星巴克變相“抬高”消費(fèi)門檻
口味變淡、中杯起售等方式，都讓消費(fèi)者享用星巴克咖啡的門檻“抬高”了3-5元。昨日，記者走訪了多家星巴克咖啡館了解到，星巴克小杯咖啡均由原來(lái)的8盎司提升為12盎司，價(jià)格也就此提高了3-4元；轉(zhuǎn)淡的咖啡可以通過加5元在“標(biāo)配”咖啡中再加入一份濃縮咖啡以增加其濃度。
昨日，記者在星巴克麗都店了解到，容量為12盎司的咖啡被認(rèn)為是小杯，而此前，12盎司是其中杯的分量。美式咖啡小杯從原來(lái)的17元8盎司提升到現(xiàn)在的21元12盎司、拿鐵小杯從22元提升到25元。實(shí)際上，以美式咖啡為例，經(jīng)過調(diào)整每盎司的單價(jià)由原來(lái)的2.125元下降到1.75元，而消費(fèi)者享用星巴克咖啡的“門檻”卻無(wú)形中被抬高了。同時(shí)，記者了解到，現(xiàn)在星巴克各種咖啡的小杯幾乎都被替換成了12盎司的分量，最低的價(jià)格比原來(lái)小杯的價(jià)格上漲了3-4元。業(yè)內(nèi)人士分析，準(zhǔn)備一小杯咖啡所需要攤銷的人工成本、店面租金以及時(shí)間成本來(lái)說與大杯相差無(wú)幾，銷售小杯替換成更大杯對(duì)于商家意味著用近似相同的成本賺取更多的利潤(rùn)。因此售價(jià)更高的一大杯咖啡，可以帶來(lái)更多的毛利。
不僅如此，近來(lái)光顧星巴克的白領(lǐng)們紛紛抱怨咖啡的口味有所變淡，其中以搭配奶液的花式咖啡最為明顯，“怎么品，都覺得咖啡的味道淡了。”一位顧客說。據(jù)了解，一杯花式咖啡的標(biāo)準(zhǔn)搭配基本是濃縮咖啡、奶液、泡沫按照一定配比組成的。記者咨詢了一位店面的營(yíng)業(yè)員得知，咖啡味道可以通過增加一份售價(jià)為5元的濃縮咖啡而由淡轉(zhuǎn)濃，如此，售價(jià)為25元的小杯拿鐵的價(jià)格則被增加到了30元。
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