老字號稻香村盯上了2008年奧運市場。昨日，記者獲悉，稻香村將以中式糕點為主體，加快研制開發奧運旅游食品步伐，挖掘奧運食品市場。
昨天，記者從稻香村方面獲悉，從今年開始，稻香村將圍繞2008年奧運制定新的發展規劃。據透露，稻香村已經確定以中式糕點產品作為奧運食品的主體形式，即開發以皇城文化為背景的京式糕點和加入現代元素的新型中式糕點。
北京稻香村食品有限責任公司相關責任人表示，北京稻香村專門成立了奧運食品管理團隊，包括市場部、銷售部、技研部、設計部、生產部的主力人員及業內專家和技術骨干。此外，稻香村購置了一批先進的食品儀器，如中式糕點的成型機、酥皮機等。據透露，北京稻香村還擁有“中國農業大學——北京稻香村傳統食品研發中心”、北京稻香村烘焙試驗室、中國農大食品學院烘焙試驗室、北京稻香村錫林郭勒綠色食品科技研發中心，這些科研中心的建立都為稻香村奧運食品研發提供了有力的保障。
據了解，北京市政府已經頒布《北京市商業服務業迎奧運三年行動計劃》，相關部門對老字號企業開發迎奧運旅游食品提出了具體要求。為此，北京稻香村進一步調整了迎奧運戰略部署，在人力資源、研發范圍、產品內容、包裝設計等方面進行了詳細規劃。
稻香村相關負責人表示，食品安全是稻香村奧運戰略部署中的重要部分。他表示，稻香村將繼續嚴格執行食品安全標準。據介紹，稻香村的加工生產基地在規模、布局、設備等方面都具有較高水準，并按GMP標準（優良制造標準）設計，達到了國外同行業標準，確保溫度、濕度、潔凈度滿足食品衛生的要求。
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