而此次，瀘州老窖將其漲價的原因歸結為原材料上漲及市場供需的落差加大。據瀘州老窖相關人士介紹，為保證口感，高端白酒通常只采用本地生產的高粱。今年3月，川南高粱原產區發生干旱，8月又出現早熟現象，高粱大面積減產、價格上漲，一定程度上刺激了酒品價格。另外，更重要的原因在于供需失衡。時下“少喝酒，喝好酒，送名酒”已成為重要消費趨勢，尤其是在發達地區的大中城市，中高檔白酒是酒類的消費主力。但在供應方面，高端白酒受到生產周期等各種原因束縛，產量大多有限。以國窖1573為例，年產量至多也就是3000噸，在供應有限情況下，需求的快速增長勢必導致產品價格上漲。
最近幾年，白酒在三大酒飲料中的市場增速最快，僅今年上半年，白酒就實現了30%以上的銷量增長，各家酒企的收入、利潤均有大幅上升。受漲價影響，酒類股7月以來整體漲幅超過20%。分析人士認為，下半年白酒行業景氣度仍將持續，預計2010年高端白酒的市場規模可達850億元。
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