中國必勝客第200家餐廳開張 三年新增100家
廣州2月28日訊 中國第200家必勝客歡樂餐廳今天上午在廣州五月花廣場隆重開業(yè)，迎來了它在中國的又一個標(biāo)志性時刻：1990年必勝客開始中國第一家到第100家，用了整整12年，而從100家到200家僅僅用了3年。
據(jù)統(tǒng)計，截止到2006年2月，200家必勝客歡樂餐廳已遍布中國50多個城市，在中國共計賣出5000萬個比薩，接待顧客超過1億人次，累計營業(yè)額達(dá)到了56億元。必勝客的廣種和深耕功夫從2003年1月起更是得到充分展示：3年內(nèi)開了100家新店，上海、北京、廣州、深圳等一線城市開店數(shù)都是成倍增長。
必勝客在中國的成功還被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是創(chuàng)新的典范。必勝客在全球擁有13500多家分店，是全世界最大的比薩連鎖品牌，但在中國，必勝客還是進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，自1990年必勝客在北京東直門開設(shè)了中國第一家門店，必勝客就開始了針對中國市場需求的品牌定位探索，到1998年，必勝客在中國首先推出了“休閑餐飲”的經(jīng)營模式。而2003年1月，伴隨中國必勝客第100家餐廳的開業(yè)，必勝客正式確立了以“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”為主題的“歡樂餐廳”的品牌定位。這被認(rèn)為是必勝客大膽的“中國試驗”。
中國百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾表示，必勝客中國第200家餐廳的開業(yè)，標(biāo)志著必勝客以“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”為主題的“歡樂餐廳”品牌定位經(jīng)過三年的運(yùn)轉(zhuǎn)，已被證明是成功的，必勝客歡樂餐廳已經(jīng)毫無疑問地成為中國休閑餐飲第一品牌。
中國必勝客品牌總經(jīng)理羅維仁先生介紹說，必勝客“歡樂餐廳”的內(nèi)涵包括西餐所獨(dú)有的“全餐享受”和“全程式服務(wù)”，以及營造輕松愉快的用餐氛圍。在必勝客，消費(fèi)者在品嘗從沙拉、湯品、小吃，到主菜、甜點(diǎn)、飲料的西式“全餐”，在接受領(lǐng)位、點(diǎn)單、送餐等“全程服務(wù)”的同時，不必拘泥于西餐禮儀的束縛，在優(yōu)雅輕松的環(huán)境中，使“用餐”變成味覺和精神的雙重享受。
必勝客隸屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝餐飲是全球最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家擁有超過 33000 家連鎖餐廳和84萬多名員工，旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘等五個世界著名餐飲品牌。
中百勝餐飲總裁:必勝客暫不開放特許加盟
昨日，必勝客中國第200家餐廳在廣州開業(yè)。
作為中國餐飲市場兩大品牌肯德基和必勝客的掌門人、中國百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾亮相在華南媒體面前。
依舊是一襲黑色西服、淺色西褲，書生氣十足。必勝客中國第200家餐廳的開業(yè)對百勝中國掌門人來說，意味著除肯德基以外，必勝客羽翼漸豐、有可能成為其利潤的又一增長點(diǎn)。
“現(xiàn)在有多少家肯德基，我真的不是很清楚，每天都有新的餐廳在開張。”在這種樂觀的基調(diào)下，蘇敬軾接受了記者的采訪。
構(gòu)建雙品牌戰(zhàn)略
記：現(xiàn)在有多少家肯德基？肯德基和必勝客這兩個品牌如何協(xié)調(diào)發(fā)展？
蘇：去年11月1500家，這以后每天都開一家店。現(xiàn)在大約接近1600家，具體數(shù)目很難知道，開店速度實在很快。
從店面的數(shù)目來看，肯德基的品牌和投入做得比較早，面對的也是更廣的消費(fèi)群，營業(yè)額與利潤的貢獻(xiàn)都領(lǐng)先。必勝客發(fā)展相對晚點(diǎn)，在休閑餐飲的定位上，必勝客在中國市場無人能及。去年開了50多家店，我們也在資源上向必勝客傾斜。
目前，必勝客200家歡樂餐廳遍布中國50多個城市，名副其實成為休閑餐飲第一品牌。15年來必勝客在中國累計營業(yè)額達(dá)到56億元人民幣。
暫不開放特許加盟
記：請談?wù)?a target="_blank">華南市場在必勝客中國布局中的地位。
蘇：必勝客意義上的華南市場主要包括廣東、廣西、福建和海南省，其中以廣東省的發(fā)展最為成熟。廣州和深圳都屬于一線城市，都分別開設(shè)了12家餐廳，名列前5名。目前我們已經(jīng)在中山、佛山、惠州、東莞和肇慶都開了店，今年還有計劃進(jìn)駐江門，我們非常看好必勝客在廣東的發(fā)展。
記：2004年必勝客回收了華南地區(qū)的特許加盟，請問回收以后和以前相比，必勝客有了哪些方面的變化？是否必勝客還會考慮再開發(fā)特許加盟？
蘇：必勝客先后回收了福建和華南地區(qū)的特許加盟，這在當(dāng)時引起了業(yè)界的普遍關(guān)注。現(xiàn)在必勝客在華南的店數(shù)從回收前24家到現(xiàn)在42家，增長75％；同期單店銷售增長20％；新開發(fā)了東莞、惠州、肇慶三個城市。
這也進(jìn)一步說明必勝客“歡樂餐廳”的定位是正確的。至于是否還會開放特許加盟，回答是肯定的。只是目前，我們希望依靠百勝集團(tuán)雄厚的實力和豐富的餐飲管理經(jīng)驗，先把品牌做實做大，到時候再開放加盟，對加盟商、對必勝客品牌才會達(dá)到一個雙贏的效果。
發(fā)力二、三級市場
記：必勝客在一級城市已經(jīng)站穩(wěn)腳跟了，請問接下來是否會加大對二、三級城市的開發(fā)力度？
蘇：我們的開發(fā)策略是多元的，既要廣，也要深。在中國大陸地區(qū)，目前我們已經(jīng)在全國28個省、自治區(qū)和直轄市都開設(shè)了必勝客連鎖餐廳。
對于一級城市，不僅要全面開花，還要盡量多開店以滿足日益增長的消費(fèi)需求。對于二、三級城市，我們也加強(qiáng)了開發(fā)力度，體現(xiàn)得比較深刻的是廣東省、江蘇省和浙江省，因為這些都是中國的經(jīng)濟(jì)大省。去年我們還一連開了2個縣級市，分別在江蘇的常熟和浙江的余姚。
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