中式快餐采購基地首圈八家供應(yīng)商
青島蘇伯等國內(nèi)八家餐飲企業(yè)成為中國快餐采購基地，其中包括跨國企業(yè)可口可樂（中國）公司。這是記者從中國快餐大會上獲悉的，可口可樂（中國）公司不僅向中式快餐連鎖企業(yè)排他性供應(yīng)碳酸飲品，還將與中式快餐企業(yè)開展店面設(shè)計、員工培訓(xùn)等深層合作。
“今后采購基地還將擴展到原料采購等領(lǐng)域。”快餐專業(yè)委員會秘書長李亞光表示，此次圈定的八家企業(yè)為首批采購基地成員，大部分是廚房設(shè)備供應(yīng)商、管理軟件公司等，陸續(xù)還將有其他的供應(yīng)商加入其中，意在降低快餐企業(yè)的采購成本，保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。專門供應(yīng)米飯生產(chǎn)線和中央廚房設(shè)備的南京樂惠清宮裝備制造有限公司，其相關(guān)負責(zé)人介紹，成為集采基地的一員，更重要的是保證供應(yīng)設(shè)備的品質(zhì)和餐飲企業(yè)產(chǎn)出的菜品，而并不單純的意味著壓低價格來降低成本。
記者注意到，入主首批采購基地的企業(yè)中，可口可樂（中國）公司是惟一的外資公司。可口可樂重點客戶管理集團客戶總監(jiān)周瑩介紹，除了希望借助中式快餐銷售可口可樂飲品以外，與其簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟的企業(yè)還可以從可口可樂（中國）公司得到店面設(shè)計、員工培訓(xùn)、旗艦店打造等免費服務(wù)�？煽诳蓸罚ㄖ袊┕敬隧棇χ袊觳推髽I(yè)的戰(zhàn)略支持也緣于其對中式快餐市場的看重，在2007年全國100家大型餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況分析報告中顯示，餐飲產(chǎn)業(yè)中快餐業(yè)發(fā)展最為迅速，快餐企業(yè)的數(shù)量較上一年上漲了25%。
“很樂意參加與可口可樂的合作，”老家快餐有限公司董事長張凱來說，目前老家肉餅網(wǎng)點數(shù)量達到200多個，而即將增設(shè)的新店面將考慮與可口可樂合作打造旗艦店，他認為，可口可樂（中國）公司能夠帶給快餐企業(yè)的是先進的員工培訓(xùn)和時尚的店面形象設(shè)計。
據(jù)了解，可口可樂（中國）公司提出的合作條件中，碳酸飲料可能具備排他性，而這對于以銷售湯品、茶類飲品的中式快餐店來說，大部分企業(yè)認為是可以接受的。
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