明年起 無“準(zhǔn)生證”禁入食品業(yè)
食品小作坊面臨洗牌
國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長鄔建平29日在全國糕點月餅質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入新聞發(fā)布會上表示，截至今年年底，所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須100％獲得食品生產(chǎn)許可證。屆時，未能獲得市場準(zhǔn)入資格的食品企業(yè)，一律嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷售。
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是國家質(zhì)檢總局于2001年建立并開始實施的，其內(nèi)容包括生產(chǎn)許可證制度、強制檢驗制度和市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。生產(chǎn)許可證制度要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備原材料進廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗設(shè)備與能力、環(huán)境條件、質(zhì)量管理、儲存運輸、包裝標(biāo)識、生產(chǎn)人員等保證食品質(zhì)量安全的必備條件，取得食品生產(chǎn)許可證后，方可生產(chǎn)銷售食品；強制檢驗制度要求企業(yè)的食品必須經(jīng)檢驗合格方能出廠銷售；市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度要求企業(yè)對合格食品加貼QS（質(zhì)量安全）標(biāo)志，對食品質(zhì)量安全進行承諾。
目前，我國28類525種食品均已實施了食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理，共有10．7萬家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，獲證企業(yè)食品的市場占有率達到同類食品的90％以上。
鄔建平表示，從2008年起，沒有獲得食品生產(chǎn)許可證的糕點月餅企業(yè)將不得生產(chǎn)，沒有QS標(biāo)志的產(chǎn)品也一律不得銷售。
據(jù)全國工業(yè)普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國糕點企業(yè)共3058家。2006年全國規(guī)模以上糕點企業(yè)共有401家，產(chǎn)量59萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入136億元，產(chǎn)量和銷售量均占市場總量的50％以上。
截至今年7月底，我國規(guī)模以上糕點月餅企業(yè)已全部獲得市場準(zhǔn)入資格，全行業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)總數(shù)達761家。8月份，又有300余家企業(yè)已獲證或正在辦理過程中。
鄔建平說，糕點產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的實施，使糕點質(zhì)量安全總體水平有了明顯提高，促進了食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的糕點食品企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場淘汰，規(guī)模企業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展。
他表示，目前還沒有辦理食品生產(chǎn)許可證的糕點企業(yè)應(yīng)盡快提高生產(chǎn)水平，以達到保證生產(chǎn)質(zhì)量安全產(chǎn)品的條件，抓緊申請，迅速辦理QS證。
他還要求，各地質(zhì)檢部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全，加強對QS標(biāo)志的監(jiān)管，加大對不合格食品和企業(yè)的處罰力度，加大對食品小作坊的整治力度。
四滬企“拔頭籌”
國家質(zhì)檢總局29日在北京人民大會堂宣布了首批國家糕點月餅質(zhì)量安全優(yōu)秀示范企業(yè)，共30家。其中4家為上海企業(yè)：杏花樓食品餐飲股份有限公司、上海克莉絲汀食品有限公司、上海瑞萊新僑食品有限公司和上海新雅食品有限公司。
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