餐飲：兩地交流更方便珠寶：欲打開臺(tái)灣市場
當(dāng)年“連鎖學(xué)臺(tái)灣”、“珠寶學(xué)臺(tái)灣”……“直航”開通后，一直在學(xué)習(xí)港澳臺(tái)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的廣東商人現(xiàn)在也開始謀劃做臺(tái)灣人生意。繼粵式餐飲在直航前已經(jīng)先期打入臺(tái)灣后，廣東的珠寶和工藝品等也蓄勢(shì)待發(fā)。
粵菜好好味 臺(tái)灣人喜愛
臺(tái)灣的鴨下巴在廣州很出名，其實(shí)臺(tái)灣人對(duì)粵菜也并不陌生。記者昨日從廣州餐飲業(yè)商會(huì)了解到，從上個(gè)世紀(jì)80年代末90年代初開始，就不斷有廣州人把廣式餐飲店開到了臺(tái)北、高雄等地。廣式餐飲價(jià)廉物美、廣味獨(dú)特，在臺(tái)灣深受喜愛，在臺(tái)北，不少市民都知道廣州酒家、皇上皇等這樣的知名廣州餐飲品牌。
“粵菜在臺(tái)灣還是有市場的。”廣州市餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長區(qū)又生告訴記者，廣式餐飲和臺(tái)灣文化融合得很好，“生猛海鮮，差不多原料都是一樣的。”區(qū)又生表示，臺(tái)灣飲食文化和粵菜支流的潮州菜比較類似，臺(tái)灣食客很容易接受。另一方面，粵菜本身就有兼收并蓄、吸納百家之長的特點(diǎn)，進(jìn)入臺(tái)灣后往往都能夠“入鄉(xiāng)隨俗”，不斷調(diào)整以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖丁?/P>
記者了解到，早在2005年，廣州市餐飲商會(huì)和臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐?a target="_blank">餐飲商會(huì)就建立了密切聯(lián)系，并正式成為了“友好商會(huì)”。區(qū)又生介紹，兩地商會(huì)基本上在每年都會(huì)互訪，目前已經(jīng)互訪了兩次，“臺(tái)灣的連鎖模式很值得廣州學(xué)習(xí)。”
區(qū)又生說，以前兩地互訪，從廣州出發(fā)差不多花1天才能到達(dá)臺(tái)北，今后可以直航，時(shí)間和費(fèi)用成本都下降了不少，廣州餐飲業(yè)與臺(tái)灣餐飲的交流會(huì)更加頻繁，“更多的臺(tái)灣大廚可以來廣州，廣州人也可以去臺(tái)北交流了。”
玉器入臺(tái)灣 市場待開發(fā)
“通過直航，廣州珠寶也得到進(jìn)入臺(tái)灣的機(jī)會(huì)”。廣州珠寶行業(yè)一位業(yè)內(nèi)人士昨日表示，改革開放初期很多臺(tái)灣的珠寶品牌進(jìn)入廣州，那個(gè)時(shí)候是廣州在學(xué)習(xí)臺(tái)灣的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在，廣州的珠寶企業(yè)經(jīng)過“二三十年的學(xué)習(xí)”已經(jīng)羽翼豐滿，也開始盤算進(jìn)入、打開臺(tái)灣市場。廣州作為中國南部最大的玉器集散中心，這些都是臺(tái)灣沒有的優(yōu)勢(shì)。“廣州完全可以利用這種優(yōu)勢(shì)做臺(tái)灣的生意。”
廣州市民營商會(huì)常務(wù)理事蔡道榮認(rèn)為，廣東地區(qū)目前生產(chǎn)的玉器早已暢銷歐美，但臺(tái)灣市場還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。目前廣州玉器企業(yè)還很少在臺(tái)灣有代理點(diǎn)，今后，將有更多廣東人將玉器帶到臺(tái)灣銷售。
具有西關(guān)特色的工藝品也將有可能在臺(tái)灣打開市場。臺(tái)灣人喜好古董和工藝品，加上嶺南文化和閩南文化在源流上有很多相通的地方，比如祭祖、過節(jié)等對(duì)文化傳統(tǒng)的保持上頗有相同之處。臺(tái)灣人肯定不會(huì)排斥廣東的工藝品。“只要廣東工藝品做出特色，一定能打入臺(tái)灣市場。”
蔡道榮認(rèn)為，除開對(duì)旅游、餐飲行業(yè)的促進(jìn)之外，兩地直航對(duì)于廣州的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)有非常大的推動(dòng)作用。以前，臺(tái)灣的工廠轉(zhuǎn)移到廣東，臺(tái)灣僅僅把廣州作為代工地。目前廣東正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展需要更多商貿(mào)人員的流動(dòng)，直航的巨大作用是顯而易見的。
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