與超市、賣場一樣,便利店也是一個新的業(yè)態(tài)概念。從規(guī)模上說,它類似于傳統(tǒng)的夫妻百貨店;從業(yè)態(tài)上說,則類似于超市。而從輻射范圍講,業(yè)內對便利店的定位是8分鐘生活圈,即主要面向居民小區(qū)的消費者。島城便利店這些年來從無到有,從少到多,目前已遍布很多居民小區(qū),也出現(xiàn)了益欣等有較大規(guī)模的連鎖企業(yè)。便利店的興起以及所取得的良好業(yè)績,讓我們看到了便利店廣闊的市場前景。
便利:生存發(fā)展的最大優(yōu)勢
開過夫妻百貨店的人一定有過這樣痛苦的經歷:隨著超市、賣場的陸續(xù)進入,他們的生意也逐漸陷入困境,不少夫妻百貨店被迫關門或轉做其他。其實,小百貨店本來就一直是在夾縫中生存的,他們在零售業(yè)中充當?shù)氖鞘斑z補漏的角色。當絕大多數(shù)消費者被充滿現(xiàn)代感和人性化的超市、賣場吸引過去之后,他們的生存空間就更為狹小了。不過,小百貨店的生存危機,與傳統(tǒng)百貨店當初的處境一樣,受沖擊的原因也大致相同。首先就是業(yè)態(tài)的落后。從業(yè)態(tài)角度看,能與超市、賣場并存后競相發(fā)展的就是便利店,這是很多發(fā)達國家、先進城市里零售業(yè)態(tài)的經驗。于是,夫妻店改造也在求生存中慢慢借鑒模仿超市經營特點;而島城一些規(guī)模較大、具有一定品牌影響力的零售企業(yè)推出的加盟店,對于夫妻店的改造及整合也起到了助推作用。由此,便利店這一業(yè)態(tài)越來越多地被經營者所采用。
便利店之所以能與大型的超市、賣場包括升級改造后的大型百貨店比肩發(fā)展,最關鍵的因素就在于所售商品緊緊盯住居民的菜籃子和米袋子,并把便利性發(fā)揮到最大化。有人把"便利性"總結為距離、時間、購物等三個方面,這些都與消費者的消費習慣、消費心理有關。
與超市、賣場相比,便利店大多設在居民小區(qū),居民從家里出來,一般步行5到10分鐘即可到達,這就是業(yè)內常說的"8分鐘商圈"。惰性應該是與生俱來的一種習性,隨著人們生活水平的提高和對大型超市、賣場新鮮感的喪失,就近購物將成為一種趨向,尤其是一些消費頻率高的生活日用品,很多人開始不去距離遙遠的超市、賣場購買,而喜歡在家門口解決,都是同樣的商品,價格上也相差無幾,何苦大老遠跑到大超市轉半天大包小包地往家里拎呢?便利店的"地利"優(yōu)勢將會越來越突出。
嚴格意義上的便利店,每天營業(yè)的時間不少于16小時,有的延長為24小時。而大型超市、賣場一般為早上9點左右開門營業(yè),晚上10點以前停業(yè)。那么,其他時間的消費需求,尤其是一些應急消費需求,消費者最先選擇到家門口的便利店解決,便利顯然也占據著"天時"之利。
前景:小載體大作為
便利店也存在很多劣勢。首先,由于它輻射范圍小,消費群體相對固定,靠顧客數(shù)量的增加來提高銷售額度,空間不大。其次,所售商品品種少,且都是最普通的生活日用品,消費需求也相對固定。如一個家庭每天所需的面粉、食用油并不因為他們收入的提高就增加,這決定了便利店自身的增長空間彈性不大。第三,盡管人們對大型超市、賣場的新鮮感逐漸減少,但大型商業(yè)設施所具有的商品品種齊全、數(shù)量充足可滿足"一站式"購物需要的優(yōu)勢,加之大型商業(yè)設施還設有的餐飲場所、娛樂場所等,仍然對大多數(shù)消費者具有強大的吸引力。便利店如何發(fā)揮自身優(yōu)勢,通過這個小載體尋求更大作為,是便利店要研究的課題。
據佳世客有關負責人介紹,目前日本的大中型城市內,商業(yè)業(yè)態(tài)的分布已形成了明顯的劃分,在地產價格高的區(qū)域,低利潤的普通百貨、超市、賣場早已向外遷移,基本布局是:最繁華的城區(qū),是高級百貨店、地下食品超市加上高密度的便利店、專賣店;往外走,住宅區(qū)開始出現(xiàn)2000-5000平方米的超市,從中心城區(qū)開車幾分鐘可以到達;再往外走,差不多到城鄉(xiāng)結合部,是大型購物中心,即集購物、娛樂、溫泉包括金融、教育、保健等各種服務于一體的綜合場所,購物只是其中的一個功能。從這種商業(yè)布局看,島城便利店還僅僅處于發(fā)展初期,它將隨著城市建設的規(guī)劃和居民居住的變遷而逐步走向成熟。
當然,日本城市的商業(yè)分布格局只具有導向意義。就目前看,通過規(guī)范自身來求生存、求發(fā)展仍然是島城便利店的當務之急。
在便利店存在的諸多劣勢中,單打獨斗是現(xiàn)今島城一些便利店的生存狀態(tài),這些便利店一沒有資金上的優(yōu)勢,二沒有進貨上的價格優(yōu)勢,三沒有宣傳促銷上的有力手段。在上有大型超市、賣場,下有升級改造后的農貿市場的夾擊下,房屋租金成本上漲等所造成的壓力,很容易使之難以為繼。
一方面便利店在業(yè)態(tài)上有與超市、賣場并肩發(fā)展的潛能,另一方面多數(shù)便利店陷入生存困難,對此,業(yè)內人士認為,有效的解決方案應該是由連鎖企業(yè)通過規(guī)模優(yōu)勢和高效的管理進行資源整合。
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