中國乳業遭遇十年來最大瓶頸
乳業巨頭祭出“高附加值”戰略求突圍
6月19日，對于年僅38歲的伊利少帥潘剛而言，是一個具有里程碑意義的日子。這天，一家亞洲最大規模的奶粉樣板工廠在呼和浩特金山新工業園竣工投產，總投資達6億元。據透露，該項目投產后，伊利2008年奶粉業務的總銷售額預計將從去年的27億飆升至近50億。這是中國乳業巨頭突破10年來困擾企業發展最大瓶頸的重要一步。
打破過度依賴液態奶困局
中國乳業在過去的10年一直以一種粗放迅猛的姿態發展，在成為世界乳業發展最快地區之一的同時，也逐漸開始遭遇行業發展瓶頸。剛剛過去的2007年，原材料等成本的大幅上漲讓過度依賴液態奶的乳企深陷泥潭。如何擺脫這一局面成為企業走出困境的關鍵所在。為此，中國乳業開始集體思考轉型之路。
但對于國內幾大乳業巨頭而言，決定此次轉型能否成功的一大因素就是：誰能在最短的時間內迅速占領高附加值的奶粉市場。但在國際奶粉品牌肆意入侵的市場環境下，這樣的轉型也就意味著中國乳企可能要承受比原材料漲價更大的競爭壓力。
然而，這一切似乎并沒能唬住年僅38歲的伊利董事長潘剛。昨天，這位上任四年的董事長出現在呼和浩特市金山新工業園。在這里，伊利率先建成了亞洲最大規模的現代化奶粉樣板工廠并正式投產，它標志著中國乳業第一次擁有了超大規模的自主奶粉生產基地。據透露，該項目投產后，伊利2008年奶粉業務的總銷售額預計將從去年的27億元飆升至近50億元，增長近一倍。
據介紹，該奶粉生產基地總投資達6億元，占地500畝，可日處理鮮牛奶1200噸，年產各種配方奶粉產品6萬噸，從牛奶接收到奶粉產出，全部生產過程都可乘坐觀光電梯和觀光車等設施觀看，構成了一座集產品生產與參觀旅游為一體的奶粉“旅游工廠”。
伊利稱實現“多條腿走路”
“如果說在去年之前，伊利一直在探索中國乳業過度依賴液態奶的破解之道的話，今天我可以宣布，伊利已經為此找到了出路。”伊利董事長兼總裁潘剛昨天在接受短暫專訪時表示。
然而，面對國際奶粉品牌的強勢地位，伊利憑什么敢這般大刀闊斧地搶食這塊蛋糕？對此潘剛表示，其實從最初開始，在不少乳業同行的產業結構都是 “液態奶獨大”的時候，伊利就始終堅持“多條腿走路”的戰略，最先進行了產品結構的戰略升級，在原有的基礎上，大幅提升奶粉、冷飲等產品的業務比重，并在2007年完成了這一對整個行業都具有戰略意義的重要轉型。去年完成戰略轉型后，高科技含量、高附加值的產品當時已經超過了公司業務結構的40%。
中國乳制品工業協會理事長宋昆岡對此也表示，我國乳業目前液態奶業務比重普遍過高。在國際乳業中，酸奶、奶粉、黃油、奶酪等高端產品占比更大。與那些仍單獨依賴液態奶的乳企比較起來，全球奶粉樣板工廠的落成，將使伊利在競爭中更占先手和優勢。以此為先導，中國乳業優化產業結構的趨勢也將從此越發明顯。
“中國造”正在失去價格優勢
高附加值的誘惑，不僅讓伊利，也吸引了其他幾大乳業巨頭紛紛進軍奶粉市場，然而同樣的價格，中國消費者似乎更青睞于國際品牌的奶粉，“中國制造”備受冷落。
潘剛承認，客觀上講，“價格優勢”在相當長的一段時間內，成為我們進入國際市場的制勝法寶，但伴隨而來的結果是：一旦我們不再”價廉“，很少有人再關注我們是不是真的“物美”。
他表示，近年來，隨著經濟的發展，受美國次貸危機、人民幣升值和原材料價格上漲等種種因素的共同作用，以成本優勢著稱的“中國制造”正在失去價格優勢，面臨前所未有的巨大變局。這一方面嚴重加劇了部分中國制造企業的生存壓力，另一方面，也將一個命題擺在了我們面前：我們必須盡快推動中國制造從 “價格優勢”向“價值優勢”轉型。只有這樣，我們才能真正擺脫用資源換發展的不良循環，真正樹立“中國制造”的聲譽，真正在世界經濟中擁有更多的話語權。
最后，這位年輕的董事長信心十足的表示，今后伊利將貫徹多元化、高附加值的發展路線，以最科學、合理的產業布局迎接新一輪的乳業競爭。
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