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在京已有17家連鎖店的九頭鳥酒家特意輾轉(zhuǎn)湖北各地,“挖”回?cái)?shù)道新楚菜,并準(zhǔn)備利用促銷活動接受市場反饋。 新推出的荊沙甲魚、小炒薇菜等20多個(gè)新菜種,其原料都是從湖北民間各地收購回京的,其“關(guān)鍵詞”可以概括為“鄉(xiāng)土”與“綠色”。公司生產(chǎn)部陳經(jīng)理還透露:雖然是盡量凸顯地方特色、做荊楚文章,但為了顧及北京本地主體市場,他們不得不在荊楚口味的基礎(chǔ)上融匯了許多北方口味。