| 記者了解到,目前豬肉的價(jià)格依然較高,還與我省豬肉的銷售成本較高有關(guān)。由于消費(fèi)習(xí)慣的原因,市民購(gòu)買豬肉要求新鮮、便利,這導(dǎo)致零售商必須建立更多的零售點(diǎn),銷售成本因此提高。
“然而,豬肉價(jià)格的回落遠(yuǎn)滯后于生豬價(jià)格也體現(xiàn)了中間商對(duì)兩頭的壟斷。”一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前生豬與豬肉的價(jià)格差較大,這部分利潤(rùn)基本上由肉品批發(fā)商和零售商瓜分,在一般情況下,肉品批發(fā)商占了利潤(rùn)的70%,零售商占了20%到30%。而生豬與豬肉較大的差價(jià)則表明了中間商尤其是肉品批發(fā)商對(duì)零售市場(chǎng)的壟斷和控制能力非常強(qiáng)。
“以廣州為例,廣州目前的豬肉銷售基本是兩種模式:一是由肉品批發(fā)商(配送公司)到生豬批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一采購(gòu)、加工之后,賣給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商和超市；二是由幾個(gè)零售商自行聯(lián)合采購(gòu),代宰之后銷售。”“無論是哪一種模式,既然是做生意就總想多賺一些錢。”該人士表示,由于社會(huì)上缺乏約束終端降價(jià)的機(jī)制,無論是肉品批發(fā)商還是零售商都不會(huì)主動(dòng)把豬肉價(jià)格降下來。
此外,在政府層面,也缺乏有效的約束機(jī)制。據(jù)了解,目前,有關(guān)部門對(duì)肉品批發(fā)商有一定的價(jià)格監(jiān)督,但是對(duì)零售商的價(jià)格監(jiān)督基本缺失。
“在這種情況下,迫使豬肉在終端降價(jià)的力量不外乎兩方面,一是社會(huì)的壓力,比如市民選擇替代品,二是競(jìng)爭(zhēng)。”專家表示,目前,迫使豬肉降價(jià)的社會(huì)力量其實(shí)很小,因?yàn)榍岸螘r(shí)間豬肉價(jià)格高企的時(shí)候這一部分力量其實(shí)已經(jīng)消化。因此,要使生豬降價(jià)的利好真正落實(shí)到老百姓身上,一方面,有關(guān)部門要加強(qiáng)價(jià)格的監(jiān)督,另一方面,要營(yíng)造公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,避免中間商對(duì)市場(chǎng)的壟斷。
養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代 下半年豬價(jià)繼續(xù)走低
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