今年，北京市將建立奧運食品興奮劑控制機制，確定興奮劑類物質(zhì)檢測項目和食品品種，年底前完成30種食品興奮劑檢測項目的開發(fā)。
1月23日，北京食品辦主任、北京市工商局局長張志寬表示，北京市今年將建立奧運食品安全狀況數(shù)據(jù)庫，對奧運食品定點供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、食品的理化、衛(wèi)生和微生物等安全指標、動物性食品抗生素、激素殘留進行動態(tài)監(jiān)測。
同時，研究制訂奧運食品物流配送安全方案，統(tǒng)一運輸標識，統(tǒng)一使用與配送食品相適應(yīng)的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車型，制定配送各環(huán)節(jié)的安全控制程序。針對歷屆奧運會中頭疼的興奮劑檢測，北京將建立奧運食品興奮劑控制機制，確定興奮劑類物質(zhì)檢測項目和食品品種，今年年底前完成30種食品興奮劑檢測項目的開發(fā)，開展對奧運定點基地動物源性食品的檢測；對奧運食品定點供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生和食品抗生素進行動態(tài)監(jiān)測，建立食品安全狀況數(shù)據(jù)庫。
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