提速擴張
中國連鎖經營協會會長郭戈平認為,此次麥當勞在中國開啟新的加盟模式的用意非常明顯,即加速在中國的擴張步伐,打破其在中國擴張的瓶頸。
“連鎖快餐企業競爭的本質就是規模,要想在中國市場競爭中取勝,就必須加大規模,但在3年內實現700多家的開店目標,壓力很大,需要選擇與區域代理商合作的方式,能借助后者的地緣優勢、資金實力減輕壓力!
在中國,麥當勞最大的競爭對手肯德基在中國的門店已達到3200家,麥當勞僅1300家。在1300家餐廳中,特許經營餐廳僅有6家,比例不足1%,而肯德基的數量是100多家。
在接受本報采訪時曾啟山更直言,和任劍媚的合作,只是區域戰略的開始,到2013年,麥當勞中國門店將要達到2000家。
謹慎背后
特許經營的餐廳在麥當勞全球餐廳的比例占到75%,為麥當勞創造了近70%的利潤,這也是麥當勞快速增長的重要因素。但長期以來,麥當勞在中國的特許經營之路一直謹慎。
2003年,麥當勞正式在中國嘗試特許經營加盟業務,從主動應征的1000多名加盟者中選擇了一位天津投資者作為試驗田,但卻以加盟者的退出告終,隨后麥當勞收回經營權并終止了該戰略。
直到去年麥當勞才在其中國公司的官網上掛出了“特許經營”的項目。截至目前,麥當勞在全國市場僅在江蘇一帶有6家左右的特許經營店試點,而在全國1100多家的餐廳,均以直營形式存在。
曾啟山坦言,目前麥當勞在某些城市可能發展沒那么快,滲透力沒那么強,所以我們選擇當地有實力的企業合作,幫助品牌在當地更好地發展。他稱,目前Cye麥當勞在中國的發展已經有非常清晰的線路,發展式特許經營將逐步開始成為我們業務重要的組成部分,我們希望將此業務模式推進到其他合適的中國市場。
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