一日之計(jì)在于晨，早餐的質(zhì)量對(duì)于上班族尤為重要。為了更好地保證市民的早餐質(zhì)量，北京市商務(wù)委員會(huì)10月正式發(fā)布“北京市早餐經(jīng)營(yíng)示范店規(guī)范（試行）”的通知，北京市街邊早餐不衛(wèi)生，正規(guī)餐飲店早餐網(wǎng)點(diǎn)少的現(xiàn)象將得到改善。
北京市商務(wù)委員會(huì)市場(chǎng)運(yùn)行處處長(zhǎng)王淑俠表示，北京市鼓勵(lì)正規(guī)餐飲企業(yè)，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)加入早餐工程，鼓勵(lì)企事業(yè)單位食堂面向社會(huì)開放，為市民吃早餐提供更多選擇，建立起“安全、便利”的放心早餐便民服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
4日早上7點(diǎn)半，記者來(lái)到位于北京市亞運(yùn)村附近的眉州小吃店，店里已經(jīng)有十幾桌的顧客在吃早餐。由于在亞運(yùn)村附近工作，莊女士常來(lái)這家餐館吃早餐。“平常在家懶得做早飯，這家店就在單位樓下，價(jià)格也在可以接受的范圍內(nèi)，我已經(jīng)在這吃了七年早餐了。平均每天會(huì)花5至7元，今天早上點(diǎn)了一個(gè)芝麻火燒，一碗餛飩，一共6塊錢。”莊女士說(shuō)。
王淑俠表示，北京市政府目前非常鼓勵(lì)社區(qū)便利店、連鎖店、個(gè)體門店等企業(yè)增加早餐經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。一方面由于正規(guī)企業(yè)的物流配送、產(chǎn)品研發(fā)、食品衛(wèi)生安全有較高保障，早餐質(zhì)量有保證，另一方面早餐雖然只有薄利但連鎖企業(yè)和正餐企業(yè)平衡成本的能力更強(qiáng)，同時(shí)早餐業(yè)務(wù)也能為餐館帶動(dòng)新顧客和人流，提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。
王淑俠表示，今年年底，北京市商務(wù)委員會(huì)將對(duì)北京市早餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)的達(dá)標(biāo)網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)一使用北京市“早餐規(guī)范店”標(biāo)識(shí)，逐步建立健全城市早餐供應(yīng)體系。
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