王金菊，54歲，南京小肥熊冰糖葫蘆專(zhuān)賣(mài)店總經(jīng)理 [變化感言] “只要老百姓日子越過(guò)越好，自己的冰糖葫蘆生意也會(huì)更加紅火。”
商業(yè)街上開(kāi)店賣(mài)冰糖葫蘆
如果節(jié)假日你想在南京湖南路商圈的獅子橋商業(yè)街上找這家名為小肥熊的冰糖葫蘆店，根本不必費(fèi)什么功夫，因?yàn)橹灰叛弁ィ募议T(mén)口排隊(duì)的人轉(zhuǎn)了彎，那準(zhǔn)就是它。但是7年前，在商業(yè)街招商的時(shí)候，想開(kāi)冰糖葫蘆店的王金菊卻差點(diǎn)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)項(xiàng)目太小而無(wú)緣落戶。
2000年，南京要打造獅子橋商業(yè)步行街，而此時(shí)從單位下崗的王金菊正謀求再就業(yè)。“我老家在河北，從小就很喜歡那一顆顆紅紅飽飽的果子。”談起當(dāng)初的選擇，王金菊笑著說(shuō)，“首先是自己喜歡吃，其次就是覺(jué)得這個(gè)小東西很招人喜歡。”就這樣，王金菊在進(jìn)行了一番市場(chǎng)調(diào)研之后，七拼八湊地拿出了10萬(wàn)元錢(qián)，決定就在商業(yè)街上開(kāi)一個(gè)冰糖葫蘆專(zhuān)賣(mài)店。
“有沒(méi)有搞錯(cuò)，在寸土寸金的商業(yè)街上賣(mài)冰糖葫蘆？”當(dāng)獅子橋商業(yè)街上一位負(fù)責(zé)招商的工作人員聽(tīng)說(shuō)王金菊準(zhǔn)備要租門(mén)面賣(mài)冰糖葫蘆時(shí)，硬是不相信自己的耳朵，反復(fù)規(guī)勸王金菊千萬(wàn)不要沖動(dòng)。
不過(guò)決心已下的王金菊又三番五次地來(lái)到招商辦公室，終于有一天，招商部門(mén)告訴她，商業(yè)街有一個(gè)10平方米的店面問(wèn)她要不要，王金菊二話沒(méi)說(shuō)帶著錢(qián)就去簽了協(xié)議。
開(kāi)業(yè)第一天顧客就排長(zhǎng)隊(duì)
“真沒(méi)想到這個(gè)小糖葫蘆店竟然成為了商業(yè)街開(kāi)業(yè)當(dāng)天最火爆的地方。”街道管委會(huì)的一位工作人員回憶起當(dāng)初開(kāi)業(yè)的盛景時(shí)仍然記憶猶新：“開(kāi)業(yè)后，幾乎每天她門(mén)前排隊(duì)等候的隊(duì)伍都要在弄堂里拐不知多少個(gè)彎，為此街道甚至動(dòng)用了十多名保安、請(qǐng)來(lái)警察協(xié)助維持秩序。”
“說(shuō)實(shí)話，開(kāi)業(yè)頭一天我和店里面的員工都沒(méi)睡著，不知道第二天開(kāi)業(yè)之后會(huì)發(fā)生什么狀況。”然而讓王金菊喜出望外的是，第二天她的糖葫蘆店一開(kāi)門(mén)，就立即吸引了來(lái)逛商業(yè)街市民的眼球，這里面不僅有南京人、外地人，甚至老外都搶著排起隊(duì)來(lái)。由于來(lái)買(mǎi)糖葫蘆的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了自己的預(yù)期，剛過(guò)中午，店中的所有糖葫蘆都賣(mài)完了，無(wú)奈之下王金菊只能掛出“售罄”的告示牌，并且不斷地向還在排隊(duì)的人群表示抱歉。
王金菊說(shuō)，那段時(shí)間自己和店里的員工都是超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，盡管這樣還是因?yàn)橐?guī)模有限和人手太少，她每天糖葫蘆的供應(yīng)量只能賣(mài)半天，而到了后來(lái)，干脆改在下午銷(xiāo)售，王金菊無(wú)奈地說(shuō)，這也是當(dāng)時(shí)沒(méi)有辦法，為了避免顧客因?yàn)榕帕岁?duì)買(mǎi)不到而失望。
冰糖葫蘆賣(mài)到了婚宴上
“當(dāng)時(shí)看見(jiàn)我生意這么好，獅子橋商業(yè)步行街一下子又多了好幾家專(zhuān)賣(mài)冰糖葫蘆的門(mén)面。”王金菊說(shuō)，最多的時(shí)候一條商業(yè)街集中了7家冰糖葫蘆專(zhuān)賣(mài)店。
不過(guò)讓王金菊頗為得意的是，她的冰糖葫蘆店生意還是最好的，原因一是質(zhì)量過(guò)關(guān)，二是新品不斷。
“老百姓消費(fèi)需求在一天天發(fā)生變化，糖葫蘆店自然也要與時(shí)俱進(jìn)。”王金菊介紹說(shuō)，從銷(xiāo)售數(shù)量上來(lái)看，以往傳統(tǒng)的山楂類(lèi)糖葫蘆因?yàn)閮r(jià)格便宜而十分熱銷(xiāo)，但是現(xiàn)在店內(nèi)價(jià)格在3—5元一串的什錦糖葫蘆和保健糖葫蘆的銷(xiāo)量已經(jīng)搖身變成店中的“王牌”。
