本報訊 １１月７日，小肥羊在京召開北京市場發展座談會，公布了小肥羊公司整體的戰略調整及北京市場發展動態及下一步規劃內容。
據了解，小肥羊以“不蘸小料涮羊肉”的特色食法，鍋底料采用幾十種滋補調味品，羊肉精選自純天然、無污染內蒙古大草原的“烏珠穆沁羔羊”，從而形成了以“一鍋湯、一盤肉”為中心的核心產品競爭力，并連續５年穩坐中餐老大的位置。據內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司新聞發言人李麗嬋介紹，為了保證全國小肥羊系列產品的食品質量安全，湯料、肉品風味的統一，小肥羊物流配送中心實現了全國所有連鎖店的冷鏈運輸，向全國店面輸送安全、營養的產品。小肥羊調味品公司也是目前全球最大、現代化程度最高、生產量最多的火鍋湯料生產基地，擁有世界上唯一的全自動生產線，并成為首家通過ＱＳ認證的火鍋湯料生產企業。此外，小肥羊肉業有限公司、小肥羊調味品有限公司均通過了國際食品安全ＨＡＣＣＰ體系認證、ＩＳＯ９００１：２０００國際質量管理體系認證，小肥羊肉業有限公司還通過了國家綠色食品認證。
對于北京市場所處的特殊戰略地位，自２００１年小肥羊在北京設立分公司以來，已經建立了覆蓋北京市區及近郊的１７家門店網絡。目前，為了迎接北京奧運會的到來，小肥羊開展了以“新北京 新小肥羊”為主題的形象提升計劃，將部分店面進行了重新裝修，在突出蒙古民族特色風情的基礎上融入更多時尚元素。同時，為不斷研發、創新菜品品類，提升服務質量開展了一系列內部活動。
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