中消協8月叫停配套餐具另行收費
一次性餐具收費未完全退場
“餐具0.5元到1元，如果您選擇不要，我們可以不送，但套餐價格不會降。”麗華快餐仍然這樣告訴訂餐者。雖然中消協“叫停”一次性餐具收費已半月有余，但記者昨天發現，“叫停令”并未立竿見影，不少餐飲商家仍在未明示的情況下僅提供收費餐具。
無視消協叫停令
“2元的茶位費包括餐具、餐巾紙、茶水、醬油和芥末等調味料。”一位元綠服務員在給顧客結賬時如此解釋突然冒出來的“不明”餐費。在元綠回轉壽司北京17家分店中，經常會出現這樣的情況。記者昨天在元綠東方廣場分店發現，其餐位上擺放著每人1份的碗筷、袋泡茶及消毒紙巾，但在其餐單以及卡座上均沒有任何餐具價格明示，很多顧客都要等結賬時才知道還要交納包含筷子、餐巾紙、袋泡茶在內的餐位費。
“這些套餐都是包含餐具費的，有些只提供筷子的是0.5元，有些提供筷子、牙簽、餐巾紙是1元。”昨天，記者在麗華快餐官方網站發現，該快餐提供的一次性餐具更有些強制性意味。“如果您不要筷子，套餐還是一樣7元錢，不會減去那0.5元。”記者發現，在麗華餐單上只有部分套餐中標注了配有餐具，但未明示餐具價格，而更多并未標注提供餐具的套餐，其餐費中也隱含了餐具費用。對此，麗華相關負責人告訴記者，麗華提供的8種套餐都包含了0.5元—1元的餐具費，因為其套餐是固定價格，因此顧客對“捆綁”的一次性餐具只有“要”與“不要”的選擇權。如顧客不要一次性餐具，麗華送餐時就不會附送任何餐具，但在套餐價格上沒有任何變化與優惠。
同樣，在小肥羊宣武門店、漢拿山新源里店、麻辣誘惑東直門店中一次性餐具仍然擺在餐桌上，記者詢問后得知，包括筷子、紙巾在內的餐具都是1元/套，且其店內并無明顯收費標識。
餐具利潤誘其保留
上月末，中消協宣布叫停一次性餐具收費。中消協表示，餐飲企業必須向就餐者提供消毒達標的餐具、餐巾等配套設施及服務，其費用已包含在經營成本之內，不應再對配套服務進行收費。“顧客都要求更衛生、方便的餐具。我們自己又不能生產，當然需要收取一定費用。”雖然餐廳都將使用一次性餐具的要求推在顧客身上，但方莊一家快餐店負責人卻透露，一次性餐具的高利潤，才是商家真正難以舍棄的原因。“店里提供一次性的濕巾，每包2元，一包的利潤為0.6元，每天大約要用掉200包。”他告訴記者，自己餐廳采購的是最高檔次的濕巾，即使這樣，一天的餐具利潤也在120元左右。
行業協會反對收費服務
中國烹飪協會副秘書長邊疆明確表示：盡管市場價格放開，但相關法規都強調收費項目要明示、告知，雙方認可。中烹協對消協組織代表消費者維權的行為表示支持，同時也反對一些餐飲企業增加收費服務項目。邊疆認為，餐飲經營者應在提供收費餐具的同時，為顧客準備免費餐具，給顧客以選擇的權利，不能為消費者提供選擇的做法，協會不支持。商報記者 者婧
商報鏈接
中消協:
消費者可拒絕“埋單”
8月30日，中消協認為消費者在就餐時，餐飲企業提供包括經消毒達到衛生標準的餐具、餐巾等配套服務，是長期以來已獲社會共同認可、約定俗成的基本服務內容和行業服務標準，是經營者的隨附義務，也是消費者接受就餐服務時的前提。
服務產生的費用是經營成本的一部分，其費用已包括在菜肴價格內。部分餐飲企業將這些配套服務改為收費服務，實質是變相降低服務標準，轉嫁隨附義務，是巧立名目重復收費。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕“埋單”。
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