糕，我們可以加工的，非常方便。”
每到這個時節，有不少市民利用節假日的休息時間到太湖源看手打年糕，年糕的純正農家口味深深吸引著他們。據了解，李同學家的年糕50斤起賣，每斤1.7元。如果你對太湖源的年糕感興趣，歡迎致電010-51285022。18創富熱線85188518。
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