5萬元開家自助蛋糕店月賺五六千
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時間：2005-12-26 8:53:44 來源：天府早報
作者： 我來說兩句 |
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5萬元開家自助蛋糕店“姐妹組合”月賺五六千
辭掉工作，兩名剛畢業的女大學生開起了成都第一家蛋糕自助作坊。開業2個月來,目前的客人已有300多人，但對于初次創業的“姐妹組合”而言，她們并不滿足，老板之一的金曉凌對未來充滿了希望，她們想讓這種自助式的蛋糕樂園在成都遍地開花……
兩老板共同愛好：好吃
金曉凌和她的合作者趙春霞開設的這家蛋糕樂園店不大，約有40平方米，但看得出是經過了精心設計的：噴了彩條的落地玻窗、墻壁上個性張揚的隔板，還有上百幅帶有童話色彩的抽象畫，店內顯得非常溫馨。
金曉凌說，自己的業余愛好就喜歡弄吃的。因為兩人對美食的共同愛好，專業又都是企業管理，于是兩名好朋友決定要開設一家屬于自己的“公司”。大學畢業后，兩人又雙雙辭職，她們奔波在成都的大街小巷，考察了一個多月后，決定開家全城獨一無二的蛋糕樂園作坊，實現人們“想吃就吃、想做就做”的愿望。不過，開蛋糕店和所學的企業管理終究還是兩回事，金曉凌和趙春霞還專門去了上海、廣州等城市觀摩了別人的操作方式，并購買了諸如電動打磨器等制作設備。為此，她們還向假日酒店的點心師學藝，然后經過在家的獨自操練，兩月前兩人的蛋糕作坊開張了！
5萬元開家蛋糕自助店
“我們是成都第一家自己動手的蛋糕作坊店”，金曉凌說。兩人把蛋糕作坊選在了羅馬假日廣場，先期投資的5萬元錢除了烤箱、打蛋器等必要的制作設備外，裝修和房屋租金也占了相當部分。“畢竟是自己當老板了，很開心”，兩人以最快的速度把開張的消息告訴了朋友們，而且還委托人專門設計了蛋糕作坊的網站。通過網站論壇和帖子，不到一個月，就有不少客人上門，很多還是白領人士和年輕情侶。金曉凌說，她們的蛋糕作坊講究的是自助形式。客人可以根據自己的喜好設計不同的蛋糕，通過對顏色和味道的調整，然后用模板制成不同的形狀，烤箱出來后，自己可以抹上奶油，寫字也好、畫畫也好，想做就做。兩個月過去了，兩人的蛋糕作坊小有名氣，在成都的美食、旅游等網站上，已經有人表示愿意來拜師學藝。
一月能賺五六千元
開店兩個月，蛋糕作坊已有了300多名客人。金曉凌說，其實做蛋糕只需要烤蛋糕坯、抹奶油、裝飾等三四個程序，但從中的快樂卻是無窮的。現在，金曉凌和趙春霞已經有了宏遠計劃，計劃在兩年時間在成都開設20家分店。金曉凌說，雖然作坊開的時間還不長，但現在還是小有名氣，周末和假日最熱鬧，最多一天要接待20多人。金曉凌說，每制作一個蛋糕平均收費為50元，目前來看還是被顧客接受的。現在除去房租水電，一個月能賺五六千元。她倆說，下一步準備聯手成都的一些高校、公司做各項公益活動，進一步提高蛋糕作坊的知名度。兩名年輕漂亮的女老板表示，她們要做成都自助蛋糕作坊的NO.1。
早報記者李慶攝影方煒
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