3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）一家為創(chuàng)業(yè)者提供加盟項目、投資指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)咨詢的綜合性創(chuàng)業(yè)平臺。根據(jù)2017年初3158平臺大數(shù)據(jù)分析顯示，冰淇淋項目已成了國內(nèi)中小型創(chuàng)業(yè)中潛力項目之一。
國內(nèi)冰淇淋發(fā)展現(xiàn)狀
隨著生活質(zhì)量和消費水平的普遍提高，冷飲已經(jīng)為大家日常消費比較多的一方面。特別是其中的冰淇淋，更由過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費。消費的需求與國內(nèi)日益完善的食品管理監(jiān)督政策，都有力促進了國內(nèi)冰淇淋冷凍食品行業(yè)的有序和快速發(fā)展。根據(jù)市場分析顯示，中國已超越美國成為世界上最大的冰淇淋消費市場。
據(jù)國家統(tǒng)計局公布的對中國冷凍飲品企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近年來我國冷凍飲品行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)增長消費態(tài)勢，其中冰淇淋市場消費增長尤為迅猛。根據(jù)龍品錫市場研究中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前全國冷凍冷藏食品行業(yè)規(guī)模達 8000 億元，2016年前 10 個月，中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量達到了 459.81 萬噸，銷售額高達 1140.78 億元。
值得注意的是，目前我國冰淇淋消費水平雖然增長較快，但是人均水平還是顯著低于澳大利亞、美國、意大利等發(fā)達國家。根據(jù)相關(guān)機構(gòu)數(shù)據(jù)，目前美國年人均消費冰淇淋23公斤，澳大利亞為17公斤，瑞典為16公斤，日本為11公斤，而中國人均消費量僅為2.5公斤。中國人均冰淇淋年均消費量僅為美國的1/10左右，因此盡管中國冰淇淋市場近幾年發(fā)展迅猛，但是仍然存在很大的發(fā)展空間。
據(jù)3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）項目庫數(shù)據(jù)分析，2014到2016這三年整個中國的冰淇淋市場都處于一個高速發(fā)展的狀態(tài)。從品牌分布和創(chuàng)業(yè)者選擇來看，行業(yè)多元并存格局仍未改變，市場的巨大讓各品牌都有充分的生長空間，特別是國內(nèi)新興品牌有著很好的前景。雖然進口乳制品的增加導(dǎo)致了行業(yè)整體利潤空間被壓縮，但整個冰淇淋市場總體來說還是處于高速成長的一個態(tài)勢。
3158招商加盟網(wǎng)比較受關(guān)注的冰淇淋加盟品牌
年齡段推動市場多元化
目前，冰淇淋在中國已經(jīng)由季節(jié)性消暑類消費品向四季休閑食品轉(zhuǎn)變。據(jù)3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）會員消費習(xí)慣分析：一方面，冰淇淋從清涼消暑向休閑零食轉(zhuǎn)變；另一方面，從原來的追求“抵食大件”向挑選合適分量和更好品質(zhì)轉(zhuǎn)變，中高端冷飲產(chǎn)品的需求被進一步激發(fā)，擁有獨特性、創(chuàng)新性賣點的產(chǎn)品，對消費者將更具吸引力。目前95后和00后已經(jīng)成為主流的消費群體，隨著這個年齡段的不斷成長，冰淇淋市場呈現(xiàn)更多元化的發(fā)展方向。
3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）數(shù)據(jù)顯示，目前冰淇淋行業(yè)高價位的冰淇淋市場已經(jīng)形成，消費者愿意花錢去購買有價值的好產(chǎn)品、好味道。新鮮、天然、無加工是全球受訪者認為在其購買決策過程中最重要的食品健康屬性。因此，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)過程中，在冰淇淋的原料上，更加偏向于選取消費者熟知的食材，并努力在加工時保留其原有的口味和質(zhì)感，讓這種健康理念吃得出來，也讓消費者更加滿意和放心。在原料的數(shù)量上，食品消費偶也遵循“少即是多”的原則，功能性的營養(yǎng)元素加之其合適的配比，使得一款冰淇淋能夠獲得消費者的青睞。
