中國乳業的放大催生了5000多家乳品企業，而隨之而來的是市場價格戰、乳業漲價風潮、降價風波、并購等競爭的洗禮，目前國內乳企不足2000家，行業銷售額也開始向實力較強、品牌優勢明顯、規模效益顯著等大企業集中，這種趨勢在2007年將得到彰顯。
在伊利股份（600887）、蒙牛乳業（2319.HK）兩大巨頭的引領下，中國乳業的競爭勢頭將愈演愈烈。兩大巨頭在牢牢守住一線品牌的地位后，開始向市場要空間，向市場要利潤。這對于如何守[創業網www.fswenwen.com]住一線品牌地位的光明乳業來說也是一次“血拼”，毫無退路可言；而對于像三鹿、完達山這樣處于上升勢頭的二線品牌來說，“跳龍門”的機會來了。2007年中國乳業仍將延續快速發展的態勢，但迅速擴大的市場并沒有帶給中國乳業同樣的利潤回報，向高端要利潤成為2007年中國乳業的一份“催賬單”。
乳業陣營分化
資本，中國乳業的“大戲”自始至終沒有離開這個詞。從舊乳業三國“光明、伊利、三元”到現在的“伊利、蒙牛”兩強相爭。資本之手一直在用它特有的力量左右著[創業網www.fswenwen.com]中國乳業。2007年，這樣的期待似乎在向三鹿、完達山這樣的二線品牌傾斜。而另外一些已經上市的食品類企業也將目光重新投向乳業。而2007年火暴異常的中國股市對中國乳業來說也是一場“好戲”的開場鑼，變局難以避免。
與乳業相關的上市公司已經超過10家，可劃分為兩類：一是主營乳業的上市公司，包括伊利股份、蒙牛乳業、光明乳業（600597）、ST三元（600429），以及在美國[創業網www.fswenwen.com]上市的圣元。二是兼營乳業的上市公司，包括新希望（000876）、維維股份（600300）、新農開發（600359）、S*ST亞華（000918）、華資實業（600191）、新華百貨（600785）等。
目前，在一線品牌中，伊利、蒙牛繼續保持快速增長的勢頭。從伊利2006年年報來看，業績有不俗表現。伊利的主營業務已經達到163.39億元，凈利潤5.62億元，同比增長40%。在股權激勵的刺激下，公司股價在[創業網www.fswenwen.com]二級市場得到投資者的追捧，目前穩定在28元左右，成為中國乳業第一高價股。而緊隨其后的蒙牛同樣表現不俗。從其公布的2006年年報來看，蒙牛乳業2006年實現收入162.464億元，比2005年的10[創業網www.fswenwen.com]8.25億元增長50.1%；盈利7.27億元，同比增長了近60%。蒙牛業績的快速增長也使得中國乳業老大的座椅之爭擺到明面上來。伊利如何面對？這對2007年的中國乳業來說，是一場硬戰。
這種局勢對在斜坡上行走的光明乳業來說同樣是一場硬仗。已經從一線品牌霸主位置退下來的光明乳業面臨著2007年的晉級之戰。當主帥王佳芬讓出總經理，郭本恒走馬上任，這也意味著光明的晉級戰已經開始。用光明自己的話來講，“2007年是光明乳業進攻、突破、崛起之年。”2007年，光明定下了公司經營計劃：主營業務收入86.5億元，利潤總額2.4億元。業內人士表示，這個任務能不能完成，取決于光明華東以外的業務能否有實質性的突破。
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