B “目前我國飯店業整體利潤水平還是虧損的情況下,經濟型酒店經營利潤率卻能達到50%,但有利潤不等于沒風險。”
張明厚:從全國來看,經濟型酒店行業今后將進入一個相對穩定的成熟階段,不會繼續無限量地出現新品牌。經濟型酒店在一線城市的競爭已經相當充分,大品牌競爭的主要著力點會在二、三線城市。
劉冬青:我省經濟型酒店在快速發展的同時,也存在著品牌散、規模小、標準低、經營亂等問題。一些經營不景氣的酒店、招待所和一些從沒涉足酒店的經營者照貓畫虎,搖身打出經濟型快捷酒店招牌,不利于經濟型酒店的健康快速發展。最終在市場上站穩的,將是品牌、服務、管理等勝出一籌的企業,所以對于我省投資經濟型酒店的企業來講,在找準市場定位的同時,必須選準優秀的品牌加盟連鎖、成功復制,并持續改進、不斷創新。
曹潤亭:是,雖然我省經濟型酒店市場遠遠沒有飽和,但是盲目跟風、重復建設也是不可取的。
蘇霜:低級重復的“同質競爭”不利于這一行業的長遠發展,有些經濟型酒店在迅速擴張時,基本上采用的都是控制成本的方式,打價格戰。這種競爭方式,未來將逐漸消失。一些不夠專業的經營者將無法長久支撐,而那些眼光長遠的經營者,將根據市場需求不斷細化服務分類、提升服務品質。
張明厚:盡管目前經濟型酒店的發展勢頭不錯,但還沒有形成固定或者普遍公認的標準和經營管理模式。大多消費者對酒店的服務質量、軟件、設計等方面缺乏認識,注重的只是價格。從多個層次進行升級,用差異化競爭去贏得市場,才是今后的發展方向。
胡升陽:我認為經濟型酒店的競爭可分為幾個階段,首先是產品競爭,即酒店推出的服務競爭,再往后便是市場競爭、人才競爭;當酒店之間的競爭成為企業文化的競爭時,準入門檻變高,復制起來就相當困難了。
蘇霜:在越來越多的大品牌進入市場后,小品牌的生存空間會很小,其市場占有率也極有可能被大品牌吞噬,經濟型酒店行業必將上演“大魚吃小魚”的競爭場景。
高樹軍:前幾年,由于成本相對低,經濟型酒店基本上開一家火一家。現在競爭者多了,必須精耕細作,專業經營,否則這碗飯就沒那么容易吃。硬件大家都可以做到一定水平,關鍵是在管理和差異化服務上,怎樣把滿意的顧客變忠誠的顧客很重要。
C “優化住宿業結構,推動傳統旅館業態轉型升級,培育自主品牌,發展特許連鎖經營,延伸產業鏈。”
張明厚:經濟型酒店的競爭已經由跑馬圈地式向精耕細作轉變,品質與服務的進一步細化、業態的不斷細分都是發展方向。
胡升陽:細化業態,不僅是競爭的需要,還是品牌成熟度發展到一定階段后進一步發展的需要。比如錦江之星開發出百時快捷、漢庭開發出海友客棧,都是針對低消費群體細化業態的方法。
高樹軍:我們驛家365也即將推出千里行客棧,它是專門針對100元左右的消費者而開發的子品牌。
曹潤亭:石家莊的經濟型酒店多是商務型的,缺少旅游型、會館型和社區型酒店。推動傳統旅館業態轉型升級、加速住宿業結構調整,才能滿足廣大群眾便利、安全、衛生、舒適等基本住宿需求。
高樹軍:我認為經濟型酒店要想長久獲利,就得走連鎖之路,單體店和連鎖店相比不會有太大的前途。驛家365下一步將實現從石家莊向多個外埠城市的跨越,成為大眾旅行者的首選酒店品牌,
劉冬青:推動經濟型快捷酒店的發展,是我省調整住宿業產業結構,引導創建國家綠色飯店的重要方面,我省已將其發展納入“十二五”期間住宿、餐飲業發展規劃當中。企業要抓住這個機會,優化住宿業結構,加強人才培養和信息化建設,推動傳統旅館業態轉型升級,延伸產業鏈,發展名優品牌優勢、發展特許連鎖經營,培育出自主品牌和一批特色賓館品牌,力爭用兩到三年時間,將我省經濟型酒店比重由現在不足10%提高到20%以上。
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