香港實業(yè)家徐蜂在廣州花園酒店附近投資200萬港元興建了一家南海鮮酒家，酒家裝扮得豪華氣派，雄心勃勃的徐蜂先生決心在大陸大干一場。然而，事與愿違，酒家開張后，卻生意平平，頭3個月竟虧損20多萬元港幣。
躊佇滿志的徐先生在想不通，自己這個酒店地處鬧市區(qū)，為什么生意竟如此慘淡！是酒店的門面裝修得寒酸？是店中的服務質量低下？還是店里做的飯菜味道不好，分量不夠？思來想去，他都否定了這些可能性，那么究竟是為什么？
散心，走著走著偶然間看到西壕二馬路有兩家時裝店，令他感興趣的是一家
門庭若市，生意興隆，另一家卻“門前冷落鞍馬稀“，生意平淡。什么原因呢？一種職業(yè)的敏感促使他走到兩家店鋪看個究竟。經(jīng)過觀察，他發(fā)現(xiàn)生意興隆的一家店里除了賣高檔服裝外，還另辟幾款特價服裝，或八折或五折優(yōu)惠出售。
看到這些，徐先生眼前一亮，找到了解決酒店經(jīng)營不理想的辦法。經(jīng)過緊張籌備，徐蜂先生的南海鮮酒家每天推出一款特價的海鮮菜，起價格遠遠低于同行的價格，并通過新聞媒介大肆宣傳，這一招果然靈驗，顧客竟神奇般地多了起來，很多食客覺得特價菜新鮮，慕名前來。
也許有人認為降低菜價酒店要吃大虧，因為酒店決定降低的幅度令人吃驚，比如基圍蝦市價是76元一市斤，而南海酒家降價后只賣36元，不只是沒有利可圖，還要買一斤賠一斤多。然而，事實說明，食客們來此一趟決不會單單要一道特價菜吃了完事的，哪伙人不再要上幾個別的菜？特價菜上虧的，在別的菜上卻暗暗補了回來，而且還要讓食客們覺得價錢便宜公道。一時間，南海鮮酒家成了羊城人一吃為快的好去處，南海鮮酒家也因此一炮走紅廣州城。徐蜂先生在“美事周”一個月內單基圍蝦就銷出4噸，至于他賺了多少錢，那就可想而知了。
|
