這次世博會的城市志愿者站點中,出現了不少高中生志愿者的身影,他們被親切地稱為“小藍莓”。在炎炎夏日中,“小藍莓”們每天準點到崗堅守崗位,指點游客方向,成為城市中又一道亮麗的風景線。
藍莓,是一種果實為藍色的小漿果類植物,因其營養和美味在當今世界廣受歡迎。世博會站點志愿者服裝顏色統一為藍色,與藍莓的顏色相近,所以被大家昵稱為“小藍莓”,與園區內的志愿者昵稱“小白菜”相映成趣。
藍莓是地球上少有的真正的藍色食物之一,也是少數原產于北美的水果之一,后來才發展到歐洲。野生藍莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和緬因州未被破壞的、無污染的冰積土上,它們在這些地方已經自然生長了數千年。她具有天然的超級抗氧化能力,口味甜美且香味濃郁獨特,易于搭配到多種食品和飲品中,且能通過各種方式加工保留其口味、組織、形狀、色澤和香美,是漿果中的極品。
除了通常的營養價值外,野生藍莓還具有驚人的健康價值,有助于抵抗癌癥、心臟病、衰老、泌尿系統感染等等。這種功效神奇的水果,被聯合國糧農組織推薦為“人類五大健康食品之一 ”,被美國政府譽為“抗癌之王”。進入21世紀以來,藍莓的營養健康價值被更多的人認識,“世界漿果之王”、“全球十大健康水果”,“21世紀全球范圍內最具發展潛力的水果”,這些耀眼的殊榮一一落在藍莓身上。
野生藍莓果中富含的花青素(Anthocyanin),可維持眼睛結締組織的正常結構,并強化眼睛之微血管壁,促進血液循環,維持正常血球壓力,有效抑制破壞眼部細胞的酵素,緩解大多數的眼睛問題。也可以對位于外眼肌的血管補充營養,防止近視加深,以及視網膜脫落病變的產生。
提到大腦的整體健康,越來越多的專家們鼓勵孩子們做鍛煉,吃漿果,以及增加他們對富含歐米加3號脂肪和葉酸食物的攝取量。藍莓和其它漿果是這些小腦筋的動力來源。它們是花青素和黃烷醇的最佳來源,這兩種化學物質已被證明可增加腦細胞之間的聯系,從而提高學習能力和記憶力。大量的研究已經表明這種必要的脂肪酸有助于為大腦增加能量,也可能有效降低患注意力缺乏癥和閱讀障礙的風險。
藍莓是十大健康水果之一,可健腦、可明目,將世博站點志愿者們親切地稱為“小藍莓”,寓意站點志愿者在服務過程中擦亮眼睛,發現周圍需要幫助的人,也發現身邊的善與美,像眼睛是心靈的窗戶一樣,讓站點成為城市形象的窗口。
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