一只咸蛋圓了千萬富翁夢
這是一個農民的創業傳奇——十多年前，販賣雞、鴨蛋的專業戶龍金平憑借蛋品保鮮技術走上科技致富之路，初嘗科技帶來的甜頭之后，他又斥資50萬購得了咸，加工“秘方”，并依靠這項先進技術占領了全國同行業二分之一的市場，成為名副其實的“咸蛋大王”。
把皮蛋做成“仙丹”——熊昌軍的成功格言是：什么事自己動手，一次不行來兩次，十次不行來百次……市場潛力蛋類產品“營養豐富”的觀念，在老百姓心中根深蒂固，但他對這類產品開發利用，注入“無鉛加鋅”等高等科技因素，使之成為對人體更為有益的蛋類品，其前景十分看好。熊昌軍說：我只有初中文化，遇到問題做不下去了就學，學不懂就請人教，我相信精誠所至，金石為開。
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本書包括：
上冊：
第一章：蛋品深加工基礎知識
第二章：咸蛋加工技術
第三章：全干法生產咸蛋新技術
第四章：咸蛋生產的傳統方法
第五章：松花蛋的加工
第六章：糟蛋的加工
第七章：打造“蛋業航母”的其它創新方法
第八章：茶葉蛋生產方法10則
第九章：專業蛋品深加工方法精選（100則）
下冊：
第一章：禽蛋加工創業人物報道
第二章：禽蛋加工營銷策劃方案
第三章：禽蛋加工銷售市場指南
第四章：禽蛋加工后蛋殼開發利用
第五章：禽蛋保鮮貯藏方法
第六章：優質禽蛋生產方法
第七章：禽蛋加工技術系列方法
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