輕點(diǎn)鼠標(biāo),選擇想要的菜品,就有專人送上門來(lái)。隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的普及,“網(wǎng)上買菜”最近在青島悄然興起。作為市民生活的必需品,網(wǎng)上購(gòu)來(lái)的菜是否新鮮?網(wǎng)購(gòu)又會(huì)對(duì)傳統(tǒng)的“菜籃子”市場(chǎng)產(chǎn)生什么影響? 記者進(jìn)行了調(diào)查。
“網(wǎng)上買菜”漸流行
翟慧是個(gè)上班族,如果擱在以前,每天下班第一件事,就是趕到市場(chǎng)買菜。但最近,每天返家時(shí),一家購(gòu)菜網(wǎng)站的配送人員會(huì)將她訂購(gòu)的蔬菜、肉品等按時(shí)送抵。翟慧告訴記者,早在春節(jié)前,她就已得知購(gòu)菜網(wǎng)站,由于實(shí)行貨到付款,她覺(jué)得可靠,于是利用上班時(shí)間嘗試訂了幾次菜,晚上果然如約收貨。有了這樣的便利,她決定以后都以網(wǎng)上買菜為主:“網(wǎng)上菜市場(chǎng)節(jié)約了不少時(shí)間和精力。”
家住錦源秀邸的叢女士也是網(wǎng)上買菜一族:“我家離菜市場(chǎng)太遠(yuǎn)了,買菜很不方便。現(xiàn)在好了,不用跑腿就能買上新鮮蔬菜。”她說(shuō),足不出戶就能享受新鮮果蔬送貨上門的服務(wù),與下班后去擁擠的菜市場(chǎng)相比既省事又新潮。
如今在島城,越來(lái)越多的上班族開(kāi)始青睞“網(wǎng)上買菜”。在一家名為“生活客”的購(gòu)菜網(wǎng)站上,記者看到,普通菜市場(chǎng)中能買到的,在這里一應(yīng)俱全。諸如蔬菜、肉類、糧油、水果等,點(diǎn)一下鼠標(biāo),商品的圖片、價(jià)格甚至養(yǎng)生功效、推薦菜譜都會(huì)顯示出來(lái),消費(fèi)者只需注冊(cè)一個(gè)用戶名,就可以在網(wǎng)上挑選購(gòu)買。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)“菜籃子”
“網(wǎng)上買菜”逐漸走俏,能否通過(guò)網(wǎng)絡(luò)吃到放心又相對(duì)便宜的蔬菜,是消費(fèi)者最為關(guān)注的問(wèn)題。
在網(wǎng)上買菜的新鮮度方面,一家購(gòu)菜網(wǎng)站負(fù)責(zé)人聶海順告訴記者,網(wǎng)站實(shí)行的是采購(gòu)、檢查、包裝配送一條線的點(diǎn)到點(diǎn)服務(wù),主要到農(nóng)莊和田里收,少數(shù)到批發(fā)市場(chǎng)收。“網(wǎng)上銷售的這些生鮮產(chǎn)品,絕大多數(shù)都是從該公司的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地直接出產(chǎn)的,從生產(chǎn)到加工沒(méi)有使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等物質(zhì),主打‘綠色無(wú)公害’,具有一定的優(yōu)勢(shì)。”
他還告訴記者,為了保證配送蔬副產(chǎn)品的新鮮度,現(xiàn)在每天都有從生態(tài)農(nóng)業(yè)基地發(fā)往青島市區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品配送車,從采摘到配送到上門基本不超過(guò)8個(gè)小時(shí),免去了從菜農(nóng)到菜販、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)流通環(huán)節(jié)。
關(guān)于價(jià)格,記者了解到,一些網(wǎng)站供應(yīng)的食品價(jià)格與市場(chǎng)價(jià)基本持平,主要得益于網(wǎng)站采取的是基地直接供貨模式,節(jié)省了中間的物流費(fèi)用,并且通過(guò)電子商務(wù)的形式運(yùn)營(yíng),節(jié)省了店鋪?zhàn)饨稹?/P>
記者瀏覽幾家賣菜網(wǎng)站發(fā)現(xiàn),各家之間也存在一些價(jià)格差異,有的網(wǎng)站比市場(chǎng)上便宜,有的則要稍貴一些。據(jù)永德菜行網(wǎng)上配送的孟經(jīng)理介紹,網(wǎng)上肉菜的價(jià)格往往跟網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)模式有關(guān)。有些網(wǎng)站是與社區(qū)的肉菜市場(chǎng)合作,定價(jià)會(huì)比一般市場(chǎng)稍貴；與農(nóng)場(chǎng)直接對(duì)接的網(wǎng)站,減少了中間環(huán)節(jié),在價(jià)格上就會(huì)比傳統(tǒng)“菜籃子”市場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)。
發(fā)展瓶頸待突破
作為一種新興模式,網(wǎng)絡(luò)售菜在發(fā)展和經(jīng)營(yíng)中也遇到了瓶頸。
首先便是產(chǎn)品品質(zhì)如何保證。由于蔬副商品具有保存時(shí)間較短、在運(yùn)輸過(guò)程易損耗的特點(diǎn),最容易出現(xiàn)實(shí)際送到的商品與網(wǎng)上顯示的圖片不一致的問(wèn)題。有些網(wǎng)上菜市場(chǎng)賣家與物流企業(yè)配合不協(xié)調(diào),導(dǎo)致不能按時(shí)送達(dá)商品,造成商品腐爛變質(zhì),增加了成本還影響了商譽(yù)。
已開(kāi)展網(wǎng)上蔬菜配送業(yè)務(wù)的青島元和祥商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王凱妹表示,傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)品源頭,而網(wǎng)店的優(yōu)勢(shì)在網(wǎng)站的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作。生鮮食品要想走向電子商務(wù)平臺(tái),運(yùn)輸必須采取冷鏈運(yùn)輸,提升物流配送能力。規(guī)模較大的網(wǎng)上菜市場(chǎng)可組織各商家與配送公司協(xié)商,開(kāi)辦一些區(qū)域性次晨達(dá)、同城限時(shí)專遞等業(yè)務(wù),加大真空包裝的應(yīng)用,以保證貨品的新鮮度和及時(shí)送達(dá)。
另外,售后服務(wù)體系不完善、消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的色澤、氣味、觸覺(jué)等都存在不確定因素以及產(chǎn)品批量小等,都是網(wǎng)上菜市場(chǎng)亟待解決的問(wèn)題。據(jù)了解,由于規(guī)模小、運(yùn)輸成本高,不少賣菜網(wǎng)站還在盈虧邊緣掙扎,網(wǎng)上賣菜想要做大做強(qiáng),還有很長(zhǎng)的路要走。
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