不出小區(qū)就能買到直接從田頭送來的新鮮蔬菜，這個(gè)冬天，長壽路街道西部俊園等10個(gè)社區(qū)的居民率先享受了這樣的便利。跳過一道道中間環(huán)節(jié)，把蔬菜從田頭直送菜籃子的，是一家公益社團(tuán)——上海城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心。
清晨送菜來賣，等到傍晚對折清空，居民們很開心。可做這事的“發(fā)展中心”，頭一個(gè)月虧了3萬元。所幸，做過老師、“下過海”的毛禮軍自信能撥著算盤把這樁不賺錢的生意做下去，他說：“賣菜就是門生意，哪怕是當(dāng)公益做，也不能跑出市場的軌道。”
在哪賣？選點(diǎn)有講究
對上海城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心來說，進(jìn)社區(qū)賣菜，并不是沖動之舉。毛禮軍他們做過細(xì)致調(diào)研：在中心城區(qū)，住在“好地段”的居民直抱怨，“買次菜要走二三十分鐘，太不方便！”在市郊田頭，農(nóng)場經(jīng)營者嘆苦經(jīng)：“蔬菜進(jìn)超市要進(jìn)場費(fèi)……”單干的菜農(nóng)更擔(dān)心菜的銷路，“就怕爛在地里啊！”
“買賣雙方都說難”，讓毛禮軍看到了項(xiàng)目的可行性：在買賣雙方之間開出“直通車”，也許這“兩難”就能變成“兩悅”。
“發(fā)展中心”這頭選定了金山銀龍蔬菜加工廠的無公害蔬菜，那頭與長壽路街道聯(lián)系。選銀龍，因其是品牌企業(yè)，質(zhì)量有保證；找長壽，因?yàn)檫@個(gè)街道有10多萬居民，菜場卻只有4個(gè)，買菜一直是大難題。
“進(jìn)社區(qū)賣菜，選址有講究。”毛禮軍說，他們賣無公害蔬菜，份份都是小包裝凈菜，雖然省去了中間環(huán)節(jié)，菜價(jià)比市場上同類的低，但也不可能與地?cái)偛似磧r(jià)格。所以，布點(diǎn)不可隨意。
經(jīng)過一番考察，他們將目光瞄準(zhǔn)了一批中高檔小區(qū)。這些小區(qū)有共同特點(diǎn)：居民有一定購買力，抱怨去菜場不方便，比如從綠洲城市花園到菜場，要步行20分鐘。經(jīng)過多次聽證會、協(xié)調(diào)會，在不干擾居民、不影響通行、不污染環(huán)境的原則下，10個(gè)賣菜點(diǎn)正式確定。
怎么賣？這是門學(xué)問
去年8月中旬，10個(gè)賣菜點(diǎn)開張。每天早上6點(diǎn)半到11點(diǎn)半，一輛“菜籃子工程”專用車依次將菜送到綠洲城市花園、蘇堤春曉名苑、芙蓉花苑、上海知音等一個(gè)個(gè)售點(diǎn)。綠的青菜、紅的番茄……小包裝凈菜整整齊齊碼在筐內(nèi)，清清爽爽。
將菜從田頭直送社區(qū)開賣，想著簡單，但唯有親歷一番，才明白其中的學(xué)問。比如，要是品種不多選擇少，就吸引不了回頭客；但品種多了，又會有一部分賣不掉，要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。又比如，每種菜的進(jìn)貨量不能一刀切，而且同一種菜，可能在一個(gè)小區(qū)賣得好，但換個(gè)小區(qū)就受冷落……這里面的門道，要一點(diǎn)點(diǎn)摸索。果然，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，又恰逢盛夏，開張頭一個(gè)月，菜的損耗率極高，虧損了約3萬。
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