俞朱慧，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)藍(lán)蓮茶樓總經(jīng)理，杭州澳門西南飯店執(zhí)行董事。2010年，榮獲“景區(qū)大學(xué)生、村官創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”稱號。
從廣告公司成功轉(zhuǎn)型餐飲企業(yè)，這位80后創(chuàng)業(yè)者腳踏實(shí)地，十分地“接地氣”。導(dǎo)報記者向他約訪的時候，他謙虛地說：“沒有什么好采訪的，也沒有什么重大的成績。還有不要叫我老板，這很俗氣。”
上身一件簡單的白T恤，下身一條休閑褲，身上散發(fā)出生機(jī)與活力，給予人一種朝氣蓬勃的向上感。
從開廣告公司起步
23歲那年，俞朱慧本科畢業(yè)，在所有同學(xué)正在瘋狂尋找工作時，他卻選擇了創(chuàng)業(yè)這條路。
“我大二就開始做各種各樣的工作，積累了些經(jīng)驗(yàn)，我覺得就業(yè)并不適合我，當(dāng)時我就花時間好好研究了我自己的性格，發(fā)現(xiàn)自己有很好的心態(tài)，不怕失敗并且能夠堅(jiān)持，做人低調(diào)，我覺得這些就是與生俱來適合創(chuàng)業(yè)的品質(zhì)�！彼f這些話的時候，眼神里流露出自信的光芒，讓人相信他是一個敢想敢做的人。
當(dāng)時，他在挖掘了杭州旺盛的廣告市場需求后，通過東拼西湊開辦了自己的第一家企業(yè)——杭州天慧廣告有限公司。他始終抱著一顆野心，不斷學(xué)習(xí)提升自我，一點(diǎn)點(diǎn)地跑業(yè)務(wù)，靠著自己的勤奮和誠信，贏得了許多事業(yè)單位的常年合作業(yè)務(wù)，獲得了收益，賺取了人生的第一桶金。
“我一直對服務(wù)行業(yè)很感興趣，雖然第一家開的是廣告公司，但是我打算轉(zhuǎn)行的�！庇嶂旎壅f。
十萬里的餐飲長征路
2008年，受國際金融危機(jī)影響，企業(yè)不景氣，業(yè)務(wù)萎縮，廣告業(yè)也毫不例外地深受其害。
“我對餐飲服務(wù)業(yè)有特殊的情結(jié)，當(dāng)時借著金融危機(jī)的契機(jī)，廣告公司并不景氣，卻發(fā)現(xiàn)了餐飲行業(yè)的‘口紅效應(yīng)’，同時由于廣告公司前幾年的盈利，現(xiàn)金流充沛，覺得是時候往餐飲方向發(fā)展了。”俞朱慧說。
說到餐飲業(yè)的時候，俞朱慧的臉上浮起笑容，一種喜悅慢慢外溢，“但是我從來不打無準(zhǔn)備之仗，我準(zhǔn)備了三四年，大概那段時間天天往外跑，從南到北，將中國大地上的城市連起來走了一遍，就像紅軍十萬里的餐飲長征路線�！庇嶂旎壅f。
所謂“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧”，要使自己成為餐飲業(yè)的內(nèi)行人，俞朱慧四處奔波，其中經(jīng)歷的苦難讓他不止一次想放棄，但最終靠著毅力堅(jiān)持下來了。
2009年，俞朱慧的藍(lán)蓮茶樓正式成立，從此他一頭扎進(jìn)了廣闊的餐飲業(yè)。通過兩年多的發(fā)展，俞朱慧的藍(lán)蓮茶樓年?duì)I業(yè)額達(dá)到了800多萬，并先后在杭州隱上花園餐廳、杭州大廈澳門西南飯店參股，以尋求更多的合作。
截止目前，藍(lán)蓮茶樓共有員工60多人，為社會提供了一批就業(yè)崗位。
“除了實(shí)踐之外，理論知識也很重要，每天閱讀大量相關(guān)的書籍，自己差點(diǎn)就成了餐飲方面的‘專家’�！庇嶂旎壅f，與剛剛畢業(yè)時相比，在他平靜的臉上，多了一絲經(jīng)歷風(fēng)霜雨雪洗禮后的成熟。
西湖風(fēng)景區(qū)茶樓特別多，為了避免無謂的惡性競爭，在營銷宣傳方面，俞朱慧側(cè)重口碑營銷，“只有食物健康，服務(wù)周到，環(huán)境清幽，特色鮮明，才能讓顧客滿意而歸�！�
用心經(jīng)營做大做強(qiáng)
為了留住人才，俞朱慧租下了距離藍(lán)蓮茶樓不足十分鐘的一家民居�！懊块g房子一定都要裝空調(diào)，這么熱的天我們不能虧待自己的員工，花多少錢都沒關(guān)系，還有安全也很重要，這幢房子的安全措施之類的都要做好，有好的住宿條件，員工才能更安心地干好活。”俞朱慧反復(fù)強(qiáng)調(diào)。
導(dǎo)報記者采訪他時，俞朱慧正在為了他的員工宿舍忙碌著。在經(jīng)營之余，俞朱慧注重企業(yè)文化和員工的素質(zhì)培養(yǎng)，其本人先后被評為大學(xué)生、村官創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師稱號。
“有一個大學(xué)畢業(yè)生剛進(jìn)來的時候就是泊車員，而現(xiàn)在已經(jīng)晉升到采購經(jīng)理了，有才能的人我們不會讓他埋沒的�！庇嶂旎壅f。
他認(rèn)為，員工大多關(guān)注三點(diǎn)，企業(yè)發(fā)展前途、自己在企業(yè)中能夠得到的價值和待遇。為此，俞朱慧建立了一套相對完善的員工培養(yǎng)和激勵體系，從組建圖書館，到開展英語角，舉辦俱樂部活動，俞朱慧希望在各種形式的學(xué)習(xí)下提高員工素質(zhì)，加強(qiáng)企業(yè)文化。
作為大學(xué)生青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，俞朱慧帶領(lǐng)著3個學(xué)生團(tuán)隊(duì)，并指導(dǎo)了其中一個團(tuán)隊(duì)開了一家青年旅社，現(xiàn)在正在走上正軌。
年紀(jì)雖然小，但志氣可不短。根據(jù)俞朱慧的規(guī)劃，他將在5年內(nèi)開設(shè)酒店餐飲管理公司，并根據(jù)不同的定位將旗下2個品牌，在長三角地區(qū)乃至全國開設(shè)連鎖店。 
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