小肥羊?qū)⒑Ｍ獍l(fā)展計劃轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營加盟。對于“走出去”發(fā)展呼聲漸高的國內(nèi)餐飲業(yè)，小肥羊公司執(zhí)行董事、首席財務(wù)官王岱宗則表示，中國餐企“走出去”成本太高。
昨日，記者獲悉小肥羊公司將其日本公司62.5%的股權(quán)出售給日本合作方。小肥羊公司執(zhí)行董事、首席財務(wù)官王岱宗接受記者采訪時表示，小肥羊?qū)⒑Ｍ獍l(fā)展計劃轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營加盟。對于“走出去”發(fā)展呼聲漸高的國內(nèi)餐飲業(yè)，王岱宗則表示，中國餐企“走出去”成本太高。
小肥羊在香港交易所發(fā)布的公告稱，2006年12月到2007年12月一年間，日本小肥羊虧損約為人民幣121萬多元；最終以254.78萬港元的價格將日本分公司的所有股權(quán)（共計62.5%）賣給合作方——Webcrew；254.78萬港元是小肥羊在日本兩年中的全部投資。王岱宗表示，小肥羊雖然在經(jīng)營方面撤出日本，但并沒有放棄小肥羊品牌在海外的發(fā)展，目前小肥羊在日本推廣特許加盟。
“走出國門發(fā)展的餐飲企業(yè)，在海外都會遭遇到有關(guān)法律、管理、人力等高成本運營的問題，”王岱宗說，海外市場開店的成本相當(dāng)于國內(nèi)的10倍甚至更多。經(jīng)營風(fēng)險由此比國內(nèi)高出許多，其回收成本周期也相對較長。對于眾多國內(nèi)發(fā)展態(tài)勢非常好的餐飲集團急于到海外發(fā)展，王岱宗認(rèn)為，中國的餐飲市場實際上擁有其他國家市場無法相比的巨大需求，而中餐企業(yè)應(yīng)更加注重在本國的發(fā)展，對出國經(jīng)營應(yīng)該持謹(jǐn)慎態(tài)度。
中烹?yún)f(xié)的專家也表示，中國人精于烹調(diào)技術(shù)，食材選擇范圍廣而雜，中國餐飲企業(yè)在角逐海外餐飲市場時，還會遇到因飲食習(xí)慣不同而導(dǎo)致的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)差異等問題�！叭绾巫屚鈬苏J(rèn)同中國的食品和烹飪技術(shù)，也需要有海外發(fā)展需求的企業(yè)去研究。”
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