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投資經(jīng)營(yíng)咖啡店選址指南

cye.com.cn 時(shí)間：2007-7-31 9:51:11 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 作者：歐索米蘿餐飲服務(wù)有限公司供稿我來(lái)說(shuō)兩句

　咫尺之隔，租金懸殊，這是B級(jí)地段的最大優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)業(yè)一族的每分錢(qián)都必須花在刀刃上，選在地段偏一點(diǎn)，周?chē)h(huán)繞大型住宅區(qū)、就業(yè)中心或經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，租金的壓力就會(huì)小很多，生意可能略差一些，但成本的壓力就沒(méi)有那么大。另外就是選擇一些二線城鎮(zhèn)，雖說(shuō)咖啡行業(yè)剛剛起步，但因?yàn)榭Х冗@種新興事物的出現(xiàn)，往往會(huì)形成一種風(fēng)潮。這里有一個(gè)前提，就是你所處的城鎮(zhèn)消費(fèi)必須較發(fā)達(dá)，容易接受新鮮事物，咖啡文化的宣傳必定成為咖啡廳營(yíng)業(yè)的主打。

小型咖啡店選點(diǎn)要充分考慮“小環(huán)境”

　　小型咖啡店的選點(diǎn)主要以商業(yè)區(qū)、高檔寫(xiě)字樓林立處為宜。但人流不能太大和喧嘩，通俗講就是不能是太俗的地方，周?chē)沫h(huán)境要充分考慮到。在這些地方開(kāi)咖啡店，必須有簡(jiǎn)單的商務(wù)套餐，還可以根據(jù)季節(jié)推出時(shí)令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店，雖然投資大一些，但是有好的系統(tǒng)管理和產(chǎn)品，風(fēng)險(xiǎn)反而小。

　　另外，辦公區(qū)附近也可以開(kāi)小型咖啡店；如果是居住區(qū)，普通的小區(qū)消費(fèi)觀念和能力跟不上，需要找高檔社區(qū)，這反而更需要看你的品位。學(xué)生也是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)，更需要你的定位、價(jià)格和氛圍。在學(xué)校附近選點(diǎn)的話，要照顧學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，氛圍可以有兩種：一種是朋友聚會(huì)、休閑，講求熱鬧，可以去肯德基、麥當(dāng)勞，一人一杯飲料，可以聊聊天；還有一種就是安靜舒適的咖啡廳，可以看看書(shū)、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，談情說(shuō)愛(ài)。現(xiàn)在的學(xué)生，特別是大學(xué)生，都比較注重浪漫和情調(diào)，對(duì)于價(jià)格合理的咖啡，他們會(huì)樂(lè)此不疲。

　　咖啡店選址是安靜還是熱鬧？

　　開(kāi)咖啡店的地段是重中之重，鬧中取靜最為理想。不一定要一樓，最好靠近商業(yè)區(qū)，而不是居民區(qū)。在繁華的都市可以選在二樓、三樓，關(guān)鍵是要休閑時(shí)尚，廣告宣傳也要做得好。

　　鬧中取靜：選在該城鎮(zhèn)的主要商圈范圍內(nèi)和公司密集的寫(xiě)字樓區(qū)，這些地方是決定大咖啡店消費(fèi)者的出沒(méi)之地，不必是最熱鬧的樓宇，繁華熱鬧的地帶相對(duì)清凈的店面或樓房即可。

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