今年 貉子、狐貍等皮毛動物行情低迷， 肉兔、特種野豬、肉鴿等特養(yǎng)新品種正在悄悄興起,占領(lǐng)市場。特種養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行。
據(jù)統(tǒng)計, 2001年以來，肉兔價格持續(xù)攀升，2001年5.65元/千克，2002年6.11元/千克，2003年7.25元/千克，2004年8.40元/千克，2005年8.54元/千克，2006年8.75元/千克，2007年10.05元/千克。從價格走勢看，兔肉已經(jīng)逐漸為消費市場所認(rèn)可，尤其是在四川、廣東、福建等地。預(yù)計今年兔肉的市場認(rèn)可度將 進一步提高，肉兔價格也仍將穩(wěn)步上漲。
近幾年生豬市場行情起起伏伏。 特種野豬在全國最大的野生動物交易市場——廣東新源卻是異常火爆。為此，國家科委已把特種野豬列為星火推廣項目。農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門指出，特種野豬市場前景十分廣闊，發(fā)展野豬養(yǎng)殖商機無限。
特種野豬是選用優(yōu)良山林雄性野豬與優(yōu)良瘦肉型家豬多元雜交后，經(jīng)過人工馴化改良的一個野豬新品種，其基因穩(wěn)定，后代可長期做種繁殖而基因不變。特種野豬既保持了野豬瘦肉率高（高達(dá)86％，是家豬的兩倍多）、抗病力強、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢，又改變了野豬 產(chǎn)仔少、生長慢和不易飼養(yǎng)等缺點。其肉質(zhì)甚至比純野豬更加鮮嫩香醇、野味濃郁，是一種低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各類維生素和微量元素的理想滋補保健肉類。目前市場十分緊俏，特別是廣州、香港、上海、北京、深圳等市場需求量極大，前景樂觀。廣州野生動物批發(fā)市場特種野豬毛重批發(fā)價30-50元／公斤仍十分搶手，成年野豬體重100-150公斤，產(chǎn)值最少達(dá)1250-2500元。在野味批發(fā)市場,筆者親眼看到,一些商家為沒有固定的貨源發(fā)愁。
我國是以豬肉為主要肉食的國家，年消費生豬1.8億頭以上，即使按生豬消費的1／10計也達(dá)1800萬頭 。但目前全國僅有極少數(shù)幾家小規(guī)模的特種野豬養(yǎng)殖企業(yè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場消費的需求，缺口極大，今后5-10年內(nèi)仍無法滿足。隨著中國加入世貿(mào)組織，國際市場的需求量更大，因此我們會更有理由相信其養(yǎng)殖前景更加廣闊。
肉鴿集食用、藥用于一體，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，明顯的消費優(yōu)勢換來了迅速的發(fā)展。從2006年開始，肉鴿市場產(chǎn)銷兩旺，銷量激增，價格趨升。在北京、天津、上海、廣州等50個大城市的乳鴿市場上，優(yōu)質(zhì)全凈膛每只400克以上的市場零售價由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿由16元漲至20元。另一個方面，肉鴿易養(yǎng),生產(chǎn)周期短,投資少見效快，不少地方的養(yǎng)殖戶將其作為發(fā)家致富的新興財路。但到目前為止，國內(nèi)大規(guī)模的養(yǎng)鴿場并不多見，該產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展空間還有待進一步發(fā)掘。
|
