休閑吧賺錢附加服務要多
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時間：2006-9-12 1:50:33 來源：中國經營報
作者：高素英 我來說兩句 |
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“休閑吧”賺錢附加服務要多
“今天晚上有人去避風塘打牌嗎？”這是水木清華BBS上常見的一句話。
隨著生活觀念的改變，大學生休閑方式也在發生變化。目前一些能提供打牌、下棋、交友、聊天、玩游戲、開生日Party的休閑場所正在受到高校學生的歡迎。
調查結果顯示，目前北京高校周圍休閑場所正在增多，主要集中的休閑場所有茶吧、酒吧、水吧等，占據高校周圍店鋪的10%。一些精明的商家開始將目光盯在休閑場所這一新出現的商機上。
環境氛圍是選擇的關鍵
9月3日下午，在清華大學附近的避風塘內已經聚集了很多學生，大家三個一群五個一伙正在開心地聊天，現場氣氛很是熱鬧。避風塘的消費標準是每位18元，可免費無限量享用店內大部分飲料。
避風塘提供的飲料品種非常多，除了招牌的奶茶外，還有奶昔、刨冰、果乳系列、汽水等幾十種，同時還提供免費小吃青豆、瓜子、炒蠶豆。除了常規的飲料外，避風塘也會推出一些收費的特色小吃，如6元/份的櫻花之戀和雪天使。在避風塘就餐則需要另收費，價格在15元～30元不等。消費者如果要玩各種棋類，需要向前臺交一定的押金。
盡管避風塘的生意很紅火，但是一些學生仍覺得不滿意，認為空間小、人多、比較吵，而且提供的閱讀品只有一些當天的報紙，過期的雜志等。
顯然，學生對休閑場所的要求不僅僅是價格實惠，還要有氛圍。和避風塘不同的是，一些休閑場所為學生提供免費上網、讀書，還有優美的音樂。在北京林業大學后面城華園小區的仙那度，正是針對外國流學生開的休閑場所，可以提供免費上網，還有幾十種新書雜志，學生用餐、消費都有優惠。
主題活動吧細分休閑市場
事實上，除了能提供交流的場所之外，學生們更關注的是能提供一個讓興趣得到集中展示的地方。正是基于這個原因，位于中國農業大學和北京林業大學附近新開業的綠依人水吧，開始以“足球”為主題，瞄準高校足球愛好者這一消費群體。
在綠依人水吧，客廳里播放經典的足球賽事是傳統。除此之外，墻壁上還張貼著各式各樣的足球宣傳畫，整個氛圍讓人想的就是“綠茵場”。而在包廂里，桌上足球游戲完全按綠茵場的排列，可以同時供2～6人比賽。綠依人水吧的消費是每位16元，可以喝到近百種飲料，其中很多品種全是自配的，在外面根本買不到。
綠依人副總經理孟然透露，除了在飲料上吸引學生外，他們更側重于主題活動的推廣，不僅會推出足球、藍球賽事等主題活動，還推出以球會友、音樂、魔術、相聲、生日Party等主題活動，提高學生對主題吧的認知度。從經營方面更加細致化、人性化，以適合學生消費群的需求。接下來也會在一些高校校園內及校園網站的BBS上開展推廣活動。
擴大消費目標尚需拓展
盡管休閑場所正受到學生的歡迎，但是由于高校周圍店鋪租金比較貴，開一家休閑吧的投入非常高。據冼奕儒透露，綠依人水吧的營業面積在300平方米，由于租下來的時候是一家廠房，因此改造裝修就花去近60萬元，還不包括租金。按照8個學校每所1萬人計算，如果能達到1%消費率，就有800人，就能保證贏虧平衡；如果達到10%，生意就會非常紅火。
從目前經營狀況來看，固定消費者比較多，也出現包場（生日Party）現象，不過離10%的消費目標還有一段距離，因此休閑場所的市場開拓還需要很多投入。
河北大學教授杜浩表示，學校周圍的休閑場所要突出一個“雅”，要與學生的需求相吻合，很多學生之所以愿意去麥當勞和肯德基讀書，更多的還是看中環境的舒適。如果還能提供打折、活動等附加的服務，對學生來說會是一個非常受歡迎的休閑場所。
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