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　　小小的月餅，寄托著人們的幸福與希望。中秋節(jié)吃月餅是一種習(xí)俗，一種文化氛圍，讓我們有一種文化歸屬感。
　　但是現(xiàn)在月餅的價(jià)值已經(jīng)超越了自身作為食品的價(jià)值，其越來(lái)越體現(xiàn)出作為禮品的附加價(jià)值，許多企業(yè)或是個(gè)人買(mǎi)了月餅是為了禮尚往來(lái)和表達(dá)情意。但在某些畸形消費(fèi)下，月餅經(jīng)濟(jì)逐漸變味了。
　　每年的八月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，而象征著團(tuán)圓的月餅自然成為這個(gè)節(jié)日中的主角。今年其銷(xiāo)售情況又如何呢？
　　月餅銷(xiāo)勢(shì)不如往年
　　近日，記者走訪各大商場(chǎng)獲悉，盡管各廠家商家們將月餅市場(chǎng)攪得風(fēng)生水起，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。但一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，今年的月餅銷(xiāo)售勢(shì)頭已不如往年，月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)的是“幾家歡樂(lè)多家愁”的局面，一些月餅銷(xiāo)售地門(mén)可羅雀，在現(xiàn)場(chǎng)的工作人員甚至比進(jìn)出和買(mǎi)月餅的人還多。記者采訪了某知名酒店，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言：就今年月餅銷(xiāo)售情況而言，不如去年紅火。越來(lái)越多的酒店參與到中秋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，在整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)份額沒(méi)有改變的情況下，明顯供過(guò)于求�！敖衲甑脑嘛炓虿荒芴砑痈邫n洋酒、高檔香煙、茶具、高檔手表、鍍金刀叉等其他物品，因此價(jià)格上比往年低了一大截。這也影響了月餅的銷(xiāo)量。”商場(chǎng)工作人員介紹說(shuō)。
　　其實(shí)，冷靜分析，月餅市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑，并非今年才開(kāi)始，造成這種現(xiàn)象的原因也有很多種。就相關(guān)的問(wèn)題，記者在歲寶百貨景田店先后對(duì)15名消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查。其中，認(rèn)為“中秋是一個(gè)重要節(jié)日”的消費(fèi)者有13人�！坝匈�(gòu)買(mǎi)中秋月餅計(jì)劃”的消費(fèi)者只有6人，其購(gòu)買(mǎi)理由是“送禮”。也有9名消費(fèi)者表示“不想買(mǎi)月餅”。歸納起來(lái)主要原因有以下幾種：
　　一是消費(fèi)者對(duì)健康觀念的重視程度越來(lái)越高。月餅為三高食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，不少糖尿病、高血壓、高血脂等疾病患者以及肥胖者、老年人不適合吃月餅。同時(shí)，一些年輕人由于怕胖等原因也拒絕月餅這種高糖高熱量的食品。
　　二是月餅口味一成不變、缺乏創(chuàng)新。而且新品太少，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，原料、口味、款式變化不大。
　　三是月餅包裝舍本逐末，過(guò)于強(qiáng)調(diào)豪華外包裝，喧賓奪主，已脫離月餅實(shí)際內(nèi)容，在月餅本身上下功夫的太少。
　　四是消費(fèi)者對(duì)月餅食品安全謹(jǐn)慎小心。一些飯店、酒樓、糕點(diǎn)店等大大小小的企業(yè)紛紛搶占月餅市場(chǎng)，品牌眾多，魚(yú)目混雜，使消費(fèi)者無(wú)所適從。
　　五是過(guò)節(jié)形式日趨多樣化，對(duì)月餅市場(chǎng)形成沖擊。
