在沁水縣梅河橋頭有一個“閆記河南道口燒雞店”，店面雖然不足6平方米，生意卻十分火爆。2月9日，筆者懷著好奇的心情，乘車來到該店進行走訪。
在小店里筆者看到，前來購買燒雞的顧客絡繹不絕。等到下午5時左右，店里的人漸漸稀少了，這時老板娘才有空停下手中的活計和筆者交談。老板娘叫丁新字，今年40歲，河南滑縣人。1991年，她隨丈夫閆忠禮帶著兩個孩子來到沁水打工。可是沒曾想，活并不好找。丈夫只得自己買了一臺小農用車給建筑工地拉磚拉沙，一年下來，除去成本和全家人吃喝，幾乎一個子兒也沒落下。那年年底，丁新字的公爹來看孫子，問起他們的收入情況，丁新字回答說，錢不好掙，只能顧個嘴巴。隨后，丁新字的Cye.com.cn公爹對沁水縣城進行一番考察后，和他們商量：自己以前開過道口燒雞店，知道制作工藝，要不咱們在這開個店試試。經過斟酌，一家人就這樣試著干開了。丈夫閆忠禮白天給工地拉料，利用中午或晚上的空隙到鄉下去收雞，老父親親手加工，丁新字自己推著燒雞上街叫賣。想起創業時的辛酸，丁新字掉下了眼淚。但是面對困難，夫婦倆并未退卻。他們堅信，只要做好這一美食，讓沁水人逐漸認識“道口燒雞”，生意一定會興隆起來的。
經過一年多的不懈努力，閆忠禮一家加工的道口燒雞在沁水縣城小有名氣，僅1993年春節前后就收入了1萬多元，到1994年，他們全年收入就達到了10萬多元。
當問到她們生意火爆的訣竅時，丁新字說：“俺們只懂得一個道理，就是要誠實守信，不僅質量要好，而且服務態度也要跟上。同時，還要做到買賣公平，童叟無欺。”有一次，杏峪村一位老太太進城辦事，看到別人買道口燒雞，也想買一只回去解解饞，可是到店里后，才發現身上沒有多帶錢。她在門外的一舉一動，讓細心的丁新字發現了，就把她請進門，老人不好意思地說：“俺老家也是河南人，本來想買一只嘗嘗，可我Cye.com.cn沒有帶多余的錢。”丁新字說，大娘你咋不早說，說著就把兩只加工好的大燒雞裝到袋子里，送給了這位老大娘。閆忠禮一家的辛苦與誠信為他們贏得了顧客的信賴，現在，只要在沁水縣城提起閆忠禮家的道口燒雞店，沒有不豎大拇指的。
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