龍蝦，昔日無人在意，可有可無的草根水產，如今身價日增。龍蝦的熱賣，帶動了一大批人發家致富，逐漸形成一個產業。隨著龍蝦被越來越多的城市接受，龍蝦的需求也一年旺過一年，挖掘龍蝦養殖商機的人也多了起來。沈連火就是其中的一位。
去年，在縣城做建筑生意的沈連火，無意間看到中央7套的《致富經》欄目正在播放安徽農戶養殖龍蝦致富的故事，心里就有了養殖龍蝦的念頭，并在網上查閱大量的龍蝦養殖技術，又去安徽最大的龍蝦養殖基地學習取經。2007年10月份，沈連火與朋友合作，投資100多萬元，成立了“鉑金龍蝦專業合作社”，在橫溪余村下塘村承包了200多畝田，投放了5萬多斤龍蝦苗。
都說龍蝦是在污泥里生長的，帶有很多的細菌。但目前愛吃龍蝦的人越來越多，沈連火養殖的淡水龍蝦是不是也在污泥里，到底有多臟呢？沈連火告訴記者，基地全部引用下塘村附近一個水庫的飲用水，每隔7到10天換一次水，而且用于喂養龍蝦的飼料全是用谷、大豆、小麥磨成的粉，沒有任何的添加劑，不會像人們說得那樣臟。龍蝦苗在投放3個月左右，每只重量能達到0.09千克。
前些年，鮮活龍蝦每千克僅賣到3元左右，而到今年，則賣到每千克22元，有的甚至賣到每千克將近25元。過去平常人家餐桌上的紅燒龍蝦，如今價格坐上了直升機，飯店里普通的十三香龍蝦，從以前的10至25元一盆，到如今價格直逼百元大關。現在，椒江、寧波等地的好多酒店都前來基地預訂，為了保證龍蝦的銷售質量，又是投產的第一年，沈連火不敢多接訂單，每天只銷售250到350千克。
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