世界糧食日“24小時饑餓體驗”活動不僅引發大家的對活動本身的關注，也讓不少人再次審視我國的糧食安全狀況。作為世界上人口最多的國家，糧食安全至關重要。
在世界糧食日說糧食安全，聯合國世界糧食計劃署中國區代表黃安生（Brett Rierson）更多的是對中國二十多年來進步的溢美之詞：
黃安生：從1979年到2005年，中國的轉型令人驚艷，有超過3千萬中國百姓因此受益。在人類歷史上，這樣的轉型也是前所未有的。在解決饑餓問題上，中國以自己的方式、自己的能力，解決了自己的問題。如今，中國轉型的影響力還在增大，不少國家的經濟發展都在以中國為榜樣。
成績只是硬幣的一面。目前，中國仍然有1.2億貧困人口。僅僅在幾十年前，饑餓還是很多中國人的切膚之痛，黃安生說，如今問題還在，而關注，可以再多一點兒。正因為此，他認為“饑餓24小時”這樣的活動，不失為增加糧食問題“出鏡率”的好方法。
黃安生：當世界糧食計劃署受邀進入中國、和政府一起努力解決饑餓問題時，每3個中國人里就有1個餓著肚子。如今，這個數字已經降到了十分之一，并且還在快速下降。而要引起人們的注意，“24小時饑餓”這樣的活動是個好主意。
作為世界上人口最多的國家，中國的糧食安全關鍵卻脆弱。突然爆發的自然災害，國際糧價的突飛猛進都有可能讓中國糧食問題短時間內惡化。饑餓，或許是每個人都曾有過、并且不愿溫習的體驗，但是剛剛遠離饑餓的我們似乎迅速忘掉了過去。據統計，中國餐飲業每年浪費的糧食能養2億人。
國家糧食局副局長張桂鳳：根據我們國家情況，人口多，資源缺乏，我們國家糧食保證自己沒問題，但是這些年我們在調查糧食損失浪費這個環節當中，數字確實比較驚人。我們就想喚起人們節約糧食、愛惜糧食的重視，出于這個目的，從我們做起，做節約糧食的模范。
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