研究還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象：調(diào)查中，幾乎 100%的消費者都首選營養(yǎng)，但到真正購買冰淇淋的時候，90%的消費者的第一選擇卻是口味好不好。未來冰淇淋企業(yè)應(yīng)更好地把兩者融合在一起，要實現(xiàn)口味和健康、營養(yǎng)的平衡。
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口味創(chuàng)意不斷
那么2017年冰淇淋市場流行什么口味呢？3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）調(diào)查顯示，冰淇淋的口味趨勢仍以奶類冰淇淋為主，口味呈現(xiàn)多樣化；口味方面主要有奶味、香草、巧克力、果味、糧食類等多種。其中香草奶味冰淇淋是最受寵的一種，也是冰淇淋的永恒主題。同時，隨著果汁飲料在飲料市場的奪目表現(xiàn)，甜橙、蘋果、葡萄、水蜜桃加上本身在冰品中表現(xiàn)不俗的菠蘿口味受到眾多研發(fā)人員的關(guān)注。在這些口味中甜橙更多以鮮橙口味為基準，而菠蘿更傾向于甜熟的蜜菠蘿，這兩類產(chǎn)品因其大眾化口味而熱遍大江南北。除此之外，南方鐘情于熱帶水果口味，如芒果、椰子做成冰淇淋；西北方蜜桃口味產(chǎn)品有所抬頭；中原比較喜歡蜜瓜及紅毛丹；江浙一帶對青蘋果較感興趣；而西南一帶對茶味冰品情有獨鐘。當(dāng)然各區(qū)域?qū)谖兜钠靡膊皇且怀刹蛔兊模@就要看品牌對市場的引導(dǎo)力。
糧食類口味中紅豆、綠豆產(chǎn)品在冰品和冰淇淋中可以說是經(jīng)久不衰，各區(qū)域每年都有紅火的紅、綠豆產(chǎn)品。如蒙牛的“綠色心情”十分暢銷，雀巢也增加了紅豆、綠豆、芝麻等傳統(tǒng)口味產(chǎn)品。除此之外，米香型產(chǎn)品、板栗口味以及馬蹄口味的產(chǎn)品在局部地區(qū)運作并得相當(dāng)成功。另外，粟米口味的產(chǎn)品又有重新興起的趨勢。
堅果類口味更多地被用來復(fù)配使用。堅果類有咖啡、可可、花生、芝麻、核桃、紅棗、板栗、榛子等，除了咖啡、可可外，其他堅果更多地被用來復(fù)配使用。
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加盟品牌加速全產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
中國冰淇淋行業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)一個極具潛力的行業(yè)，但在經(jīng)濟新常態(tài)下它也和其他產(chǎn)業(yè)一樣，也面臨著開放合作和資源整合，需要不斷創(chuàng)造價值。根據(jù)3158招商加盟網(wǎng)（www.3158.cn）綜合數(shù)據(jù)分析，目前我國冰淇淋市場雖然高端市場多為國際品牌，但全內(nèi)品牌和地方品牌在中低端產(chǎn)品市場具有渠道優(yōu)勢，占據(jù)主要地位。
在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的宏觀背景下，政府也出臺了多個關(guān)于促進創(chuàng)新的文件，如簡政放權(quán)、金融支持等，多個層次的政策扶持，為冰淇淋行業(yè)的發(fā)展提供了契機。特別是像冰淇淋加盟品牌的出現(xiàn)，讓冰淇淋行業(yè)得到更充分的發(fā)展。像3158招商加盟網(wǎng)提供的冰淇淋加盟品牌能為不同階段的創(chuàng)業(yè)者（包括初創(chuàng)者）提供專業(yè)的培訓(xùn)、全方位的技術(shù)支持、規(guī)劃化的經(jīng)營理念以及符合國家食品安全標準原材料供應(yīng)，從各個環(huán)節(jié)控制的創(chuàng)業(yè)者的風(fēng)險，從而為行業(yè)的整體發(fā)展起到了良好的規(guī)范作用。
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