　　六是太多的月餅是一種浪費(fèi)。因?yàn)槊磕赀^(guò)中秋總會(huì)收到幾盒，而本身又吃不了多少，最終吃不完也只能扔了，既可惜又浪費(fèi)。
　　月餅已難唱獨(dú)角戲
　　多年以來(lái)，月餅一直是中秋節(jié)經(jīng)濟(jì)的主角，然而，在食品、禮品越來(lái)越豐富并且紛紛在中秋搶占市場(chǎng)的今天，月餅的主角地位已經(jīng)開(kāi)始慢慢動(dòng)搖。記者在歲寶、沃爾瑪?shù)壬虉?chǎng)還發(fā)現(xiàn)，就在月餅極力促銷(xiāo)熱賣(mài)的時(shí)候，燕窩等保健品、特色水果、紅酒茶葉等也都推出了中秋大禮包。在某百貨商場(chǎng)，記者看到，準(zhǔn)備過(guò)中秋節(jié)的顧客更傾向于買(mǎi)一些質(zhì)優(yōu)價(jià)高的水果品種。一名正在為父母選購(gòu)進(jìn)口蘋(píng)果的女士告訴記者，現(xiàn)在生活水平提高了，所以過(guò)節(jié)時(shí)就買(mǎi)些洋水果來(lái)嘗嘗鮮。市場(chǎng)上的茶葉生意也借著中秋紅火起來(lái)。在某百貨商場(chǎng)，茶葉店負(fù)責(zé)人告訴記者，本月茶葉的銷(xiāo)售非常好，比平時(shí)增長(zhǎng)了近30％，像龍井、普洱等茶禮盒都賣(mài)得很好。
　　中秋的到來(lái)，也給鮮花市場(chǎng)帶來(lái)了勃勃生機(jī)。在花店里，玫瑰、百合、康乃馨等一些寓意著愛(ài)情甜蜜、美滿幸福、心想事成等含義的鮮花近來(lái)異常走俏。一些包裝絢麗、花樣眾多、品種優(yōu)良的花籃更是非常暢銷(xiāo)。許多人借助送鮮花，表達(dá)對(duì)親人和朋友的祝福。
　　另外，在月餅市場(chǎng)“激戰(zhàn)”之時(shí)，蒙牛、伊利、王老吉、果粒橙等品牌乳品、飲料也大打“親情牌”。記者在歲寶、沃爾瑪?shù)瘸锌吹�，晨光、伊利、蒙牛等牛奶紛紛為消費(fèi)者準(zhǔn)備了親情味十足的禮品裝促銷(xiāo)。某超市里的銷(xiāo)售人員告訴記者，與上月相比，奶制品市場(chǎng)的銷(xiāo)量明顯升高，除去天氣日漸轉(zhuǎn)涼外，主要是因?yàn)橹星锷虣C(jī)迅速使市場(chǎng)變暖。
　　在歲寶百貨，記者看了一對(duì)年輕人買(mǎi)的中秋禮品，兩盒安琪蛋黃白蓮月餅、一瓶張?jiān)Ｆ咸丫疲�有一箱蒙牛牛奶、一籃水果，花費(fèi)不菲。記者問(wèn)他們過(guò)中秋節(jié)除了月餅為什么還要買(mǎi)這么多東西時(shí)，張先生說(shuō)：“過(guò)中秋送月餅是理所當(dāng)然的，但不能只買(mǎi)盒月餅啊�！�
　　月餅漸漸開(kāi)始變“味”
　　雖然月餅在中秋節(jié)的主角地位受到挑戰(zhàn)，但它的高毛利還是引來(lái)了眾多商家競(jìng)相生產(chǎn)。就連很多洋品牌也紛紛來(lái)?yè)屨歼@個(gè)市場(chǎng)。哈根達(dá)斯、星巴克咖啡、德芙巧克力等企業(yè)紛紛根據(jù)自己的產(chǎn)品特點(diǎn)推出了冰淇淋月餅、咖啡月餅和巧克力月餅。洋品牌除了有中國(guó)傳統(tǒng)口味的月餅外，也推出了自己的新奇品種，更能吸引想嘗鮮的消費(fèi)者尤其是年輕人的注意。炭烤咖啡、紅酒提子、黑加侖藍(lán)莓、巧克力燒果子、雪茄條的餡料與傳統(tǒng)中國(guó)月餅大相徑庭。而一些洋月餅則大舉推出“咖啡風(fēng)味”，如拿鐵芝士黑加侖、摩卡養(yǎng)生芝士等。
　　除洋品牌開(kāi)始“顛覆”中國(guó)月餅餡料傳統(tǒng)外，一些國(guó)內(nèi)商家更是將月餅直接變成了禮品——它們根本就沒(méi)有餡。如有商家就推出了以“花好月圓”、“福滿月圓”為主題的“黃金（白銀）月餅”，售價(jià)從2180元到26160元不等，預(yù)計(jì)今年單品銷(xiāo)售突破億元。也有商家推出了“金銀月餅”，它采用了純銀材料做內(nèi)胎，表面包裹的則是一層24K黃金。在銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)，這款“金身銀胎”的“月餅”吸引了不少市民。售貨人員也不失時(shí)機(jī)地推銷(xiāo)著：“這種月餅永遠(yuǎn)不用擔(dān)心過(guò)保質(zhì)期，而且還能保值升值，送禮也顯得十分上檔次�！薄霸嘛炇且环N節(jié)日象征符號(hào)、感情寄托物、文化消費(fèi)品，它也是一種美食品�！蹦吃嘛炆a(chǎn)商評(píng)論說(shuō)，“月餅只有重新回歸美食本位才能真正找到市場(chǎng)�！�
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　　月餅銷(xiāo)售怪現(xiàn)象
　　中秋佳節(jié)前后，一些埋金藏銀、搭配貴重禮品的天價(jià)月餅紛紛走向市場(chǎng)：一款名為花好月圓的月餅上鑲著56顆天然寶石，標(biāo)價(jià)6900元；一款月餅售價(jià)1800多元，禮盒里搭配有一副高爾夫球桿。一款月餅標(biāo)價(jià)31萬(wàn)多元。這盒月餅禮盒除配有奧林巴斯數(shù)碼相機(jī)一臺(tái)、攝像機(jī)一部、五糧液一瓶、派克金筆一支、名牌打火機(jī)一個(gè)外，還配有高級(jí)保健品、茶葉等。更為離奇的是，這盒月餅還配有一套100多平方米的住房。一塊月餅，做得再精細(xì)，選料再考究，成本也就幾元錢(qián)，一盒月餅也就幾十元。如此嚴(yán)重變味的天價(jià)月餅，使月餅已經(jīng)失去了作為中秋佳節(jié)合家團(tuán)圓象征物的本義，而蛻變成了惡俗“送禮文化”的敲門(mén)磚。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，月餅搭售其他物品一直為有關(guān)部門(mén)所明令禁止。2005年6月，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、工商總局和質(zhì)檢總局四部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于月餅價(jià)格、質(zhì)量、包裝及搭售等有關(guān)事項(xiàng)的公告》，明確規(guī)定“經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)銷(xiāo)售月餅，不得以任何形式搭售商品，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益；不得將月餅同其他產(chǎn)品混合包裝、銷(xiāo)售”。今年9月18日，商務(wù)部下發(fā)《進(jìn)一步加強(qiáng)月餅市場(chǎng)管理工作緊急通知》，要求各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)積極配合有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，杜絕月餅市場(chǎng)出現(xiàn)的過(guò)度包裝、搭售其他物品等現(xiàn)象。令人遺憾的是，盡管公告、緊急通知三令五申，卻鮮見(jiàn)有經(jīng)營(yíng)者因違規(guī)行為而受到處罰，相反，這兩年制售天價(jià)月餅之風(fēng)愈演愈烈，搭售的物品花樣百出，一些地方行政管理和執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)，不能不說(shuō)是造成眼下這種尷尬局面的重要原因。
　　記者手記
　　小心重蹈掛歷市場(chǎng)覆轍
　　節(jié)前熱熱鬧鬧，節(jié)后冷冷清清，“月餅經(jīng)濟(jì)”年復(fù)一年地演繹著這種冷熱巨變。筆者擔(dān)心，當(dāng)月餅一點(diǎn)點(diǎn)地變味，慢慢地從食品變?yōu)槎Y品，“月餅經(jīng)濟(jì)”將重蹈掛歷市場(chǎng)的覆轍。
　　掛歷是一種與月餅很相似的商品，同樣有季節(jié)性很強(qiáng)的特點(diǎn)，“新年鐘聲一響，掛歷就貶值不少”。多年前，掛歷作為一種新年禮物，曾經(jīng)盛極一時(shí)，在城市中，幾乎每家都能在快過(guò)年的時(shí)候收到幾本掛歷。掛歷生產(chǎn)成為一個(gè)暴利行業(yè)。可隨著掛歷記時(shí)功能的減退，以及國(guó)家加強(qiáng)對(duì)公款消費(fèi)等不正之風(fēng)的整治，掛歷市場(chǎng)江河日下，至今已風(fēng)光不再。
　　如果月餅生產(chǎn)商不注重開(kāi)發(fā)出能適應(yīng)時(shí)代變化的商品，則有可能重蹈掛歷市場(chǎng)的覆轍。