餐飲：兩地交流更方便珠寶：欲打開臺灣市場
當年“連鎖學臺灣”、“珠寶學臺灣”……“直航”開通后，一直在學習港澳臺經營經驗的廣東商人現在也開始謀劃做臺灣人生意。繼粵式餐飲在直航前已經先期打入臺灣后，廣東的珠寶和工藝品等也蓄勢待發。
粵菜好好味 臺灣人喜愛
臺灣的鴨下巴在廣州很出名，其實臺灣人對粵菜也并不陌生。記者昨日從廣州餐飲業商會了解到，從上個世紀80年代末90年代初開始，就不斷有廣州人把廣式餐飲店開到了臺北、高雄等地。廣式餐飲價廉物美、廣味獨特，在臺灣深受喜愛，在臺北，不少市民都知道廣州酒家、皇上皇等這樣的知名廣州餐飲品牌。
“粵菜在臺灣還是有市場的。”廣州市餐飲業商會會長區又生告訴記者，廣式餐飲和臺灣文化融合得很好，“生猛海鮮，差不多原料都是一樣的。”區又生表示，臺灣飲食文化和粵菜支流的潮州菜比較類似，臺灣食客很容易接受。另一方面，粵菜本身就有兼收并蓄、吸納百家之長的特點，進入臺灣后往往都能夠“入鄉隨俗”，不斷調整以適應當地的口味。
記者了解到，早在2005年，廣州市餐飲商會和臺灣當地的餐飲商會就建立了密切聯系，并正式成為了“友好商會”。區又生介紹，兩地商會基本上在每年都會互訪，目前已經互訪了兩次，“臺灣的連鎖模式很值得廣州學習。”
區又生說，以前兩地互訪，從廣州出發差不多花1天才能到達臺北，今后可以直航，時間和費用成本都下降了不少，廣州餐飲業與臺灣餐飲的交流會更加頻繁，“更多的臺灣大廚可以來廣州，廣州人也可以去臺北交流了。”
玉器入臺灣 市場待開發
“通過直航，廣州珠寶也得到進入臺灣的機會”。廣州珠寶行業一位業內人士昨日表示，改革開放初期很多臺灣的珠寶品牌進入廣州，那個時候是廣州在學習臺灣的經營經驗。現在，廣州的珠寶企業經過“二三十年的學習”已經羽翼豐滿，也開始盤算進入、打開臺灣市場。廣州作為中國南部最大的玉器集散中心，這些都是臺灣沒有的優勢。“廣州完全可以利用這種優勢做臺灣的生意。”
廣州市民營商會常務理事蔡道榮認為，廣東地區目前生產的玉器早已暢銷歐美，但臺灣市場還遠遠不夠。目前廣州玉器企業還很少在臺灣有代理點，今后，將有更多廣東人將玉器帶到臺灣銷售。
具有西關特色的工藝品也將有可能在臺灣打開市場。臺灣人喜好古董和工藝品，加上嶺南文化和閩南文化在源流上有很多相通的地方，比如祭祖、過節等對文化傳統的保持上頗有相同之處。臺灣人肯定不會排斥廣東的工藝品。“只要廣東工藝品做出特色，一定能打入臺灣市場。”
蔡道榮認為，除開對旅游、餐飲行業的促進之外，兩地直航對于廣州的現代服務業有非常大的推動作用。以前，臺灣的工廠轉移到廣東，臺灣僅僅把廣州作為代工地。目前廣東正在進行產業升級，發展現代服務業，現代服務業的發展需要更多商貿人員的流動，直航的巨大作用是顯而易見的。
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