雞蛋國標(biāo)草案出臺(tái) 蛋企直面成本增壓
近段時(shí)間，隨著“蘇丹紅鴨蛋”、“問題雞蛋”的食品安全案件頻發(fā)，極大地引發(fā)了社會(huì)對(duì)蛋類食品安全的關(guān)注。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》日前從農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站獲悉，我國首個(gè)雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)草案已制定完成，目前已上報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)委。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，產(chǎn)地和生產(chǎn)日期將被直接噴涂在雞蛋上，雞蛋生產(chǎn)企業(yè)將被強(qiáng)制執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。
中國肉類協(xié)會(huì)秘書長鄧富江介紹說，雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)配套出臺(tái)一系列后續(xù)檢測手段，實(shí)行雞蛋市場準(zhǔn)入。其中對(duì)雞蛋里的抗生素、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)，規(guī)定了最高限量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)將要求雞蛋中不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質(zhì)。“這個(gè)雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)有一些理化、外觀上的指標(biāo)，但不涉及綠色、有機(jī)或無公害等問題，有媒體稱是‘無公害雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)’，這是不準(zhǔn)確的。”鄧富江同時(shí)強(qiáng)調(diào)。
雞蛋國標(biāo)出臺(tái)的消息，對(duì)國內(nèi)的蛋制品企業(yè)可謂有喜有憂。上海青西禽蛋食品有限公司辦公室主任王云稱，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將在一定程度上加大雞蛋生產(chǎn)成本，但更利于雞蛋市場的長期發(fā)展。青西是上海最大的禽蛋食品加工企業(yè)，根據(jù)顧客要求不同，目前其部分鮮蛋噴涂生產(chǎn)日期等說明。由于公司本來就購置了噴涂設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后對(duì)成本的影響并不大。
但是，對(duì)于沒有噴涂設(shè)備的鮮蛋生產(chǎn)企業(yè)而言，噴涂設(shè)備的支出卻是一筆較大的開支。據(jù)上海華蓓光電科技發(fā)展有限公司營銷經(jīng)理姚進(jìn)稱，一臺(tái)噴涂設(shè)備從1-5萬元不等，加上其他的附帶設(shè)備，一般需要3-5萬元，每小時(shí)可噴涂1萬只鮮蛋。以此計(jì)算，一家年產(chǎn)50萬只鮮蛋的企業(yè)，如購置5萬元的噴涂設(shè)備，平攤在每只蛋上的成本就需0.1元，這將成為小廠商的一個(gè)門檻。
一般而言，大型的蛋制品企業(yè)比較正規(guī)，采用流水線進(jìn)行加工檢測，噴涂只是其中一項(xiàng)很小的支出。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雞蛋國標(biāo)出臺(tái)后，一些小企業(yè)將因門檻提高而選擇給大企業(yè)做代工，或是被龍頭企業(yè)收購，禽蛋行業(yè)將進(jìn)一步整合。
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