除了口味選擇的變化之外，王金菊笑著說(shuō)，現(xiàn)在不少婚宴、壽筵甚至單位、學(xué)校都會(huì)來(lái)這里團(tuán)購(gòu)她家的冰糖葫蘆。她清楚地記得，兩年前，一對(duì)將要結(jié)婚的新人來(lái)到她這里，指名要200串草莓冰糖葫蘆，新人說(shuō)他們要給參加婚宴的親友每人一串，用冰糖葫蘆寓意他們今后的幸福生活甜甜蜜蜜、紅紅火火。
老外也想加盟小肥熊
“來(lái)到南京，就不能不逛湖南路；逛了湖南路，就不能不去獅子橋吃小吃；吃了小吃，就不能不嘗糖葫蘆。”一位網(wǎng)友在網(wǎng)上如此形容獅子橋糖葫蘆的影響力。今年，王金菊的小肥熊冰糖葫蘆被南京市工商部門(mén)正式授予南京市著名商標(biāo)。
而隨著“小肥熊”名聲的增加，王金菊幾乎每天都能夠接到來(lái)談加盟的電話，這里面不僅有周邊的城市，而且遠(yuǎn)在哈爾濱、大連的人都慕名前來(lái)拜訪，有一天她還接到了一位新加坡人打來(lái)的電話，說(shuō)他以前在南京留過(guò)學(xué)，回到新加坡之后對(duì)南京的冰糖葫蘆還是念念不忘，于是便尋思著想在新加坡也開(kāi)一家糖葫蘆店。
王金菊坦言，自己確實(shí)收入不少，有了屬于自己的房子，同時(shí)還買(mǎi)了車(chē)，對(duì)于外界傳言的寶馬車(chē)，王金菊也沒(méi)有否認(rèn)，不過(guò)她說(shuō)寶馬車(chē)是女婿在開(kāi)。
“只要老百姓日子越過(guò)越好，自己的冰糖葫蘆生意也會(huì)更加紅火。”如今王金菊最大的愿望就是在保住南京市著名商標(biāo)品牌的同時(shí)，申報(bào)江蘇省著名商標(biāo)，讓小肥熊成為家喻戶曉的明星，同時(shí)她也想開(kāi)一家類(lèi)似超市的冰糖葫蘆自選店，讓顧客自由選擇原料，現(xiàn)場(chǎng)制作冰糖葫蘆。本報(bào)記者陳郁 -相關(guān)新聞 小生意大天地 在采訪中，南京市私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)的人士介紹說(shuō)，在南京,類(lèi)似王金菊這樣從小行業(yè)做起并且成功的人還有不少。
專(zhuān)家指出，作為補(bǔ)充經(jīng)濟(jì)的非主流經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)創(chuàng)造了讓主流經(jīng)濟(jì)都為之震驚的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在事實(shí)面前，非主流經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不可小視。入門(mén)門(mén)檻低、成本低、技術(shù)含量低是這些小創(chuàng)業(yè)者在短時(shí)間內(nèi)發(fā)家致富的主要原因。同時(shí)，“做強(qiáng)做大”之后不需要補(bǔ)充投入，高利潤(rùn)以及稅收、管理費(fèi)的優(yōu)惠，讓他們的資本累積速度驚人。
工商部門(mén)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，這些創(chuàng)業(yè)小老板們的構(gòu)成趨于年輕化、知識(shí)化，這是一種社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)。自食其力的年輕人既為國(guó)家解決了就業(yè)問(wèn)題，也確定了自己的發(fā)展方向。有分析表明，越來(lái)越多的大學(xué)畢業(yè)生都加入到了創(chuàng)業(yè)小老板的行列。
-鏈接 政府鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè) 2005年6月29日《南京市關(guān)于鼓勵(lì)支持和引導(dǎo)個(gè)體私營(yíng)等非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》 亮點(diǎn)：放寬投資者出資方式
摘錄：允許以專(zhuān)利、商標(biāo)、版權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)作價(jià)出資；允許以股權(quán)及法律法規(guī)允許的其他形式作價(jià)出資。知識(shí)產(chǎn)權(quán)、股權(quán)等出資額，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)評(píng)估和認(rèn)定后，可由投資各方協(xié)商約定，其占公司注冊(cè)資本的比例可不受限制，但是貨幣出資額不得低于公司注冊(cè)資本的30%。
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