養(yǎng)豬場“闖”出酒店董事長
從辦養(yǎng)豬場到和同伴們一起創(chuàng)立半島大酒店，方瑞良在創(chuàng)業(yè)路上品嘗了幾多艱辛和成功的甜蜜。
老家在雙橋鎮(zhèn)的方瑞良是個(gè)地道的農(nóng)民。2000年，他貸款10萬元辦起了養(yǎng)豬場。“養(yǎng)豬的日子當(dāng)然很苦很累。”方瑞良說。不過，他的豬場也逐漸上了規(guī)模，年出欄生豬可達(dá)1000多頭。2004年3月，由于土地被征用，方瑞良只得跟養(yǎng)豬場告別。“不能養(yǎng)豬了，可總要找條出路吧。”方瑞良說。他當(dāng)時(shí)想法非常簡單，就是為了生存，于是跟4個(gè)同伴一起到定海籌劃開酒店。由于大伙都是第一次接觸這行業(yè)，特別是對建酒店辦手續(xù)等幾乎是一竅不通，因此吃了不少的虧。“最困難的時(shí)候，我都幾乎要絕望了。”方瑞良回憶起往事感慨萬千。當(dāng)時(shí)，酒店總投資達(dá)550萬元之多，由于資金出現(xiàn)缺口，他們欠下大筆的工程款，連工人的工資都發(fā)不出。無奈的方瑞良像掃馬路一樣借遍了所有的親戚朋友，又將他兄弟和兄弟朋友的房子作抵押從銀行貸款，這才渡過了難關(guān)。
“開弓沒有回頭箭”，就靠著這股“韌”勁，酒店一磚一木地建了起來。2005年3月9日，古色古香的半島大酒店終于正式開業(yè)，方瑞良也當(dāng)上了董事長。如今的酒店已經(jīng)走上了正軌，正值夏天旅游旺季，酒店的31個(gè)客房天天爆滿，餐飲生意也是非常火爆。“生意雖然好，可幾個(gè)大老粗來經(jīng)營酒店，困難還是不少。”方瑞良坦言，現(xiàn)在最大的困難就是在酒店的經(jīng)營管理上還是欠缺專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在他也正在自己摸索學(xué)習(xí)，希望能把酒店經(jīng)營得更好。
跟方瑞良的半路出家不同，新宏鴻大酒店董事長王強(qiáng)瑜已經(jīng)跟飯店打了25年的交道。1979年，王強(qiáng)瑜就在上海和平飯店學(xué)廚師。隨后，他在舟山當(dāng)過廚師，又遠(yuǎn)赴德國在中餐館里干過3年，回國后在定海海之府當(dāng)副經(jīng)理。憑著一手過硬的烹飪技術(shù)，王強(qiáng)瑜獲得過首屆舟山市十大杰出青年、浙江省旅游行業(yè)高級烹飪大師等榮譽(yù)。
5年前，王強(qiáng)瑜進(jìn)了一家房地產(chǎn)公司，和現(xiàn)在的合伙人董偉興一起籌建酒店。2005年1月，王強(qiáng)瑜和董偉興一起投資300多萬元，開起了新宏鴻大酒店。“生意非常好，現(xiàn)在的客房入住率都在90%以上。”王強(qiáng)瑜笑著說。當(dāng)初他就是看到舟山的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，覺得在餐飲賓館業(yè)上大有文章可做，現(xiàn)在看來當(dāng)初的選擇沒錯(cuò)。
而數(shù)據(jù)顯然也證實(shí)了王強(qiáng)瑜的觀點(diǎn)：今年以來定海僅住宿業(yè)就新開了16家，目前定海城區(qū)的餐飲賓館業(yè)就超過300家，且檔次和規(guī)模都在不斷提升。
“以后連島大橋開通了，來舟山旅游的人多了，舟山餐飲賓館業(yè)的生意還會(huì)更加紅火。”對于未來的前景，方瑞良和王強(qiáng)瑜顯然是英雄所見略同。
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