我的創業從地攤開始
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時間：2007-8-11 10:15:18 來源：中財網
作者： 我來說兩句 |
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下一步就是招聘員工，培訓他們做出美味的早餐了……
有第一次的經驗，做是要想好退路，雖然這一切的投資不大，總計才不到1萬塊錢，但是我還是謹慎行事。招聘了4個員工，三個都是下崗的大媽，一個是年齡小一點的女孩子，我將它們四個分成了2組，我決定從10個可行地址中選出兩個，這兩個離大本營是最近的。
同時招聘了一個小伙子，用三輪車給他們兩個點送貨的，有了這些人，感覺有點樣子了。
定做早餐車：我自己親自設計的早餐車，加上加工木匠的一些設計，看上去雪白色，非常干凈，可以牢固地放上各種盆盆罐罐，做了兩輛，花了900塊錢。
給員工訂做了工作服，看上去非常干凈，招聘的時候就注意了，找的大媽打扮得都是比較利落的，年齡不是特別大的，然后把餐車上裝飾上牌子"香香早餐"。
關鍵一步到了，怎么做早餐，我安排小李找了一個大媽做肉夾饃的，傳授技術，大媽是離我們做早餐的地方比較遠的地方的，所以不跟我們有競爭關系，給了她100塊，她毫無保留的就教會了我的員工，我親自嘗了一下，味道非常不錯。其他的技術難度不是很大，好像小李還找過一個學了點別的，總之我布置早餐項目全部都學會了，我親自都嘗過，都把關了，認可了，然后在那個房間里裝修上了各種鍋臺，做小米粥的，做豆漿的，做肉的等等，這時候發現人手不夠，又招聘了一個人，專門做這些東西的，這時候我才發現人不少了。規模不小了。
周末，我親自參與幫忙，凌晨3點就開始做，到4點半，我幫著忙，小伙子用一輛機動三輪車拉著早餐車，裝著幾張長條桌子，和一些馬扎開始出發，這樣香香早餐就上市了。
我的漢堡，肉夾饃都是去專門印制的紙質小袋，袋子上有香香早餐的名字，從碗到勺子都是非常干凈的，總之和早餐店里邊的規格差不多，當然我們的價格也和店里的差不多，比那些臟兮兮的大媽的東西貴一倍。同時我還一起印制了一些條幅掛在旁邊，陣勢比較龐大。
我預料的不錯，雖然價格貴，但是很多人樂意接受，因為干凈衛生。
因為在8：00之前，沒有城管，路邊我們自由發揮，占點道路也沒有關系，一開張就發現特別忙，我都要來幫忙。
到8：00雖然那些大媽還在，我逐漸開始收拾桌子，縮小規模，不然城管可不事鬧著玩的，9點兩個點都回來了。盤點收入的時候到了，比我預想的好得多，兩個點的收入是800多一點，成本最多300，我一個早上就賺到了500塊，比我想得好得多。
4各服務人員，清洗餐具，收拾停當就下班了，小李負責去采購，所有的人都下班，下午5點小伙子和做飯的大爺過來準備第二天的東西，一切進入了正軌。
我一直關注著營業額的發展，兩個點到了1000元就難以上升了，擴大了花樣以后，一個點增加了一個服務人員，以后有所增加，我又開始想辦法延長營業的時間，兩個點的營業額擴大到了1500元/天，很多很遠的人也過來買早餐，名氣逐漸出來了。
到了一個月，我計算出的純利潤是2萬元，我感覺都比較累，就每個人都給他們發了一點獎金，所有員工都非常努力，但是我感覺收錢的可能做手腳，我就讓他們更換搭檔，想辦法監督，有所好轉。
一個月以后，我又做了兩輛餐車，一輛機動三輪車，擴大營業規模，擴大到了4各營業點。
4個月以后，香香早餐到了9個營業點，兩個大本營，員工38個人了。
半年的時候我的收入到了30萬元。
現在我辭職了，一邊經營著我的早餐，一邊開始了我的網絡公司。我的夢還是在網絡，不過這一次我不會那么等著去融資了，我自己有穩定的收入。。。
網絡公司我也合作早餐一樣，做務實的網絡，做務實的互聯網，網絡公司兩個月就實現了盈利，雖然盈利能力很小，比早餐差得很遠，但是那是我喜歡的東西。
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